Azuki-fabo supo: Slack kaj bongustan ebloj

Tro da homoj tutmonde iĝis ŝatantoj de japana kuirarto. Tamen, la plimulto el ili preferas la listoj kaj suŝion, forgesante aŭ ne sciante, ke unu el la plej respektitaj en la teleroj de Japanio estas la supoj. Ili ne iras al aparta, sendependa kaj ĉefa plado, prefere, estas bela aldono al la alia karnoj. Tre interesa gusto gamma, kiu estas supo de azuki fabojn. Kaj la preparado de eblojn pladoj tre multe.

Kio estas adzuki?

Ajna fabojn mem estas helpema, malavara kaj bongusta, kiuj estas vaste uzataj en la unua kurso, kaj kiel ornamas kaj en salatoj. Tamen, Azuki-fabo estas pli bone konata en la Malproksima Oriento, kie proksime interspacigitaj, Ĉinio, Koreio kaj Japanio - la lando, kultivi kaj apliki ilin en kuirado. Dume, ĉi fabo estas multe pli utilaj ol aliaj ilia "parencoj". Kaj la gusto de ĝi estas tre malsamaj de ili, ĉar ĝi havas sweetish noto. Azuki-fabo estas utilaj por stabiligo de la koro, ĉar ili enhavas multon da zinko kaj magnezio. Acida fólico, kiu en ĉi tiuj fabojn neimageble multe, protektas kontraŭ la apero kaj evoluo de kancero. Kruda fibro strukturo plibonigas digeston. Kaj ĉi tiuj fabojn stimulas sango trafiko kaj normaligi kolesterolon en la korpo. Estas klare, praktika japana povis preterlasi ĝin tia valora "semoj". Nun eĉ for de hejmo, do utilaj kaj nekutima fabojn estas malfacile aĉeti. Elektu faciligi - gvidata de la breto-vivo kaj aspekto. Kun stokado, ankaŭ, ekzistas neniu problemo - metitaj en glaso jar kun premita ŝraŭbo ĉapon, fabojn ne perdas lian kvaliton dum la jaroj. La ĉefa afero - por resti sekaj.

La plej facila supo de azuki fabojn

Iuj kuiristoj opinias, ke ne necesas trempi ilin. Tiu opinio estas kontestata ĉar en multaj receptoj trempado menciita. Tamen, por prepari la plej simpla supo de azuki faboj, ili vere ne bezonas trempi en akvo. Faboj kuiritaj dum proksimume kvardek minutoj sur malalta varmego. Poste, ĝi devas pasi tra miksilo por produkti tre abunda kremo. Ĝi konektas kun kokosa suko, herboj kaj spicoj - kion vi ŝatas - kaj ĝi estas farita. Se vi ne estas certa, kiu spicoj estos harmonii kun adzuki, provu unuafoje, aldonu celerio, allspice kaj blanka pipro, iom najlo, origano, romero, mento kaj albahaca. Kaj fine, se vi ĝuas supo de fazeoloj, adzuki, vi trovos vian propran komponaĵo de aromajxoj.

Vintro japana supo

Li nomis SIRUK. Ĉefa Kompreneble li ne tamen noton fine de sia vespermanĝo ne servis, ĉar ankaŭ li estas kontentiga. Receptoj, kiu preparas agrablan supo farita el Azuki-fabo, granda vario. La plej uzita - kun mochi, sed faru ĝin kun kaŝtanoj kaj kukaĵojn. Al elstari la guston karakterizaĵoj de ĉi tiu telero, ofte servis lin sala pruno, acida algoj aŭ io ajn alia estas la sama kontrasto.

Cook dolĉa Azuki-fabo supo povas esti hejme. Por li, 130 g de faboj trempita tranokte en litro de akvo. Matene dekstra en la sama akvo kuiri ŝin en pato kun densa fundo. Kiam ĝi komencas boli, metis en ujo pinĉaĵon de bakado pulvoro, fajro estas reduktita, kaj Azuki-fabo bolas por duonhoro. Post verŝante alian litro de akvo, kaj la tuta sxvelajxon por 30 minutoj. Signo de preteco fabojn povas facile dispremi ilin per viaj fingroj. Se ili estas ankoraŭ solida, kuirado daŭras. Kiam la fabo estas preta, ĝi estas sur la poto trionon tason da pulvora sukero kaj tri minutoj poste - ankoraŭ la sama. Post alia tri minutoj, dolĉa Azuki-fabo supo kaj aldoni iom da salo super samtempe forigitaj. Moti tranĉita en duonon, rostita ĝis ora bruna, metis sur teleroj, kie post la supo Elversxigxis. Noto: aldone al la "kukoj", li ne devus esti tie.

malproksime supo

Por li, parenteze, Azuki-fabo trempas denove tranokte (duono tason da faboj, plus duonon de Arto. De akvo). Matene la akvo estas aldonita al tri tasojn, fabojn kaj bolas por duonhoro kun du malgrandaj pecoj de kombu. En akiri bongusta kaj bela supo kun fabojn recepton konsilas meti la ĵetkuboj cepo kaj karoto. Dek minutojn poste, vi devas verŝi ankoraŭ glason da akvo. Boli - aldoni nur ekzekutita kukurbo (cent gramoj) kaj kuiri ĝis ĝi mildigas. Ĝi restas podsolit (prefere maro salo), bolas por alia kvin minutoj kaj verŝis en telerojn.

Guŝoj-fungo versio

Denove taso adzuki devas trempi. La venontan tagon, la faboj samtempe kun tri pecoj combo horo kuiristo. Dum tiu tempo, purigi la karoto, cepo, celerio radiko kaj shiitake du - ĝi ĉiu iras en la supo kun faboj. La recepto ankaŭ inkludas tomato 6 kiu renversiĝi kaj Passero kune kun aliaj legomoj, kaj ideale - olivan oleon. Aparte necesas kuiri la akvo, kaj kie por meti ĉiujn komponantojn. Kiam preskaŭ preta, aldoni la spicoj kaj salo (maro denove). Jam verŝi bovlo de la supo de la Azuki-fabo, vi povas aldoni iom miso; sed tio estas laŭvola. Ĝuste sur la plado gustos Fumaĵita produktoj kiuj signife plibonigas la aspekton de ĝi.