Amonio carbonato

Tiu substanco estas tre ofta en ĉiutaga vivo, sed eble nur en unuoj de kemio ekspertoj, estas asocieca ligilo ĝin kun la familiara kaj konvencia sia "malriĉeco", kiun ni uzas en la ĉiutaga vivo.

Ĉefe, amonio carbonato - estas konata por esti aplikita al ĉiuj etiketoj de nutraĵoj E503 aldonaĵo. Ĝi estas sinteza strukturo, kaj, kiel ĝi diris, lia nivelo de danĝero al homa sano estas nulo. Lastatempe, tamen, ĉi tiu informo iuj esploroj ĥemiistoj pridemandis.

En la manĝo industrio, ĉi tiu substanco estas uzata ĉefe kiel disintegrant aŭ emulsifier.

Konsideru iuj kemiaj aspektoj preparado, ecoj kaj aplikoj de ĉi tiu komponaĵo. Kiel menciis, ni havas ĝin estas plej konata por skribado de la etikedoj kiel la "adicia E503", estas de intereso al ni amonio carbonato. Ĝi - ammonievuya salo de karbonata acido, sed alia konata nomo ĉiujn substancojn - amoniako. En la komenca stato de la formo estas senkolora kristaloj, kiuj estas tre facile solvebla en akva solvoj. Kemiaj molekula formulo estas: (NH4) 2CO3. La fizikaj ecoj de flamiĝemaj amonio carbonato, tio estas: estas malstabila kunmetaĵo. Ekzemple, eĉ ĉe ĉambra temperaturo kaj aero-aliro agento komencas esti oksigenita dum la reago, rezulte de kiuj amoniako gaso estas ricevita, kaj la komencante materialo mem estas konvertita en amonio hidrokarbonato. Amoniako en la gasa stato toksaj. Pliigante la temperaturo de la medio en kiu la kombinaĵo 60 ° C, ĝi jam estis malkombiniĝas en ordinara akvo, konata al ni amoniako gaso kaj karbona dioksido.

Jen ĝi la liberigo de gasoj dum la reago kaj kaŭzas la uzon de substanco amonio carbonato kiel manĝaĵo adicia E503 en industria produktado, unue - en la kukejo. Ĝi ankaŭ estas vaste uzita en bakanta kiel anstataŭanto por gisto.

La moderna kemia industrio asociita kun la ricevi materialon varmigante cloruro de amonio miksaĵoj. Eblas ankaŭ uzi sintezajn inversa malkomponaĵo reago, kie la produktitaj komponaĵo ne estas kolera, sed, male, rapida malvarmigo. Komence, amonio carbonato, kies preparo estas efektivigita ekskluzive de organikaj - brutojn kornoj, hararo, konsiderita kiel substanco kiu povas nur esti farita ĉe tre altaj temperaturoj.

Kiel notite supre, iuj freŝaj studoj estis atribuitaj al la danĝera substanco. Tiu asigno estas rilata tokseco de gasa amoniako. Tio povas simple esti sufiĉa por kompreni se singarde analizi la komponadon de amonio carbonato, reagante kun acida, kaj tiuj substancoj kiuj estas formitaj de tiu reago. Tiel, en lia kurso formis karbona dioksido kaj amoniako, sed amoniako, kiel menciis tuj volatilizó kiel karbona dioksido. Rezulte, ekzistas nur akvo. Sekve konsiderita danĝera por la homa sano kaj la adicia E503 eblas nur je certa rezervadon - ĝi povas kaŭzi damaĝon, nur estante en sia originala stato.

Tial, la uzo de ĉi tiu komponaĵo en la formo de manĝaĵo adicia permesis preskaŭ ĉie en la mondo. Kiel la konkludo de la atestado datumoj estas uzataj de FSA - brita ŝtata normigado agentejo.

Tial, la uzo de tiaj aldonaĵoj estas ĝenerala. Krom ĉi tiuj jam uzas segmentojn, la substanco uzita, ekzemple, en la farmacia industrio en la fabrikado de diversaj siropoj nature - amoniako kaj aliaj drogoj. Ĝi estas uzita en la fabrikado de vino kiel fermentado akcelilo ankaŭ, speciale en la lastaj tempoj, kiel kolorigo agento en kosmetiko.