Pancakes kun kazeo: recepton

En ĉi tiu artikolo, ni montros al vi kiel prepari Pancakes kun kazeo. Tiu plado de ukraina kuirarto - afero de nacia fiero, kune kun supo, dumplings, Hrechanyky, zavyvantsyami ... Sed atendu! Ni reiru al Pancakes. Ili venas kun diversaj kompletigoj. Ĉe geedziĝoj, ili servis kun hakita kokido aŭ karno pikita. Ĉe la bapto - dolĉa, kun sekvinberoj, pomoj, ĉerizoj aŭ kun acida kremo kaj mielo saŭco. Dum labortagoj - kun brasiko, fungoj, hepato, fromaĝo. Ĝenerale, la kompletigo de ĉi tiu telero povas servi la samajn produktojn kiel por dumplings. Sed la klasikaj de la varo estis kaj restas Pancakes kun kazeo. Provo preparado por ili estas iom kiel la procezo de miksante bazo por rusa patkukojn. Sed estas en ĝi, kaj havas propran specifaj. Ni komprenas.

Ingrediencoj por la pasto

Rusa patkukojn, franca Crepes, meksika omletoj, angla Pancake - inter ili multon komunan. Iom for de tiuj, kompreneble, bongustega naciaj pladoj estas ukraina Pancakes: kun fromaĝo, viando kaj ajna alia kompletigo. Ili ne nur moviĝis-fritita en pato, sed tiam dopekayut en la forno kun saŭco aŭ acida kremo. Tial, la pasto de faruno kovertoj devus esti speciala. Ekzistas kelkaj nuancoj en ĉiu regiono de Ukrainio. En Galegio Pancakes kuirita kun acida lakto aŭ serumo. En centra Ukrainio - la freŝa produkto. Ie aldonita sodo kaj ie - amelo. Sed la esenca ingredienco estas ovojn, sed ne iu ajn, kaj hejme. La hela yemas, la elasta pasto efikos al Pancakes. Ekzistas alia diferenco inter ĉi tiu plado de rusa patkukojn. Vi povas aldoni iom vegetala oleo bazo.

pasto

Kun lia pastujojn ni komencas prepari Ukraina Pancakes kun fromaĝo (foto). La recepton helpos nin kompreni ĉion ĉi, do sufiĉe simpla procezo. La pasto estas miksita en du stadioj. Unue, ĝi estas farita tre dika (kiel en fritters), kaj tiam, post duonhoro, diluita kun multe da lakto. Sed ni komencu labori kun tiu rub la kvar ovojn kun tria tasoj da sukero. Aldoni pinĉaĵon de salo kaj ĉirkaŭ ses tablespoons de faruno. Dilui malgrandan kvanton de lakto - estis ĵetita je proksimume kvarono de litro aŭ duono glason. Dika pasto restis ĉe ĉambra temperaturo dum tridek minutoj. Post tio, la resto estas pintita kun lakto, kirli per fajro. La pasto devus havi tre likva, sed ne lasu, ke susto. Iuj dommastrinoj aldonu kelkajn tablespoons de vegetala oleo en ĝi. Aliaj ne, kaj frititaj Pancakes antaŭe pasigis sur la fundo de la pato kun peco de lardo, palisumita sur forko.

bakado

Por bongusta - kaj, pli grave, la tuta - patkukojn, ni bezonas havi bonan gisfero kaserolon kun dika fundo. Ĉiu gospodyni ukraina ekonomio estas en la speciala "por Pancakes la traduka" - malgranda diametro por igi ĝin pli oportuna por turni la pancake. Pano estas bone hejtas, sed ne estas hejtita. Pour iom pasto. Je la sama movi la kaserolon, tiel ke ĝi etendis ekvilibre. Se la oleo estis aldonita al la pasto, aparte ne versxos sur pato. Oni devas memori ke post la kuiranta Pancakes kun kazeo estos "enspezo" en la forno, tiel ĝi estas grava ne reteni humideco. Eĉ pli bone estus, se la patkukojn veni iom krudaj. Ili povas klaki kiam la randoj iomete podsushatsya kaj pripodnimut. Se la pasto amasa konvene, patkukojn rezulti tre maldika, duone travidebla, sed samtempe fortaj kaj supla. Aldoni ilin al la pilo de telero kaj tuj kaŝas malantaŭ la vaporo moligis la paston.

plenigaĵo

Se vi volas kuiri reala Ukraina Pancakes kun kazeo, ne avara sur la bona kultivisto fromaĝo. Malalta-grason produkto kondutas malbone en la forno kaj povas difekti la pladon. Klasikaĵo de la ĝenro sugestas du ebloj Pancakes kun kazeo: dolĉaj kaj saletaj. Ni komencas kun la unua unu. Al kilogramo de freŝa dika kazeo dispartigi kun forko kaj knedu kun du ovojn kaj du trionoj taso de granulada sukero. Vi povas aldoni sakon vanilo por gusto. La bongustan versio nur limigi la kvanton de sukero kaj aldoni kelkajn pinĉaĵoj de salo. Pezo ĉiuokaze ne ricevas la likva. Se tio okazas, premu la kompletigo en la gazo. Patkukojn generi simpla: meti kuleron sur pancake kompletigo, envolvita en koverton aŭ tubon. Simile preparas tiun pladon kun iu ajn alia viando.

Pancakes kun fromaĝo en la forno

Profunda bovlo de obstinaj ceramiko lubrikas butero. Faldi ĝin en vicoj preta tubojn aŭ kovertoj. Ni ŝanĝi iliajn pecojn de butero. Ni varmo la forno iomete. Kovru pladon Kaj gxi bruligas dum horo minimuma. Averto: butero ne bezonas kompatas, alie Pancakes zasushatsya, ne al la vaporo. Se vi volas fari la pladon pli ekonomia, venigu la patkukojn ĝis kuirita sur pato. Patkukojn Sed certe saute en butero. Aŭ plenigi la forno patkukojn kun acida kremo saŭco. Flipping Pancakes farita en pentritaj argilaj bovloj. Aparte metis sur la tablon kremo, mielo, marmelado (por deserto enkorpiĝo) aŭ hakita verda cepo kaj aneto por bongustan patkukojn.

Opcioj patkukojn kun kazeo

Plenigante tiujn Ukraina patkukojn povas miriado. Sed se vi decidas fari ilin kun fromaĝo, do jen via fantazio ne estas limigita al iuj kanonoj. Vi povas kuiri ilin kun ĉerizo aŭ vanilo, sekigitaj abrikotoj aŭ papavon. Precipe bongusta Pancakes kun kazeo kaj sekvinberoj. Procezo de preparado de la kompletigo estas ekstreme simpla. Trempi lavis sekvinberoj (por kilogramo de fromaĝo postulas 100 g) en bolantan akvon. Kiam ĝi ŝvelas, knedis aŭdaca rustika dometo fromaĝo kun ovo yemas, sukero, vanilo. Al la fino aldoni la sekvinberoj ottsezhenny. Disvastigi la kompletigo sur la krespo, rulo tubon. Patkukojn kuŝis en formo, ne nur aldonante pecoj de butero, sed ankaŭ trempita en caramelized sukero sur supro. Poltava versio de tiu plado postulas pli kaj promazyvanie ĉiu krespo kun acida kremo. Bake ĉe 160 ° C por proksimume horo. Servu kun acida kremo, knedis kun kondensita lakto.