Aleksej Zimin. Kuirejo Alekseya Zimina

"Kuirante kun Alekseem Ziminym" - kuirado spektaklo sur la NTV kanalo, kie, kune kun televido prezentisto spektantoj lernas esti vere bongusta surloka restoracio, sed la homemade manĝaĵo. Hodiaŭ ni prezentas al via atento kelkajn receptojn de bongustaj pladoj, kiuj ne postulas multan tempon kaj strangaj ingrediencoj.

Kiu estas Aleksej Zimin?

Restoracio kritikisto, elstara ĵurnalisto, vera profesia kaj gastronomo nutraĵvendejo erudiciulo Zimin Aleksey estis edukita en la franca lernejo nomita «Le Cordon Bleu». Estis li kiu instruis la spektantaro prepari kulinara ĉefverkoj dum sufiĉe simpla kaj simpla receptoj. Laŭ Zimin, fari siajn proprajn restoracio nutraĵoj, ne nepre posedas multajn jarojn de kulinara sperto kaj uzi transoceana produktoj.

Kio spektaklo?

Ĉiu epizodo de la programo "Kuirante kun Alekseem Ziminym" (receptojn estos diskutita malsupre) estas dediĉita al specifa temo (ekzemple, la ĉina vespermanĝo, fiŝoj ĉiutage, festo-vesto vespermanĝo, ktp). Ĝi devus ankaŭ notu, ke la dissendanto neniam limigita al nur unu pladon. Ja li ĉiam proponas plurajn eblojn kaj permesas la spektantaro plonĝi en ĉiuj detaloj de kulinara lerteco, nome: por lerni kiel elekti produktoj, skulpti ilin, termika traktado kaj tiel plu.

Aleksej Zimin: receptoj por diversaj pladoj

En ĉi tiu artikolo, ni ne devias de la principo de la programo en la NTV kanalo kaj siavice rigardi la detalan metodojn por prepari tri malsamaj kaj simplajn pladojn kiuj estas rekomenditaj por prezenti al la kutima familio vespermanĝo. Ni notu, ke la kreo de tia kulinara kreaĵoj vi devas malgrandan kvanton de tempo. Ja vi povas fari ilin paralele.

Fumis porkaĵo ripoj

Prepari tia elkore kaj sabroso pladojn Aleksej Zimin rekomendas uzi la sekvajn ingrediencojn:

• spareribs - ĉirkaŭ 1 kg;
• freŝa likva mielo - 50 g;
• Sojsaŭco - 50 ml;
• sablo sukero - 25 g;
• legomo petrolo sen odoro - proksimume 50 ml;
• granda folio nigra teo - 20 g;
• romero - 3-4 havos;
• dolĉaj cepoj - 4 kapoj;
• Aceto balsámico - 25 ml;
• kapsiko en polvo, fajna salo, freŝa petroselo - aldoni guston.

procezo de preparado

Ĉu elkore kaj bongusta plado tre facile. Tio postulas miksaĵon de soja saŭco, mielo, nigra pipro kaj rafinita vegetaĵa oleo, poste funde whisk ĉiujn. La rezulta miksaĵo devas ŝmiri ĉiuj prilaboritaj porkaĵo ripoj kaj metis ilin en la fridujo dum 20 minutoj. Post tiu tempo, oni devus preni grandan pato, malfermi lian fundon rapiron kaj aspergu romero kaj nigra teoj. Plue, la teleroj devas meti sur forta fajro, kaj supre de la pato kaj meti la kribrilo aro marinado porkaĵo ripoj en ĝi. En ĉi tiu pozicio, ĝi rekomendas fumi la viandon sub la kovrilo fermita dum proksimume 40 minutoj. Poste, la ripoj devus esti pasita al cocción folio kaj bakita en forno (20 minutoj en 185 gradoj).

Por ornamas al tia bonodora viando Aleksej Zimin proponas la sekvan recepton: dolĉa devas tranĉi cepojn maldike duone ringojn, tiam je malalta varmego, antaŭ-verŝu aldonante salon kaj aceto balsámico. Antaŭ utili la plado estas dezirinda por ornami kun freŝa petroselo.

Bongusta torto kun ŝafido

Tiu nutra kukoj povas esti kuirita kaj la kutima familio vespermanĝo kaj la gaja Pasko tablo. Por fari tion ni devas:

• seka granular gisto - ĉirkaŭ 12 g;
• Faruno de tritiko lumo - ĉirkaŭ 500 g;
• sen odoro de oleo - 35 ml;
• natrio salo granda - 2/3 deserto kuleroj;
• freŝa ajlo - 4 najlo;
• Ŝafido frostigita aŭ freŝa klingo - 600 g;
• Sekigita bazilio - 25 g;
• seka blanka vino - 1/3 taso;
• Origano - deserto kulero;
• Freŝa petroselo - 20 g;
• granda ovo - 1 pc.

knedu la paston

Seka granulada gisto postulas verŝi varman akvon kaj lasi por 10 minutoj dise. Poste, vi bezonas profundan bovlon kribri faruno kaj fari ĝin en la fendo. Plue, en la rezultanta truo devus verŝi la gisto kaj vegetaĵa oleo kaj aldonu iom salo kaj zorge miksi. Preta fundamento bezonis forlasi en varma loko por 1 horo.

Faru plenigaĵo kaj baku la kuko

Prepari la kompletigo estu hakita ŝafido viando kaj friti ĝin en oleo kaj ajlo salo. Poste ŝafaĵo estas bezonata por verŝi sekan vinon kaj verŝi la fajne hakita petroselo, sekigita bazilio kaj origano.

Kiam la kompletigo estas tute preta, leviĝas la pasto estu dividita en du partojn kaj ruliĝi ilin al la grandeco de la formularo. Unu tavolo necesas kuŝis sur cocción folio, brosu ĝin per batita ovo, metis fritita viando kaj fermi la dua parto de la bazo. Tiu estas sekvita por stampi randojn de la paston, por fari truojn en la semi-finita produkto por la vaporo, kaj tiam metis en la forno por 40 minutoj.

Bananoj en kremo fromaĝo

Por ĉi bongustega deserton, Alexei Zimin rekomendas uzi la sekvajn komponantojn:

• acidaj kremo - 400 ml;
• Cinamo - 1-2 bastonojn;
• kondensita lakto - paro de normo vazoj;
• kremo fromaĝo - proksimume 400 g;
• maturaj bananoj - proksimume 4 Pc-oj.;
• Pulvora cinamo - ¼ deserto kulero.

Kiel kuiri?

Prepari bongustan kaj aromaj deserton vi deziras preni kuirpoto, verŝu en ĝin pezaj kremo, aldoni la kondensita lakto kaj 2 cinamo bastonetoj. La rezulta miksaĵo devas kuiri milde dum proksimume kvarono horo. Apud la pezo devus esti aldonitaj al la kremo fromaĝo funde miksi uzante kirlilo.

Refandu dezirinda maturaj bananoj tranĉis sin laŭlonge kaj kruce egale en 4 partoj. Post tio, la finita saŭco ½ bezono verŝi en la pato, tiam kuŝis la bananoj kaj aldoni la restanta kremo kun kondensita lakto. Ĉiuj ingrediencoj vi devas aspergi kun tero cinamo, metis en la fornon kaj baku dum proksimume 25 minutoj.

Kiel vi povas vidi, Alekseya Zimina kuirarto implikas la uzon de nur simpla kaj facile disponeblaj ingrediencoj. Ja por fari bongustaj manĝoj, bezonas nur montri kulinara imagon anstataŭ akiri ekstravaganca kaj altekosta produktoj.