Trans grasoj - kio ĝi estas? Ĝis ili estas danĝeraj al la korpo?

Trans grasoj - kio ĝi estas? Bedaŭrinde, malmultaj homoj pensas pri tiu temo, kaj tre vana. Ĉiutage ni manĝas la butero, glaciaĵo, procesita fromaĝo, kukvendejo, sed eĉ ne suspektis ke ĉi tiuj produktoj povas esti malutila al nia korpo. Ili ĉiuj enhavas danĝeraj materialoj - transfats. Kio estas? Ni parolu pri tiu en la artikolo.

Kio estas trans grasoj?

Trans grasoj estas solida graso maso, kiu estas akirita de vegetalaj oleoj dum gibrogenizatsii: likva vegetalaj oleoj ĉe alta temperaturoj saturita hidrogeno bobeloj, rezultante en la formado de trans graso acidoj aŭ saturitaj acidaj grasos havanta molekula strukturo distordita. Ĉar sinteza prilaborado vegetaĵa oleo proksimume 30% de la molekuloj konvertiĝis al trans izomeroj. Danĝera ol spenders? Unufoje en la korpo, kiel ekzemple molekuloj delokigi acida graso esenca de la ĉelaj membranoj, inhibicias enzimojn, rompante tiel la kompleta nutrado de ĉeloj kaj liberigas ilin de la malŝparo produktoj. Ĉi tiuj rezultoj en malobservo de procezoj metabólicos en ĉeloj, ke pli aŭ malpli frue konduki al diversaj patologías.

Kiu enhavas trans grasoj?

Trans grasoj estas inkluzivita en la komponado kaj naturaj produktoj - viando, lakto, butero. Trans graso en butero (natura) aŭ viando enhavis en malgranda kvanto. Same, ĉi tiuj malutilaj substancoj formiĝas dum profunde friti, precipe se oni servanta de margarino aŭ butero uzita plurajn fojojn.

Manĝaĵoj enhavantaj trans grasoj:

• majonezo, margarino, disvastiĝoj, keĉupo, rafinita vegetaĵa oleo, ĉiajn saŭcoj;

• biskvitoj, blatoj, nuksoj, manĝetoj, pufmaizon, matenmanĝo cerealoj;

• kukojn, muffins, kuketojn, biskvitoj, shortbread kuketoj kaj aliaj bakaĵoj;

• glaciaĵo, iuj specoj de ĉokolado;

• procesis fromaĝo, komforto nutraĵoj - malvarmigita paston, hamburgeroj, pico, fiŝo bastonetoj;

• produktoj de rapida manĝo - hamburgeroj, malvarma, pasteĉoj, breaded viando, benjetoj.

Sciencistoj montris, ke danĝera dozon de sana trans graso - 4 gramoj tage. Nur pensu, unu servanta de seka cerealo enhavas ĉirkaŭ 2 gramoj de trans graso, blatoj paki - 5 g, porcio de frititaj terpomoj aŭ fritita kokido - pri 7, la disvastiĝojn en nuna 1.5-6% trans graso en margarino por bakado - 20-40% , mola margarino - 0,1-17%.

Trans grasoj - malutilaj por la korpo

La civilizita mondo longe estis maltrankvila ĉirkaŭ la uzo de sintezaj grasoj en la manĝo industrio. Multnombraj studoj faritaj en diversaj landoj tutmonde, konfirmi la negativaj konsekvencoj de la uzo de substancoj kiel ekzemple trans grasoj.

Damaĝo al legomo grasojn povas kaŭzi enorma:

• en nutristinoj plimalbonigas la kvaliton de la lakto, kun li spenders estas transdonitaj al la infano;

• infanoj naskiĝas kun nenormale malalta naskiĝo pezo;

• pliigas la riskon de diabeto;

• interrompita prostaglandinas, kiu afekcias negative al la konektiva histo kondiĉo kaj artikoj;

• interrompis la funkcion de citokromo oksidase - enzimo rekte implikita en la forigo de carcinogens kaj kemiaĵoj;

• malfortigita imuna sistemo;

• reduktita testosterona (vira sekso hormono) kaj difektas la kvaliton de spermo.

Malobservo de ĉela metabolo povas kaŭzi malsanojn kiel ekzemple hipertensio, aterosclerosis, koronaria kormalsano, vizio difekto, obesidad, kancero.

Manĝi nutraĵoj kiuj enhavas trans grasoj kaj reduktas la korpa kapablo alfronti stresaj situacioj, ĝi pliigas la riskon de depresio. Kiel artefarita grasoj ofendas la disvolviĝo de senila demenco kaj envejecimiento antaŭtempa.

Damaĝi trans grasoj por la infano korpo

La trans grasoj estas danĝeraj por infanoj? La infano korpo estas pli susceptibles al infekto kontrolo, kiel lia imuna sistemo estas ankoraŭ ne plene formitaj. Manĝante trans graso malkuraĝiga efiko sur jam malforta imunsistemo. Krome, ĉi tiuj contaminantes povas kaŭzi malalta inteligenteco en infanoj kaj adoleskantoj.

