Mielo: stokado kaj breto-vivo

Mielo - malofta produkto kiu povas esti stokita dum longa tempo sen perdo de kuracaj kvalitoj. Monaĥoj en Rusio preferas manĝi ĝin post du-tri jaroj de envejecimiento. Laŭ iuj fakuloj, mielon, tiu stokado estis organizita konvene, havas riĉan guston kaj delikata aromo, pro la natura procezo de maduración. Kombilon mielo estas stokita por eĉ pli longe. La abelujoj de sovaĝaj abeloj li amasigis super la jaroj, sen perdi valoran biologiaj ecoj.

Proper stokado de mielo

Tiu produkto estas ofte submetita al falsecon, tial estas necese elekti tre atente. Por protekti vin mem de fraŭdo, ĝi estas plej bone havi amikon apicultor kaj aĉeti lin vera kuracado mielon. Stokado de ĉi tiu produkto havas propran karakterizaĵoj. Estas necese elekti taŭgan ujo provizi la korekta lumo, temperaturo kondiĉo kaj optimuma humideco enhavo.

temperaturo

Tio mielo longe restis bongusta kaj retenis ĉiuj liaj kuracaj ecoj, estas grave protekti ĝin de sobrecalentamiento. Estas plej bone konservi ĝin al temperaturo de -5 ĝis 5 ⁰ C. Detruo de enzimoj al homa sano estas trafita per ĉirkaŭa temperaturo. Por +10 ⁰ C redukto en la aktiveco de substancoj estas sensignifaj, sed +20 ⁰ C, ĝi falas de 1,5-2% por monato, signife reduktante la utilaj propraĵoj de mielo dum longedaŭra stokado. Kiam varmigita super 40 ⁰ C en kelkaj tagoj, la enzimoj estas detruita. temperaturo fluktuoj devus esti evitita. Hejme, mielo estas bona stokita en la fridujo. Fabrikantoj ĉiam pli uzante profunda congelación, do kiel guto en temperaturo al -20 ⁰ C sur la kvalito de mielo ne grave tuŝitaj.

Sunlumo ekspozicio sur mielo

mielo deponita sur la lumo ne estas permesata. Laŭ la studo de la germana sciencisto Dustmana, la produkto, post kiu staris la fenestrobreton dum la du tagoj, perdi kuracaj proprietoj. Krome, ĝi malheliĝas kaj komencas Flake. La plej bona ujo por stoki mielon hejme - hermetike sigelita vitra poto. Lia sola malavantaĝo - lumo transdono. Se vi povas, mielo estas metita en malhela malvarmeta loko aŭ provizas ujoj kompleta apagón.

Kaj nun estas tempo por memori kiel bele metis mielon sur la bretoj de podetalistoj, kaj pensas pri kiom longe ĝi estas tie ...

stokejoj

Mielo povas esti stokita en unu ujo, kiu ne influas lian kemian komponadon kaj gusto. Por tiu alproksimiĝo;

• Vitro ujoj: tedaĵoj, boteloj, kaj tiel plu. Estas pli bone se ĝi estas farita el mallumigita vitro.
• Ligna kegs. Taŭga roko arbo: saliko, betulo, fago, alno, tilio. Farita el mola, tremolo aŭ kverko bareloj ne taŭga, ili malbonigas la guston, kaj kaŭzi decoloración.
• Ceramikaj ujo kovrita glaseado. Produktoj de krudaj argilo sorbi atmosfera humideco, do ne alproksimigi.
• Chapada, esmaltada ware.
• Prezentanta farita el manĝaĵo grado plasto. Unue, estis timoj en uzi ŝin, sed, laŭ studoj, manĝaĵo plasto ne elsendas plastificadores kaj ne influas la guston.

Vi devas uzi puran, sekan bovlo. Restaĵoj de malnova mielo ne povas forlasi, ili povas kaŭzi la fermentado procezo. Portitaj devas aliĝi tre forte, tiel kiel mielo higroscópicos kaj povas sorbas akvon el la aero.

La efikoj de aliaj produktoj sur mielo

Stokado de mielo apud la akra odoranta nutraĵoj kondukos al momento sorbas ilia aromo. Estas dezirinda por forigi ŝin el salita fiŝoj, kolbasoj, sauerkraut kaj aliaj produktoj havi karakterizan odoron.

Fabrikistoj indiki la breto vivo de unu jaro, kaj ĝi estas dezirinda senmoviĝi kun ĝi. Kiam domanaro memoro ne estas perfekte observi ĉiujn kondiĉojn kaj konservi ĉiujn vitaminojn kaj aktivaj substancoj.