Tipoj kaj nomoj de listoj kaj suŝion. Priskribo, speciale kuirado, fotoj

Dum multaj jaroj, homoj en la tuta mondo estas tre populara ruloj kaj suŝion. Nomoj de listoj kaj suŝion estas tre malsamaj, kiel estas la manĝoj. Ilia estas multaj ebloj: malsamajn komponantojn malsimilaj gustoj kaj do malsimilaj komponado. Ĉio ĉi faras gastronomo provi novajn tipojn de produkto kaj elekti la plej ŝatis por ŝi mem.

Multaj homoj kredas ke la suŝion kaj ruloj - tio estas la sama afero, sed fakte inter ambaŭ fakoj estas iu diferenco. Estas pluraj tipoj de sushi kaj listojn, kaj ĉiu el ili havas propran nomon.

Sushi kaj listoj: la diferenco inter la pladoj

Antaŭ priskribanta la titolo ruloj kaj suŝion, Vi devas eltrovi kio tiuj pladoj estas malsamaj de unu la alian. Sushi - tradicia aperitivo de la leviĝanta suno. La komponado de pladoj inkludas tranĉaĵoj maldika tranĉaĵoj fumis aŭ krudan fiŝon fileon, mariskoj, legomoj kaj rizo kuirita en speciala maniero.

Aliaj listoj la nomoj sonas kiel "makidzusi" aŭ "maquis", kiu tradukas kiel "torditan suŝion" (suŝion) - estas unu el la varioj de la antaŭa pladoj por kuirado kiu postulas specialan bambuo mato. Ĝi altrudas premita algoj nori. Tiam sur la lifto eĉ tavolo aplikita rizo, kaj supre - eĉ kelkaj plenigaĵo. Poste mato povas esti rulita en kolbaso kaj tranĉi ĝin en malgrandaj maldikaj tranĉaĵoj.

Sushi konsistas nur de mariskoj kaj rizo, dum la ruloj povas meti, kaj aliaj produktoj. Sushi estas servita nur en la malvarmo, kaj iuj tipoj de ruloj estas uzataj nur por hejti.

La historio de du bongustaĵoj

Laŭ unu versio (ĝi estas la plej ofta), la unuan fojon la lando estis preparita en Sudorienta Azio. Tiam venis delikateco en Ĉinio kaj poste venis al Japanio. Sed ekzistas alia historio pri la apero de la nomoj de pladoj kaj ruloj kaj suŝion. Laŭ ĉi tiu versio, la delikateco estis inventita ĝi estis la japana. La legendo rakontas ke la imperiestro Keiko XII, kiu regis en la XIII jarcento, provis iel al nova pladon. la gusto de manĝaĵo kaŭzis la admiron de Keiko. Budín estis veterana vinagro krudaj mariskoj. Tiu plado, kaj donis lokon al la lando, kiun ni konas hodiaŭ.

Kontraste suŝion ruloj preparita por la unua fojo ne en Japanio sed en Usono Los-Anĝeleso. Tie la klasika suŝion modifita sub usona preferojn. Masitoy Ichiro, japana kuiristo kiu laboras en Los-Anĝeleso restoracio en 1973 unuafoje preparis tiun pladon. Tial aperis la nomo suŝion kaj ruloj "Kalifornio" kaj "Filadelfia." Ĉi tiuj nomoj pli longaj ankoraŭ nomas ĝin ruliĝas.

Varioj kaj nomoj ruloj

En hodiaŭa kuirado estas multaj specoj de ruloj (la nomoj de iuj tipoj estas rilataj al la titolojn de usonaj urboj). Konsideru kelkaj el la varioj de listoj kaj precipe ilia preparado.

• Rolls "Kalifornio". Por ilia preparo necesa salikoko, kaviaro kapelano kaj japana omleto. Oranĝa koloro kaj bongustega gusto kaviaro plado fiksita.