Kial daŭre uzas trans grasoj?

Ĉio estas tre simpla. Ĉefa fabrikantoj de la problemo - reduktante manĝaĵo kostojn, plibonigas sian konsumanto proprietoj kaj pliigi breto vivo. Sinteza grasoj, malkiel naturaj oleoj ne difekti, povas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo senfine. Margarino jaroj retenas ĝian ecoj, restante estis de la fridujo kaj la insekto, por li ne tuŝi.

Natura oleoj estas tre malfacile konservi, kaj la prezo de sia pli alta. Kiam elmontritaj al lumo, aero, varmego, natura grason rapide oksidiĝas. Trans grasoj estas kreita de artefaritaj rimedoj, ne bruligi eksteren, farante ebla reuzi kiam friti nutraĵoj.

Kiel eviti la uzon de trans grasoj?

Do trans grasoj - kio ĝi estas kaj kion ili estas danĝeraj, ni eltrovis. Sed kiel protekti sin de tiuj malutilaj substancoj? Unue, vi devas zorge legi etiketojn sur pakaĵoj. Forĵeti la produkto, kiel parto de kiuj enhavas hidrogenados grasoj, kuirado oleo, kakao butero anstataŭantoj, margarino, arakido, sojfabo, kotono, canola, cártamo oleo kaj palmoleo. Ekskludi de la dieto majonezo, disvastiĝoj, margarino, pretan saŭcoj. Prefero rekomendas doni la hejmo butero, ideale - hejtado. Vendejoj 70-80% graso estas malalta grado oleo, rompitaj hidrogeno. Ĉi butero povas enhavi malpli ol 82,5% graso.

Ekskludi de la dieto de fritita, profunda-fritita pladojn. Manĝaĵo kuiristo, kuiristino, baku, kuiri sur la krado aŭ en duobla kaldrono. Evitu aŭ redukti al minimumo la uzo de vendejo biskvitoj, kuketojn, kukojn. Homemade kukaĵoj, preparitaj surbaze de naturaj oleoj, estas multe pli sanaj kaj tastier industriaj dolĉaĵoj.

Ĉu eblas elimini trans grasoj de la korpo?

Bedaŭrinde, la demando de kiel retiri trans grasoj de la korpo, la respondo estas evidenta - neniel. Ĉeloj jam agordis kun molekulo de trans graso nepre mortu. Sed la korpo havas propraĵo tre rapide kaj renovigi. En la retejo de la perdita ĉeloj nepre formis novan. Akceli la procezon kiel eble, aliĝante al certaj gvidlinioj. Devus esti ekskluditaj de la dieto de ĉiuj produktoj en kiuj trans grasoj ĉeestas. Se vi tute rezignas manĝita rubo ne eblas, redukti la kvanton de trans graso konsumitaj kaj 1 g po tago.

Kiu enhavas trans grasoj kaj kia malbono ili povas kaŭzi, ni komprenas, kaj kio produktoj profitigos nia korpo? Oni rekomendas uzi kiel multaj freŝaj fruktoj kaj legomoj. Vitaminoj favore influas la staton de la organismo. Fakte, kiam li liveras de damaĝitaj ĉeloj, influas la gradon de slagging, ĝenerala sano, aĝo kaj multaj aliaj faktoroj. La reakiro procezo estas, kompreneble, longtempa, sed pozitivaj rezultoj estas nepre esti renkontis.

Por salatoj, uzu sen rafini vegetalaj oleoj - olivan, flaxseed, sunfloro. Vi ankaŭ povas plenigi la pladon kun maizo, mustardo, kukurbo oleo, juglandarbo oleo. Nur malvarmo-premis produkto povas profiti la korpo. Inkluzivi en via dieto nuksoj, semoj, fiŝoj oleo-riĉa, ruĝa kaj nigra kaviaro. Ĉiuj de ĉi tiuj produktoj - fontoj de acidaj grasos kiu estas necesaj ĉeloj por efike trakti la sekvojn de trans graso konsumado.

Regule inkludas avengrio en via menuo kaj bruna rizo, tiuj produktoj enhavas vitamino E, kiu agi kiel defendanto de la korpo de grava acidaj grasos omega.

konkludo

En ĉi tiu artikolo, ni diskutis ion similan kiel "trans grasoj" Kio estas ĉi tiu substanco, kio estas iliaj ecoj kaj funkcioj, ĝis ili povas esti danĝera al sano. Elektinte nutraĵo, tre zorge ekzameni la pakita kaj pli bone rezigni la aĉeto, se vi trovas malklara ingrediencoj por vi. Legopovo en nutrado permesos vin viziti la kuraciston malpli ofte. Restu sana!