Recepto por croissants - franca klasika aŭ originala ruse

De teknika vidpunkto, nomita croissants bakejo produktoj fabrikitaj en malgranda formo de duona luno, floka gisto pasto. Ĉi kukvendejo estas unu el la tradiciaj produktoj de franca kuirarto, la plej grava elemento de la klasika matenmanĝo vera franco, kiu trovis, krome, varman respondon en la animo, ne nur loĝantoj de Francio, sed ankaŭ multaj eksterlandanoj. Por la fanoj de ĉi tiu mirinda delikatecon kaj estas rusa civitanoj - ne nur ni aktive uzos la klasika recepto croissants, sed ankaŭ regule inventi novan, ĝustigante la recepton laux viaj preferoj kaj gustoj. Bakanta tiu plado inter profesiaj kuiristoj estas vera arto, tro da en ŝi la subtilaĵoj kaj trukojn. En Francio, tiu implikita nur la rekonis fakuloj en ilia kampo, kiuj instruis kiel kuiri croissants ĝuste dum multaj jaroj.

Recepto por tradiciaj francaj bongustaĵoj tiel: por la testo devas preni lakton (200 ml), normala sukero (30 gr.) Kaj vanilo, sako de gisto, ovoj (2 Pc-oj.) Kaj faruno (900 gr.). Por la kompletigo, kaj la totala senigo postulata bongustan frukton aŭ bero marmeladon kaj butero (100 gr.) Kaj ovoflavon (2 Pc-oj.). Unue vi devas esti diluita en iom varmigis per lakto gisto, tiam verŝi ilin en la bovlo kun la faruno, aldoni la ovojn kaj sukero. Aldono al la butero fandita, eblas funde knedu plasto, sed densa pasto kaj sendi ĝin al persvadi en duonhoro en varman lokon. Post ĉi tiu periodo, la maso devas atente ruliĝi el formi maldika tavolo, el kiu tranĉis en malgrandaj trianguloj. Ĉiuj aliaj manipuladoj, kiuj estas diktita de la recepto por croissants, sufiĉe simpla - por fari pluraj parlamento en ĉiu peco de pasto bazo, metis la plenigaĵo (marmeladon) kaj zorge envolvi. Kiam bakanta tuta estonteco estos preta, eblos por lubriki la yema - por la akiraĵo de ora krusto sur cocción folio kaj sendi en la forno. Treat devus esti preta por ruliĝi en pulvora sukero kaj servis kun teo.

Por tiuj kiuj ne estas tro alte aprezas la klasikaj, preferante plibonigi la supre recepto croissants, estas desegnita plado kun fromaĝo. Listo de ingrediencoj por ĝi estas: faruno (550 g.), Malluma biero (250 ml.), Ovo, gisto kaj sukero (10 g.), Kaj salo al gusto kaj iuj oleoj vegetaloj. Por la kompletigo bezonas fromaĝo (300 g). Kaj butero (30 g.). La pasto por ĉi plado devus esti kreita en profunda bovlo, en kiu la miksitaj faruno, diluita en varma akvo, gisto, sukero kaj biero. La rezulta maso devus esti funde knedis kaj sendis en varma loko alproksimigi. Post duonhoro, vi povas ruliĝi el pasto tranĉita en trianguloj kaj etendis la plenigita, al kiu devus esti krude krado la fromaĝo kaj miksi ĝin kun fandita butero. Milde envolvita ornamajxoj croissants povas movi sur ŝmiritaj bakado pleto kaj bakita dum horo ĝis regalo akiras ora bruna.

Tre interesa recepton kaj croissants kun ĉokolado. La plej facila maniero por prepari por ĉi gisto nubeto kukvendejo - kaj ĵeti ĉiuj fortoj en la kreo de bongusta kompletigoj. Tiu postulos malhela malluma ĉokolado (150 g.), La finita pasto (1 kg.), Ovo kaj grandaj maro salo. Por komenci al singarde ruliĝi la paston formado, pre revivigi ĝin, tiam tranĉi en malgrandaj pecoj de triangula formo. Sur ĉiu peco povas esti metita pli partoj de la varmigita ĉokolado, faldoj en duonlumo formitaj kaj lubrikita kun ovo batita. Antaŭ kiel fari croissants, sxprucis krudan workpiece salo en malgranda kvanto, kvarono horo rezisti rassloyki kaj baku dum samtempe. La preteco de la franca delikateco pruvas signifa kresko en la kvanto de lia akiraĵo kaj la mirinda ora bruna krusto.