Recepto premitajn gisto pasto - iuj sekretoj

Ĝenerala rekomendoj

Ĝi kolektis kelkajn sekretojn de kuiri la paston, la komplekseco de kiuj estas sufiĉe troigita. Unue, bonvolu esti en bona humoro. Tio estas, honeste, ĝi estas grava. En la kvanto de gisto, kiu postulas recepton kukojn de gisto pasto, estas konstanta disputojn. La sola afero gastigantino solidareco, do ĝi estas ke la kuiristo devas havi talenton. La pli solida en la paston bakado porcion, ju pli vi bezonas por meti la gisto, ĉar la ovoj, butero, sukero signife ŝarĝon lia laboro. Tamen, se tro da gisto, la pasto ne estos sukcesa, kaj pasteĉojn recepton de gisto paston estus ne nur senutilaj, sed ankaŭ en ĉiu ebla maniero maljuste riproĉis.

temperaturo kondiĉoj

Dough amas varmego, tiel kiel homoj. Memoru, kiel malbona la korpo en la varmo kaj malvarmo. El malnetoj homoj estas malsanaj, kaj la pasto ne levas. Kovru la fenestro. Aŭ meti la paston en la ekster mikroonda. Ĝi povas esti en la forno iom kolera. Sed nur iomete, eĉ kvindek gradoj jam ruinigus pasto. Post ruliĝi, kiam patties estas taŭga por bakanta aŭ kiel eĉ marŝu piedpinte pasinteco ĉar la pasto povus defali. Kaj ĉiuokaze, ne malfermi la forno dum la unua 10 - 15 minutoj de kuirado. Pritrakti la paston, kiel la princino kaj la pizo. Ĉiuj produktoj estas estanta metita en ĝi, devus esti minimume ĉambra temperaturo, des pli bone - varmaj. Varma lakto mortigos la gisto tuj. Oleo post fandado devas malvarmigi.

esti certa aldoni salon al la pasto por plibonigi la strukturon! Eĉ se ĝi estas celita por dolĉaj kompletigoj kaj kukoj recepton salo de gisto pasto ne provizas. Certiĝu pri tio nur forgesis. Knedu la paston devas esti singarde, pli bone manoj. Nepre aldonu vegetala oleo, eĉ se la recepton ne precizigita. Gustumi plibonigi la paston strukturo iĝas mola kaj elasta. Kiam obminku bezonas forigi karbona dioksido kaj oksigeno por riĉigi la paston, tio definitive denove piston ĝi permane. Kiam ĝi leviĝas por dua fojo, pliigante lia volumo triobligis, poke fingron. Se la kaveton ne prokrastita dum kelkaj minutoj, jam estas tempo por ruliĝi. Se daŭrigita rapida, gisto ne "laca", ili devas sekvi laborante. Ne venas al la fino de la pasto produktoj donos firma krusto kaj gustumi tre malsama de tiu rulo eksteren preta. Konservu paston strukturo dum ruliĝante el, movi la ruliĝantaj pinglo en unu direkto.

komponaĵo

Por agrabla faruno, premitajn gisto paston recepton vi proponas preni jeno: duona litro de varmeta lakto, 1 cucharadita de sukero, 25 gramoj de freŝa aŭ 2.5 kuleretojn aktiva seka feĉo, 3 ovojn (pli bone preni nur la yemas), 150 gramoj de butero 2 tablespoons de vegetala oleo, duona cucharadita salo, pli 2 tablespoons sukero kaj 7 - 8 tasoj faruno (proksimume kilogramon).

Knedas, fermentado kaj obminku

Aktivigi la gisto: duono taso da varma lakto, 1 cucharadita de sukero kaj 25-30 gramoj de krudaj gisto, miksi kaj atendu 15 minutojn ĝis bobeloj kaj ŝaŭmanta. Seka gisto por aktivigi ne devas. Pladoj faritaj kun feĉo pasto postulas paciencon. Estas du manieroj de miksi - oparny kaj bezoparnym. Oparny pli antikvaj, kiam ŝparis tempon por gisto paston kukoj estis akiritaj ne nur bela, sed ankaŭ bongusta. En hodiaŭa kuirado ne aplikeblas. Eble nenion. Bezoparnym metodo estas konsiderita pli kosto efikaj kaj malpli tempo konsumanta.

Feĉo kaj faruno

Fandi la buteron en granda poto, aldonu reen la ceteraj sukero kaj salo, moviĝis kaj malvarmeta al varmaj kondiĉoj. Aldoni la resto de la likvaĵo, tio lakto. La duono de la faruno kribri (ĝi riĉigas ĝin per oksigeno!) Rekte super la buteron kaj lakton, faruno verŝi aktivigi la gisto, milde miksi ilin kun la faruno ne eldirante kulero aŭ espátula sube kaj ne kaptante la graso sube. Tio estas vera - la gisto kun faruno unua bezonas miksi por ke la oleo ne redukti lian aktivecon. Farante ĉi, vi povas kolekti kaj petrolo de la malsupro. Tiam ni eniras en la pato kaj instigi ĉio alia: la ceteraj duono de la faruno kaj la ovo yemas. Unua faruno malhelpi ĝisfunde, tiam aldoni la ovoflavon. Ne overdo ĝin kun faruno, lasu la pasto ne estas tro kruta. Estas tempo por aldoni la vegetala oleo. Pour lin iom ĝuste sur bruligan tablo kaj akiri okupita. Por mane paston ne plu algluita fariĝi pli elasta. Knedu, formi ĝin en pilko, loko en poto kaj kovru per lina visxtuko. Unu kaj duono - du horoj por fari la unuan obminku. Post alia duono - du - dua. Kontrolu por vidi se la gisto laboris: poke fingron. Ĉi tie, Vi povas ruliĝi eksteren kaj skulptas kukojn!

Plenaj de ĉambro por fantazio

Vi povas kuiri diversajn pladojn farita el pasto. Fermita kaj malkovritaj, manĝeti kukojn, muffins, fromaĝo, pasteĉo, ruloj - ĉiuj kiu estas fama pro la gastamaj rusa tablo. Malgrandaj premitajn gisto pasto kun diversaj ĉapelaĵoj por la supoj kaj aperitivoj formiĝas en sxipeton, chelnochka, duonluno saechki, baulchika, ili estas ronda kaj oblonga, malferma kiel tortoj kaj belyashi kaj fermitaj. La ĉefa afero estas, ke ili ĉiuj estas tre bongusta!