Kiel ĝi scias, ĝi ne estas akceptita argumenti pri gusto. Sed se homoj ne eĉ konas unu la alian, demandas demandojn pri kio viando gustoj bona bolas, boligitan aŭ fritita, tiam plej verŝajne, la plimulto de la enketitaj sanaj homoj elektos la dua. Kaj kiom da tute sana post 30-40 jaroj? La demando estas retorika. Ja hodiaŭ la kondiĉoj de vivo, medio, kaj kvalito de produktoj estas malriĉa. Kaj la pli tabuo en multaj malsanoj - fritita kaj acidaj manĝoj. Bedaŭrinde, pli ofte ol vi volas kaj kiel precize kion estas malpermesita. Tie tie kaj venis al la helpo de wok. Multaj teleroj de la kuirejo china estas simple neebla kuiri sen ĝi.
Tiu nekutima kaserolon venas de Sudorienta Azio kaj Ĉinio. Tie povas esti konsiderata longe hepato, t. Por. Por kuiri uzas por la dua mil jaroj. Klasika ĉina wok malkiel ŝia "okcidentaj" fratinoj historie havas sfera formo fundo. Estas danke al ŝia evidenta ĉiuj solaj proprietoj de la pato. Antaŭe, la ĉina manĝaĵo kuirita sur malferma karbo telerojn de speciala dezajno adaptita al la formo de la fundo de la wok. Nun ili, kompreneble, anstataŭita de gaso kaj elektra.
En Eŭropo, la maloftaj restoracio havas la teleron, kaj kompreneble la hejmo kuirejoj. Sekve wok kaserolon produktitaj kun plata fundo. Operaciante temperaturo ĉi iĝas iomete pli malbona. kuirado principo provitaj en Ĉinio dum jarcentoj, ĝi estas konservita, sed ĝi devus esti malsupre diametron de ne pli ol 13-14 centimetroj. Kiam la specialaj ecoj de la pato granda diametro malaperi kaj la kuirado procezo ne plu diferencas de la klasika eŭropano. La wok-kuiri ĉiuj manĝaĵoj estas preparitaj anticipe, kaj tranĉi en malgrandaj maldikaj tranĉaĵoj de egala grandeco, metitaj apud la forno. Por hejma kuirado estas la plej bona pato Wok - gisfero: ĝi havas oleo hejtas rapide kaj glate sen chadit kaj fumas. Ĝi aperis multe pli frue ol ilia ŝtalo parencoj. Pecoj de karno aŭ legomoj, trempita en varma oleo, senprokraste kovris protekta ŝelo, akiris bonodora, sukoplenaj kaj reteni samtempe al la maksimumo ĉiuj nutrientes, t. Por. Kuirado tempo estas multe malpli ol kun familiara teknologio.
Kaj plue plado estas kuirita kun kontinua instiganta sur varma centro al la pli malvarma randoj. Ĝi rezultas ke en la centro de wok friti manĝaĵon rapide kaj ĉe la randoj - estingi. Ingrediencoj kuŝis laŭvice unu post la alia, komencante por la plej solida kaj malfacile. Ekde la enhavo de la wok en la kuirado procezo estas konstante miksitaj, tre malmulta oleo estas bezonata, ĉiuj pladoj estas malalta grasa kaj malalta kalorioj.
Wok rilatas al universala kuirejo apartenajxojn. Ĝi povas simmer sub la kovrilo, rapide friti kun instiganta, prepari manĝoj en oleo, kaj en modeloj kun kradoj kaj kuiri dum kelkaj. Manĝaĵo kuirita en ĝi estas utila por homoj suferas pro malsanoj de la hepato, tracto gastrointestinal, obesidad, metabólica malordoj. Se vi volas esti sana - tio estas preparitaj nur en wok!