Proteino nutraĵoj - surbaze de ekvilibra dieto

Ĉio ni manĝas konsistas el proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj. Sana manĝado engaĝas ilian ekvilibron, sed ĉiu dieto rekomendas redukti graso kaj karbonhidratoj en la dieto kaj do pliigi la proporcion de proteino en la dieto. Proteino nutraĵoj kontribuas al la rompo de graso kaj kresko muskolo tono. Memoru ke nia haŭto, muskoloj, ligilo ŝtofoj konsistas el proteino, do la manko de ĝi en la dieto tuŝas rekte al la apero, ĝi detenas la metabolon kaj fine kondukas al fizika kaj nerva elĉerpiĝo.

Sed kio pri la vegetaranoj? Ja legomoj, fruktoj kaj beroj ne povas provizi taŭgaj kvantoj de proteino. Kontraŭe al la populara kredo, fungoj en proteino kaj digesti ĝin iomete malbona.

La fakto, ke la proteino nutraĵoj ekzistas en du formoj: planto proteino kaj besto proteino.

Legomo proteino estas plej trovitaj en guŝoj (ruĝaj kaj blankaj faboj, pizoj, kikeroj, fazeoloj, sojfaboj).

La ĉiutaga proteino postulo kaj povas provizi produktoj kiel poligona semolo, aveno, perlo hordeo, rizo, pasto, nuksoj. Sed ankaŭ la enhavo de karbonhidratoj en ili estas tre alta, tiel de sportoj dietoj kaj dietoj por peza perdo estas ekskluditaj.

Riĉa je proteino lakto, fromaĝo, kazeo kaj diversaj laktaĵojn, sed la plej proteino nutraĵoj - ĝi estas karno, fiŝo, buĉrubo (hepato, renoj, koro), ovojn.

Decidante "sidi" sur la proteino dieto, ĝi devas memori ke ĉi tiuj proteino produktoj havas malsamajn graso enhavo, kiu devas esti konsiderita en la preparado de dietaj menuo.

Rekomendita proteino nutraĵoj, la tablo prezentita sube, preskaŭ plenumas la kondiĉojn de sana nutrado. Tiu tablo permesas elekti nutraĵojn kiuj estas altaj en proteino kaj malalte en graso. La proteino enhavo indikitaj en gramoj por 100 g de produkto.

• Viando kokino, kuniklo, ternera 20-23 --------------------
• Lean bovaĵo -------------------------------------- 18.9
• Fromaĝoj kun reduktita graso ------------- 25
• Malalta-grason dometo fromaĝo ------------------------------------------ 16.7
• Lakto, jogurto ----------------------------------------- 2.8
• Ovo blankuloj ------------------------------------------- 12.7
• Maraj fiŝoj kun blanka karno (moruo, eglefino) --------- 15
• Ruĝa fiŝoj (salmo, tinuso, salmo) ------------ 21
• nuksoj ------------------------------------------------- ------- 25
• fabojn ------------------------------------------------- ----- 22
• pizoj ------------------------------------------------- ------- 23
• sojo ------------------------------------------------- ---------- 34

Proteino nutraĵoj estas preskaŭ ĉiam postulas varmego traktadon. Por fari tion, ĝi preferis uzi marmito al premo, forno, rostokrado. Decocción vaporo, friti sen oleo kaj graso, bakado - la plej bona metodo de kuirado viando, fiŝo. Ovoj, ovo blankuloj ankaŭ pli bone uzi bolas aŭ bakita, ne fritita.

Potenco modo, en kiu la besto proteino nutraĵoj origino estas la ĉefa, se ne la sola komponanto, estas tre malutila. Averaĝe, plenkreskulo ĉiutage devas esti nur 100-120 gramoj de proteino. Kaj ilia sobreabundancia kondukas al malriĉaj digesto de nutraĵo, stagnado de malŝparo produktoj, la disvolviĝo de putrefactive bakterioj en la intesto. Por eviti ĉi tion, proteino nutraĵoj devus esti kombinita kun granda kvanto de fibro. Kun legomoj proteinoj estas digestita pli plene, sed karbonhidratoj inhibicias proteino digesto procezoj por aminoácidos. Kaj estas por ili ni manĝas viandon, fiŝojn, fromaĝo. De la dudek aminoácidos devita de la korpo, kiuj konsistigas la proteino, nur duono estas sintezita, kaj la ceteraj ni akiras de manĝaĵo, sed ni notu, ke la planto proteino enhavas nesufiĉa aro de aminoácidos.

La neceso estas aparte alta proteino nutraĵoj en infanaĝo, adolescencia, al la kreski la organismo, formis muskola kadro. Por virinoj planas gravedeco, speciale grava inkludo en la dieto nutraĵoj riĉa en proteino. Precipe ĉar, aldone al konstruado funkcio, la proteino estas aktive implikita en fortigi la imunsistemo de la korpo.

Proteinoj estas esencaj por ĉiu homo, sed kun aĝo, la peto por ili malgrandiĝas, estas necese konsideri en ekvilibra dieto.