• Rolls "Filadelfio". La titolo de ĉi tiu specio, donis ne nur la nomo de unu el la usonaj ŝtatoj, kiel la nomo de la buŝo-akvanta fromaĝo, kiu surprize kombinas kun tobiko kaviaro kaj salmo. Ĉi tiuj ruloj havas nesuperebla guston.
• "Miami" ruloj. Ĝi estas plado de fumis angilo, krabo kaj fromaĝo "Filadelfia". Ankaŭ la pladoj inkludas pecojn de aguacate kaj salmo, teriyaki saŭco, sésamo kaj kaviaro tobiko. Tio estas unu el la plej altaj kalorioj ruloj.
• Rolls "Fukinizhe". Preparanta miksaĵo de angiloj, kalmarojn, kukumo, salmo, labrako, salikoko kaj tinuso lekedry. Ĉiuj komponantoj estas plenaj varma saŭco. La gusto de la preta plado ne povas kompari kun iu ajn alia speco de ruloj.
• Hosomaki aŭ monorolly. Tiu maldika ruloj envolvita en algoj ekstere. Plenigante ĉi plado konsistas rizon, fiŝo aŭ iu mariskoj. Ĉi tiu estas la tradicia kaj plej populara japana ruloj.

Specioj kaj surteriĝi titolojn

Nomoj ruliĝas kun fotoj povas vidi en ĉi tiu artikolo. Ĉi tie vi povas konatiĝi kun kelkaj specoj de suŝion nomojn. Tiel, la plej populara suŝion estas:

• Nigiri-suŝion. La klasika versio de la pretaj teleroj, kiu aspektas kiel oblonga peco da rizo kovrita kun tranĉaĵo de tre freŝa fiŝo. Anstataŭ fiŝon, vi povas uzi ajna alia marisko (taŭga tinuso, salikoko, polpo aŭ kalmaro). Nigiri ĉiam servis kun saŭco de sojfabo aŭ wasabi.
• Futomaki-suŝion. La propreco de ĉi tiu plado kuŝas en tio, ke la plej multaj el la lifto situas sur la ekstera. Delikateco cilindra formo puŝis pli da eroj.
• Nared suŝion. Ĉi tiu estas la "patro" nigiri. Antaŭe ĉi delikateco estis preparita tiel: salita fiŝo en kuvon kaj tenis lian akvon en proksimume horo. Poste alterne metis siajn tavoloj de rizo, kaj por iom da tempo por lasi ŝin en barelo. Por uzi la produkton povis esti nur ses monatoj. Hodiaŭ nared suŝion preparita en multa la sama, nur anstataŭ bareloj ni uzas specialan malgranda formularo.

Profitoj de suŝion kaj ruloj

La avantaĝoj kaj nocas de tiuj pladoj diras multon. Kiu povus diri kion, ruloj (tipojn kaj nomoj, fotoj prezentitaj en nia revizio) - ekstreme utila produkto. Ĝi uzas rizo kiu elpurigas la homa korpo, ĝi stimulas la internajxojn, forigi toksinojn. Ankaŭ rizo enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn. Al maraj fiŝoj viando uzita por la preparado de dokumentoj, estas konsiderita dietaj, sed riĉa en multaj nutraĵoj, utilajn efikojn sur la cerbo funkcio.

Io interesa pri la listoj kaj suŝion

Antaŭe konata kiel "sushi" en Japanio skribita de sola karaktero, kiu signifis la fiŝo. Hodiaŭ, ĉi tiu sama karaktero signifas longevidad.

Preskaŭ ĉiuj kuiristoj ruliĝas - viroj. Kaj plejparto de la restoracioj en Japanio rifuzas varbi virinojn chefs. Lia decido, ili estas motivita de la fakto ke virinoj havas pli altan korpotemperaturon, por prepari delikata plado ili povas. La japana asertas ke en du al kvar gradoj diferenco havas efikon sur la fina gusto de la delikateco.

Se vi volas fari veran suŝion aŭ ruloj, ĝi rekomendas uzi por manĝaĵo ne tre rondaj rizo.