Vendace (fiŝo): receptoj

Hodiaŭ, en la dieto de preskaŭ ĉiu persono ĉeestas fiŝo pladoj. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar ili enhavas acidaj grasos, vitaminoj kaj mineraloj, kiuj estas necesaj por la homa korpo al lia normala disvolviĝo. Vere universala en kuirado estas konsiderata vendace - fiŝoj de dolĉa akvo. Ĝi estas salita kaj fumis, bolas kaj frititaj, vaporo, bakita, kaj tiel plu. De ĉi tiu produkto iras perfekta supoj, ĉefa pladojn kaj eĉ kukojn. Ĝi whitefish estas membro de la fama finna kukaĵo kiu estas fama en la tuta mondo. Sed kio ĝi estas, ni agu.

Priskribo de vendace

Whitefish - fiŝo kiu apartenas al la whitefish. Ekstere, ĝi aspektas kiel haringo, kiel ŝia korpo iomete kunpremita en la flankoj, supra makzelo iomete pli mallonga ol la fundo. Fiŝoj ventro blanka, blua flankoj, kaj reen grizeca. Vendace kutime ne atingas pli ol dudek centimetroj en longo sed trans individuoj, kies grandeco estas tridek kvin centimetroj.

Ĉi dolĉa akvo fiŝo estas trovita en la rusa lagoj, foje en la riveroj, kaj ankaŭ en la golfetoj de la Balta maro. Krome, ĝi povas trovi en Germanio, Skotlando, Finnlando, Belorusio kaj Danio.

Tre malalta kalorioj estas vendace. Fiŝoj (kie ĝi estas trovita, ni jam konas) estas ege utila por la homa korpo. Lia karno enhavas multajn karbonhidratoj, proteinoj kaj grasoj, kaj ankaŭ aliajn utilajn substancojn, vitaminoj kaj elementoj. Ankaŭ, ekzistas grandega kvanto de magnezio, kiu kontribuas al la normaligo de la nerva sistemo. Tamen, ĝi emas difekti rapide, do ĝi rekomendas kuiri tuj. Konsideru kelkaj simplaj receptoj por whitefish.

Kiel Pickle vendace hejmo

La fiŝo estis bone lavita, frotante manojn tiel ke la haŭto estas movita. Tiam oni metis en grandan bovlon kaj brogita kun bolanta akvo, kuiri, efikantaj milde. Kuiris fiŝon ĵetas en colador kaj malvarmiĝis. Dume, prepari la kompletigo. Al ĉi tiu kolera akvo, kie antaŭe metis vinagro, laŭro, tranĉaĵoj ben radiko kaj salo. Whitefish meti en alia ujo tavoloj alternante kun miksaĵo de anizo folioj kaj pipro. Tiam la ujo estas plena dressing kaj lasi al infuse dum tri tagoj. Dum tiu tempo, ĉiuj fiŝoj devas esti trempita en vinagro. Tiam pintita kun subpremo kaj lasi por du semajnoj, kaj poste la ujo estas sigelita.

Konsideru la alia, ne malpli popularaj plado de whitefish.

Bakita whitefish en Siberia

Ingrediencoj: kvincent gramojn da fiŝoj, kvin terpomoj, unu karoton, tri tablespoons vegetala oleo, ducent gramojn de majonezo, unu kulero hakis aneto, unu cepo, salo kaj spicoj gustumi.

preparado

Unue, ĝi devas esti purigita kaj lavita whitefish. Fiŝoj tiam metis flanken, komencis okupiĝi legomoj. Do, terpomoj pura kaj tranĉi en tranĉaĵoj, miksitaj kun malgranda kvanto de majonezo (cent gramojn), aspergi kun spicoj gustumi. Cepoj tranĉitaj en duono ringoj, karotoj frotis sur muskato. Ĉio ĉi estas metita en ŝmirita formo, pintita kun whitefish, ŝmiri ĝin kun majonezo, aspergitaj kun diversaj spicoj. Formo sendita al la forno dum proksimume kvardek minutoj. Preparu fiŝoj servis varmeta.

"Kalakukko" aŭ finna kuko kun vendace

"Kalakukko" estas nacia plado de Finnlando kiu ne povas trovi en restoracioj, ĉar ĝi estas preparita hejme. Kiel la kompletigo estas uzata vendace fiŝon, kiun la foto alfiksis. Kuko simila al ordinara pano, sed la kompletigo estas kio estas en ĝi, tre bongusta.

Ingrediencoj: kvar tasoj da faruno, kvar tasoj de sekalo faruno, tri tasojn da akvo, du tablespoons de vegetala oleo, du tablespoons de salo.

Por la kompletigo: sepcent gramoj de purigis fiŝoj, cent kvindek gramojn de lardo, kulero de rizo, kulero de salo.

preparado

Unua knedis paston: Akvo estas sur la bovlo, aldonu vegetala oleo, salo, faruno. La finita pasto estas elruliĝis, farante maldika rando. Meze de la kuko verŝi longa rizo, metis sur vendace (fiŝoj), la receptoj de kiu ni nun studas, aspergu per salo, tiam meti la hakita lardo kaj telerojn tro salita. Tiam la libera spaco sur la plata kukan lubrikita per akvo, igas la "koverto", turnante la finoj de la flankoj kaj post la supro kaj fundo. Limoj komponaĵoj milde rektigis per klingo, akvo-malseka. Supre sur la kuko aspergitaj kun faruno, metis sur cocción folio kovrita el pergameno papero, kaj baku dum kvardek minutoj. Dum tiu tempo li ora.

