Tradicia recepto: Viando en la franca

Havante limigita aro de fridigita produktojn kune kun la fantazio dommastrino povas alporti neatenditajn kaj agrabla rezulto. Recepto "Veal Orloff" nur rilatas al kategorio de nutraĵo. Ja por ĝia preparo oni povas uzi ajnan tipon de viando, ĉu porkaĵo aŭ bovaĵo. Se en via posedo estis kokido brusto, ne gravas! Ja la recepton "viando en la franca" yavyaetsya ne nur simpla, sed ankaŭ tre demokratia: Kuiri perfekta kokino aŭ alia birdo viando.

Krom la fakto, ke por la preparado de tiu plado estas ne malfacila limoj de la tipo de viando uzita, vi ankaŭ povas uzi iun ajn vario de fromaĝo. Eble la nederlanda, rusa, Kostroma, Estona aŭ aliaj specoj de fromaĝo. Unu vario de nutraĵoj kaj modifi sian propran recepton. Veal Orloff tia experimentadores preparis eĉ procesis fromaĝo! Tamen, la rezulto estas ĉiam bona!

Do, kion vi bezonas por Dogo al vespermanĝo servas bonodora kaj bongusta plado? Tranĉu la viandon, ke vi havas disponeblaj, krom dikaj duono al du centimetroj, granda kiel palmo, kaj repeler el ambaŭ flankoj. Se rashe uzata receptoj kun porkaĵo viando kaj kuirita kotletojn, proksimume imagi kiel ĝi estas necesa por forpuŝi pecojn de viando, tiel ke ili fariĝis mola, sed ne dissxirigxu. Se vi kuiri vespermanĝon kun la infanoj, forlasi ilin batalante for viando: kiel regulo, partopreni en la artiko preparado de bongusta pladojn faras ankoraŭ pli bongusta kaj farebla helpon la infano alportas lin ĝojon de kreivo.

Post la viando pecoj prigotvleny, salo kaj pipro al ili. La uzo de aliaj spicoj al la plado estas eble, sed ne nepre kiel viando kaj fromaĝo havas tre fortan mem-gusto kaj aromo, kaj overreliance spicoj Eble indeseables.

Por recepton "viando en la franca" havis kompletan kaj perfektan guston, estas bezonata por ĝia preparo uzi sufiĉan kvanton de cepoj. Ekzemple, se vi planas fari manĝon el 1 kg de karno, la cepoj estu prenita minimume 500 gramojn. Purigu la pafarkon de la carcasa ŝelo, kaj tranĉi en malgrandaj semicírculos.

Krom viando, cepoj kaj fromaĝo por ĉi plado bezonis majonezo. Se la mano anstataŭ majonezo Vi tamen faris acidan, ne gravas: ĝi aldonas iom mustardo, fajne hakita herboj, alcaravea semoj, kaj uzi anstataŭ majonezo.

Sur granda, ŝmiritaj per oleo de sunfloro, metis sur pato ununura tavolo rompita-off pecojn de viando. Aldonigxis la viandon, metu dikan tavolon de cepojn: ĝi devas kovri la viando tute. Krado fromaĝo: la pli granda ĝi estas, la pli riĉa estos la gusto de pladon, kaj frandaj apero. Fromaĝo povas frotis rekte sur la cocción folio, tiel longe kiel oni egale kovris la tuta cepo. Kaj la lasta tavolo, apliki majonezo (aŭ, alternative, acida kremo): ne metas tro da majonezo, alie la viando estos tro aŭdaca. Faru majonezo fajna reto, la plado estos ĉiuj pli frue bela zarumyanennym, sed la viando ne naĝas en graso.

Rostita viando por 30-40 minutoj al temperaturo de 190-200 gradoj. Kiam la supron volo bela ora krusto de degelinta fromaĝo, la plado povas esti servita haki parton.

La viando estas reĝo, la recepton de kiu estas karakterizita per la fakto ke anstataŭ bovaĵo (bovaĵo estas tradicie uzata por kuiri viandon en la franca) plado estas preta nur el porkaĵo, preparita de la sama ingrediencoj. Tiu plado iras bone boligitaj terpomoj, vegetaĵa salato, kuirita rizo.

Se la kaserolon kie kuiras la viandon en la franca, metu tavoloj de tranĉaĵoj terpomojn, li estos granda flanko plado al la ĉefa kompreneble.