Kapro fromaĝo: la sano profitojn, la plej fama vidpunktoj

En antikvaj tempoj, ĉefe fromaĝo estis farita el ŝafina lakto. Ĝi estas ne nur dolĉa ol bovino lakto, sed ankaŭ pli nutra. Sekve, eĉ nun, feta-fromaĝo ne perdas popularecon. Ni lernu pli pri tiu sana kaj bongusta produkto.

Profitoj, Sano Profitoj

Fromaĝo lakton de ŝafo - fonto de vitaminoj A, B, D, E, kiuj estas necesa por la homoj. Tial oni devas inkludi ĝin en la dieto por redukti la ingesta de dietaj suplementoj kaj aliaj drogoj. Plie, ĝi estas riĉa en acida fólico kaj vitamino B12.

Ŝafoj lakto enhavas proteinon ĝis tri fojoj pli granda ol bovino aŭ kapro, kalcio kaj kalio - ĝis du fojojn. Kaj ĉiu el tiuj substancoj troviĝas en la plej optimuma proporcio por la asimilación de la homa korpo.

Ĝi havas altan graso enhavo - ĝis 32 - 34%, kio foje timigas la homojn. Sed estas acidaj grasos esencaj, kiuj estas natura procezo de homogenigo, kio kontribuas al pli bona lernado. Por produktoj faritaj de bovino kaj kaprina lakto ne tipa.

Ne konfuzi la nivelojn de graso kaj kolesterolo. Cetere, kapro fromaĝo enhavas substancojn kiuj promocias lian excreción de la korpo. Ĝi estas ankaŭ utila por personoj kun alergioj, astmo. Produktoj farita el ŝafina lakto povas konsumi eĉ tiuj kun laktozo maltoleremo, speciale fromaĝo kaj jogurto.

mankoj

Eble la ĉefa malavantaĝo de ĉi tiu produkto estas ĝia rareco, kaj de ĉi tie la kosto estas do trovi realan kapro fromaĝo estas malfacila foje malfacila.

Alia malavantaĝo povas nomi alta enhavo de natrio. 30 gramoj de feta fromaĝo enhavas ĉirkaŭ unu triono de la ĉiutaga poŝmono de la uzo de ĉi tiu spuro elemento. Ŝia regula eksceso pliigas la riskon de malsanoj cardiovasculares.

produkto tipoj

Fromaĝoj farita el ŝafina lakto havas apartan guston kaj riĉa textura cremosa. Popularaj tutmonde, ili estas faritaj ĉefe en la montaj areoj, kie paŝtiĝantaj melkbrutaro estas nepraktika aŭ malebla. Ŝafoj fromaĝo estas kiel bovino, do ĝi povas esti fonto de novaj malkovroj de gusto gastronomo. Kaj kuiras ŝin donos la ŝancon de sperti kun kelkaj klasika eŭropaj pladoj.

Unu el la plej popularaj kaj vaste de ĉi tiuj fromaĝoj estas feta. Li estas originale de Grekio kaj la eŭropaj normoj en la manĝo industrio, enhavas 70% ĝis 30% de ŝafoj kaj kapro lakto. Feta estas farita en peklakvo, kiu donas al ĝi sala gusto. Tio estas grava komponanto de tradicia greka salato kaj Mediteranea kuirarto ĝenerale.

Hispanio estas grava produktanto de fromaĝo el ŝafina lakto. Iuj varioj havas altan popularecon kaj konita de la tuta mondo. Ekzemple, manchego - duone forte ŝafina lakto fromaĝo kiu estas maljuna dum kelkaj monatoj en la kavernoj. Depende lia aĝo, li povas havi iom dolĉa aŭ pika gusto, sed kiel regulo, ĝi havas mildan guston kaj tiel ĝi estas bone kombinita kun aliaj produktoj.

En Italio, la plej populara fromaĝo el ŝafina lakto, kompreneble, estas Pecorino Romano. Ĝi estas simila al parmesano, sed ofte havas fortan kaj saleta gusto. Plej ofte ĝi estas tranĉitaj kaj servis kun pasta aŭ supoj. Estas pli bone kombini ĝin kun tradicia itala ruĝaj vinoj kiel ekzemple Chianti.

Jarcentoj-malnovaj tradicioj

Franca fromaĝo estas apenaŭ malsupera al famo kaj populareco de la parfumo produktoj. Ili estas komuna memoraĵo ke turistoj alportu kun ili. Unu el la plej famaj estas la Roquefort fromaĝo - blua fromaĝo el ŝafina lakto, nomita laŭ la regiono kie ĝi estas produktita. Unuafoje ĝi estas menciita en la verkoj de la roma verkisto Plinio la Maljuna ('79 al. E.). Tiu fromaĝo, iom acida, kaj kun nekutima gusto. Tial, ĝi devas kombiniĝi kun nutraĵoj kiuj ne estas malsupera al lia gusto brilo, aplikiĝas al ĝi la plej bonan de Burdeos kaj fortaj Cabernet Sauvignon.

Korsika fromaĝon el ŝafina lakto estas ankaŭ tre populara. En ĉi tiu monta insulo ŝafaron troviĝas ĉie. La plej famaj fromaĝoj - ĝi Brocchi kaj Roma, sed ĉiu regiono havas sian propran proprecoj de ilia produktado kaj tial ĝia nomo. Ekzemple, Korsika ŝafo lakto fromaĝo kun mirinda nomon Brin de Amour (en traduko - la naskiĝon de amo) post la formado de la loka herbojn wrap. Poste li maturigas, sorbas lia gusto, kaj ĝi aperas milda verdeca krusto de ŝimo. Tiu fromaĝo estas farita ekskluzive mane kaj povas esti farita nur en Korsiko, kion klarigu lia tre alta kosto.