Preta torto graso kun butero, enpaki en papero kaj poste en rapiron kaj metis reen en la forno dum kvar horoj Baku je meza varmo. Vendace (fiŝo kiu enhavis ene de la kuko) por ĉi tiu tempo bone al la vaporo, ŝia ostojn fariĝos tre mola, do la kuko povas sekure esti donita al infanoj.

Whitefish, breaded

Ingrediencoj: unu kg da purigis fiŝo.

Por breading: cent kvindek gramojn de Crisps, kaj duono kulero da salo, duona kulero de tero blanka pipro, butero por friti.

preparado

Bona pano muelita uzante likvigilo. A povas esti metita inter ili mantukojn kaj marŝi sur pinglo, tiel ke ili fariĝis panero. En ĉi tiu bebo aldoni salo kaj spicoj. Preparis anticipe vendace (fiŝoj, receptoj de kiuj ni konsideras) kolapsas breadcrumbs kaj frititaj en butero. Preparu fiŝoj malvarmiĝis kaj servis kun puré terpomoj kaj lingonberry marmeladon.

Vendace en Uralsk

Ingrediencoj: kvar tablespoons de faruno de tritiko, unu kulero kareo, ok gramoj da frostigita whitefish, unu kulero sekigitaj anizo cepo duono, unu kilogramon da terpomoj, unu kulero seka papriko, unu cucharadita salo.

preparado

Ĉu vi volas lerni kiel kuiri vendace en Uralsk? Por komenci, kompreneble, estas necese descongelar kaj pura, lavita, seka kaj rulo en faruno kun salo. Tiam la fiŝo estas fritita en oleo.

Senŝeligis terpomojn tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj kaj friti. Cepo ringoj estas tranĉitaj, trempis ilin en diversajn bunta spicoj. Chilled fiŝo estas metita en pladon, apud disvastigi la terpomojn kaj cepojn kaj servis.

Orelo de vendace

Ingrediencoj: duono litro de akvo, tri terpomojn, duonon de la bulbojn, unu granda fiŝo, salo kaj spicoj gustumi.

preparado

Tre bongusta orelo akiras kiam ĝi preparis de produkto kiel ekzemple whitefish (fiŝo). Unue, akvo ekbolis, do meti la ĵetkuboj terpomoj. Kiam la akvo bolas denove, trempis ĝin en hakis pecoj de fiŝo, cepoj kaj kuiri por dek kvin minutoj. Kelkajn minutojn antaŭ fino de kuirado supo salo kaj aldoni la spicoj. La finita plado Elversxigxis sur teleroj, metu la pecojn de fiŝoj, ornamita per herboj se dezirata.

"Delikataj" vendace

Ingrediencoj: kvincent gramojn da fiŝoj, du karotoj, unu cepo, ducent gramojn de malalta grasa acida kremo, aneto kaj nigra pipro.

preparado

Ni purigis la fiŝo estas forigita la vosto kaj kapo, bone lavita, metante flanken la ovojn, se entute. Whitefish salo kaj pipro, kirlis, ruliĝita en faruno kaj frititaj en oleo por du minutoj sur ĉiu flanko. Preparu fiŝoj disvastiĝis sur telero kaj flankenmetis.

La teleroj estas metitaj acida kremo, aneto kaj ovoj, salo kaj spicoj, aldonas malgrandan kvanton de akvo aŭ buljono de fiŝo kaj miksita ankaŭ. Fiŝoj disvastiĝis sur hakis cepojn kaj karotojn, verŝi ĉiujn kremo, kovri per kovrilo kaj kuirajxon sur malalta varmego dum dek kvin minutoj. La finita telero aspergis per aneto kaj servi.

Kelkaj vortoj pri la whitefish

Anglers pura whitefish en sia propra maniero. Ĝi estas delonge akceptita dekstra dikfingro forigi la brankoj kaj en unu moviĝo, por eltiri la internoj. Tiam la fiŝo estas lavitaj en la lago akvon. Ĉi tiu sperto estas pasita al fiŝistoj familioj de generacio al generacio. Vendace fiŝo estas sufiĉe bongusta kaj kuiradis en malsamaj manieroj. Vi povas ruliĝi ĝin en pano paneroj kaj friti en butero. Do prepari whitefish super malfermita fajro. Lin interesa estas ke ĝi estas la viando de tiu fiŝo enhavas multe pli da magnezio ol aliaj fiŝspecoj, do ĝi estas tiel estimitaj en kuirado. Precipe valora estas ke magnezio estas bone kombinitaj kun histidino, kiu estas ankaŭ ĉe la whitefish. Ili ankaŭ kontribuas al forta stimulo de la nerva kaj imunaj sistemoj de la homa korpo. Oni do rekomendis enkonduki en via dieto tia valora produkto, kiel fiŝo nomata vendace, speciale kiel kuiri ne estas malfacile.