Ŝafido pladoj en la forno

Ŝafido pladoj en forno nevole asociita kun bonaj malnovaj Anglio, dimanĉo vespermanĝo, glasojn da mulled vino, kameno kaj Ŝerloko Holmso. Sekve, la revizio post la recepton por komenci kun kelkaj pure tradicia brita pladoj de ŝafido.

Pro tio ni bezonas du-kilogramon da ŝafido ŝultro, oni devas diri ke la brita ŝafoj rasojn de nia propra, kaj se la ŝafido ŝultro, kiun Vi akiris malpli ol du kilogramoj - tio estas bone, redukti la tempon de ŝia restado en la forno. Du najlo de ajlo, kio devus esti tre fajne hakita. Dekses pafas romero 2 cm ĉiu. Oleo de olivo. Salo kaj freŝe tero pipro. Ses terpomoj al 180 gramoj ĉiu. Unu kilogramo da unpeeled kukurbo, ektranĉi 5 cm pecoj. Kulero ebenaĵo faruno. Unu kaj duono tasojn da bovaĵo buljono, kaj 500 gramojn de verdaj pizoj.

Do ĉi tie ni iras. Unue, oni devos hejti la fornon al la T = 220 ° C kaj malgranda akra tranĉilo fari viando 16 centimetro fendoj. Ĉiu fendo estas bezonata por meti la ajillo kaj romero. Metu la klingo en bakado plado, graso kun oleo, aspergu per pipro kaj kuŝis en la forno por 15 minutoj. La unua etapo estas sukcese pasis. Ŝafido pladoj en la forno, kutime ĝenaj kaj longa, sed ĉi tiu angla recepton, ŝajnas, ne kreas grandajn malfacilaĵojn. Ni vidu kio okazos poste.

Redukti la forno temperaturo al 180 C, kaj en tiu tempo prepari terpomojn. Tranĉu ĝin en kvar pecoj, metita en granda bovlo, aldoni du tablespoons de olivoleo kaj salo al la gusto -perchim. Metu la kukurbo en alia taso, salo, pipro, verŝi la oleon. Ni venas al la tria stadio de "Rally" - rostita ŝafido en la angla.

Prenu el la klingo de la forno kaj metis sur la rando formi nian terpomoj, la plado estas preta en ĉi tiu formo por alia 40 minutoj, tiam metis la kukurbo ĉirkaŭ la kruroj kaj kuiri alia 50 minutoj. Brita kuiristoj diri ke post iri tra ĉiuj ĉi tiuj paŝoj, vi ricevos bone bakita rostita ŝafido kun terpomoj. Antaŭen.

Ni forprenu la klingo de la muldilo kaj meti ĝin sur pladon, kovrita kun folio kaj flankenmetis flanken - lasu iom ripozi. Plimultigu forno temperaturo al 230 C kaj nia legomoj reveni reen al la forno. Kaj ili mem faros saŭco aŭ, kiel la angla nomas ĝin, Tombo.

Metis pato sur meza varmo, verŝi la faruno kaj profundaj fritita ĝi dum minuto, efikantaj per ligna espátula. Ni reproduktiĝas bovaĵo buljono kaj versxos sur pato. Pliigi la flamo al forta. Ni alportas la miksaĵo, kiu bolas efikantaj senĉese, kaj malpliigi la flamo al meza. Kuiri por 4-5 minutoj ĝis la saŭco densa. Servu ŝafido kun legomoj, saŭco kaj verda pizoj.

Ŝafido pladoj en la forno ankaŭ populara en Irlando. Precalentar forno al 200 C. La karno estas tranĉita en pecoj (600 g). Terpomoj (750 g) kaj karotoj (500 g) estis tranĉita en cubitos de ĉirkaŭ centimetroj, cepo (250 g) tranĉi en tranĉaĵoj. La duono de la tavoloj de legomoj elspezata en bakado plado, pipro, bone frotmiksitan, aldone metas tavolon da viando kaj ankaŭ pipro-salo. Nun legomoj stakigita en inversa ordo, pipro, kaj saletaj kaj aspergitaj kun hakita verduloj. Ĉiuj ĉi tiu strukturo estas plena de buljono kaj meti en la forno dum du horoj. Ne forgesu fermi la kovrilon formon.

Kiel ni povas vidi, de ŝafido pladoj en la forno sur la britaj insuloj estas preparitaj same. Ĉiam ĉeestas terpomoj kaj legomoj. Legomoj ankaŭ iras en la direkton tre malsamaj. Precipe popularaj ŝafido kun Savojo brasiko. Burke estas simpla - tranĉita en duonon, purigis kapo de brasiko aspektas, kaj ŝi tranĉis la brasiko en maldikaj strioj. Se vi prenas kiel bazo la antaŭa recepto, vi devas nur aldoni du tavoloj de brasiko. Stew ricevas eĉ pli sukaj, bonodora kaj bongusta. Provu ĝin - vi ne bedaŭros!