Sima (fiŝo): priskribo, palatability kalorio kuirado receptoj

La plej popularaj ruĝaj fiŝoj en Rusio, kiu estas uzata por salazón kaj bakado estas salmo, rozkolora salmo, amiko, Sockeye, coho. Kontraŭ la fono de iom for estas sim - fiŝo, kiu estas ĝuste la sama kiel la ceteraj, rilatas al objektoj valora fiŝkaptado. Ĝi havas delikatan guston, kuiris tre rapide. Kaj la enhavo de utilaj vitaminoj kaj mineraloj ne estas malsupera al aliaj ruĝaj fiŝoj.

Sima - fiŝoj de la salmo familio

Sima - anadromous fiŝo. La plej multaj el la vivon vivas de la marbordo de Ekstrema Orienta maroj, kaj revenis al estigi en la riveroj de Primorye, Sakhalin, la Kuriloj, Japanio, en tiuj lokoj kie iam tie mi mem.

Sima - fiŝo bildo kiu estas prezentita pli supre - atingas longon de 63 cm kaj lia pezo en ĉi tiu kazo estas ĉirkaŭ 6 kg. Ĝi havas arĝentan koloron, kiu diluas kun nigraj makuloj sur la dorso kaj flankoj. La fiŝo frajo en la 3-4 jaron vivo. Dum ĉi tiu periodo, la Sim fariĝas brila koloro carmesí. Post frajo anadromous fiŝo mortas, kaj la juna en la dua jaro de vivo eniras la maron kie vivas ĝis la aĝo de seksa matureco.

Nutra valoro kaj kalorioj enhavo

Sima estas speco de ruĝaj fiŝoj, kaj utilaj propraĵoj, povas esti komparata kun salmo kaj truto. Ĝi enhavas saturitaj acidaj grasos omega-3 kaj omega-6, neebligante la disvolviĝo de aterosclerosis; aminoácidos kiu protektas kontraŭ kancero kaj diabeto; Seleno - vitamino kiu donas prokrasto maljuneco kaj donas longevidad.

Sima - fiŝoj de kuiri receptoj el kiuj estas montritaj malsupre - devus esti en la dieto de ĉiu persono. Ĝi havas malaltan kalorioj enhavo (208 kcal po 100 gramoj) havas altan proteino enhavo (20 gramoj) kaj dika (13 g), per ĝi ne estas karbonhidratoj. Jen bonega manĝoĉambro ebloj por atletoj kaj ĉiuj homoj, kiuj estas sur dieton aŭ nur prizorgi sian sanon.

fiŝoj gusto

Sima - fiŝo neforta, la gusto de ŝia speciala. Kuiranta ĝi devus esti tre rapida se mankas la momento, ĝi estos get sekigitaj kaj ĝi perdas lian propran riĉecon.

Interesaj gusto rezultas je salo Sims. La sandviĉojn ĝi estas tre simila al la ovoj de Sockeye aŭ aliaj ruĝaj fiŝoj. Tial, la plejparto de la sim estas salita, kaj post bakita en rapiron aŭ fritita en bateador. Kaj de ĉi tiu fiŝo estas tre bongusta turnoj orelo, kun rozkoloraj, diafana graso supro.

Sima: kiel prepari en la forno sur pato

Juicy Sim akiras kiam bakita en forno (en rapiron). Aldone, vi povas uzi legomojn, sed estas preferinde preni la tomatojn kaj zucchini. Legomo suko trempi viando Sims kaj gustumi estos eĉ pli milda.

La fiŝo estas tranĉita en bifstekoj 2.5 cm dika, aspergu citrona suko kaj sendi en la fridujo por marinate almenaŭ unu horo. Je tiu tempo, zucchini kaj tomatoj, ektranĉi maldikaj ringoj kaj distribui ekvilibre sur ĉiu peco de folio. Top kun bifsteko. Salo kaj pipro, enpaki kaj sendi en precalentado 200 gradon forno por 30 minutoj.

En simila maniero kaj la tuta estas bakita Sim. Fiŝoj pesante 1-1.5 kg devas elspezi en forno nur 1 hr.

Sima rostis ĉe multaj turnas seka. Do antaŭ ol vi sendas la fiŝoj en la lavujon necesas marinate. Por fari tion, 1 kg de tranĉaĵoj en partoj Sims bezonas: 250 ml de lakto (bolas akvon), salo, pipro, sekigitaj aneto, 2-3 gutojn de pomo vinagro (disponebla vino), 2-3 ajlo najlo (extruded tra la gazetaro). El la ingrediencoj prepari adobo, verŝu ilin fiŝoj kaj lasos ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj horoj.

Post specifita tempo por eltiri la sim el la adobo. Sen levante peco aŭ aneto aŭ ajlo rulo fisxojn de faruno kaj sendi sur varma pato kun oleo. Friti ĝis ora bruna ambaŭflanke. Sima (fiŝoj) akiras tre sukaj, sed post adobo kun lakto gusto ĝin pli mola. Kuiri en pato sen kovrilo.

Kiel Pickle fiŝoj sim por 12 horoj

Pli utilaj propraĵoj plene ruĝaj fiŝoj (inkluzive de Sim) vendejoj nur salita. Ĉiuj aliaj metodoj de traktado ĝi estas malpli preferata.

Al sim - fiŝo bildo kiu estas prezentita pli supre - preparis pli rapide lia fileon tranĉaĵon dikeco de ne pli ol 1 cm estas uzata por Peklado salon kaj sukeron en rilatumo de 1: 1 .. La preciza kvanto de spicoj dependas de la pezo de la fiŝo.

Sim Sala bezonata en vitra ujo kun hermetika kovrilo. Ĝi ne rekomendas uzi plasto, aŭ la gusto de la fiŝo povas ricevi specifan. Ĉe la fundo de la ujo por verŝi iom seka miksaĵo de salo kaj sukero supro kun tranĉaĵoj telerojn (pecoj) Sims, pinto denove pinĉi miksaĵo do tavolo de fiŝoj kaj plue en la sama sinsekvo. Kovru kaj sendi en la fridujo dum 12 horoj.

Orelo de Sims

La unua plado, kiu estas preparita de la fiŝkaptistoj kaptas Sims - ĉi orelo. Oni kredas ke de ĉi tiu reprezentanto de la salmo familio de fiŝoj, ĝi rezultas la plej bongusta.

Inter la ingrediencoj por supo inkluzivas tiajn produktojn (por 2 litroj de akvo): Terpomoj - 700 g, cepo kaj karoto, ajlo, citrono, fenkolo, salo, pipro, Sim. Receptoj por supo el aliaj specioj de fiŝoj en ĉi tiu kazo ne tute taŭgas, kiu estas asociita kun aparte delikata gusto de viando. Se vi aldonas ĝin al la pato dum almenaŭ kelkaj minutoj antaŭe, la fiŝo falos dise.

De Sims forigi ostoj, tranĉita en pecoj. Metu sur la fajron marmito kun akvo kaj kuiri ĝis ĝi, senŝeligi kaj tranĉi la terpomoj en cubitos, cepo kaj karoto bastonoj. Ĉiuj legomoj sendita al la bolanta akvo kaj simmer ĝis la terpomoj estas kuiritaj. Tiam metu sur pato fiŝoj kaj de anizo kaj salo al la gusto. Kuiri super malalta varmego dum 5 minutoj. Forigu de varmego kaj aldoni la ajlo supo. Servu kun citrono kojnoj.