Bag de brasiko: fungoj, kolbasoj kaj salami

Unu el la plej populara kaj samtempe tre polemika en la tradiciaj pladoj de rusa kuirarto - Salo. Tiu nomo estas kiel densa supo kaj ĉefa plado, dum neniu povas doni precizan difinon de kio devus esti la strukturo kaj consistencia. Unu afero estas por certa: Halofito - elkore, bongusta kaj sana.

La dua plado estas miksaĵo de brasiko. Lia bazo - piklita aŭ freŝan brasiko, kiu estas unua estingigxos, kaj poste kombinita kun aliaj legomoj, rostitaj radikoj, fungoj, viando aŭ fiŝo.

Tre bongusta akiris sakon de brasiko per freŝa fungoj. Por prepari la necesajn produktojn tiaj: funton da agarikoj (aŭ vi povas preni la sekigita kaj trempi en akvo), unu kilogramon da brasiko, unu piklaĵo, unu cepo, 3 vinagro (tablo aŭ pomo), paro de kuleroj de tomato pure, vegetala oleo, por gusto spicoj, golfeto folio, salo.

Shinkuem brasiko, disvastiĝis en pato, aldoni iom de akvo kaj oleoj, simmer dum proksimume unu horo, efikantaj foje. Post unu horo aldoni vinagro, tomata saŭco, golfeto folio kaj lasi al kuiraĵo alian 5 minutoj.

Kutime, oni miksaĵo de brasiko estas kunmetita el diversaj eroj, tiel por ŝpari tempon, preparu produktoj paralele. Dum kuiritaj brasiko, frititaj en pato tranĉaĵoj cepojn. Fungoj lavita kaj kuiru por duonhoro. Ili tiam Lasu malvarmigi kaj tranĉi en ne tre granda, fritita kun oleo vegetalo. Tranĉu la kukumo en maldikaj strioj aŭ kuboj kaj aldoni al la agarikoj kiam ili estas sufiĉe ora. Tiu ankaŭ aldoni la ora cepojn. Tiam kovri per kovrilo kaj la tuta simmer dum proksimume 20 minutoj.

Nun ke ĉiuj komponantoj de Halofito pretas, ni kombini ilin. En bakado plado aŭ poto metis kelkajn tavoloj, alternante brasiko kun fungoj. La supra tavolo devus esti de brasiko, ĝia iom akvumis oleo. La ŝimo tiam estas metita en la forno. Post duonhoro , la funga solyanka brasiko estos preta. Replenigo ĝin kun acida kremo kaj servi.

Simpla kaj rapida por prepari pladon - sako de brasiko kun kolbasoj. Ingrediencoj: kuirita kolbaso sen graso - 200 g fumis kolbasoj - 300 g kukumo pekli - 200g, olivoj aŭ olivoleo, freŝan brasiko - 300 g, pikloj - 3 pecoj, terpomoj - 3-4 pecoj, plena .. citrono, du laŭro folio, tomatosaŭco, vegetaĵa oleo kaj salo al gusto, kapsiko, bazilio kaj freŝaj herboj.

Brasiko tranĉita en strioj kaj simmer dum 20 minutoj en pato sub la kovrilo. Pli malgranda tranĉas la terpomojn kaj absceso. Ĉe tiu tempo, la kolbaso tranĉita en strioj kaj friti en pato. Tranĉu strioj kukumojn kaj simmer en oleo kun la aldono de akvo aŭ buljono. Aparte frititaj cepoj, tiam gxi aldonante tomatosaŭco, simmer 5 minutoj. Tiam ni movi al la pato brasiko, kolbaso, terpomoj, boligitan kukumojn, cepoj, ĉiuj miksaĵo kaj simmer dum proksimume 30 minutoj. En nur kelkaj minutoj antaŭ la fino aldonu la aromajxojn salo. Post forigo de varmego, metis la olivoj aŭ olivarboj sakon kaj doni iom bierfarejo. La finita plado aspergu per herboj kaj ornami kun citrono cirklo.

Alia recepto, se vi ne volas salaton kun kruda viando - Salo brasiko kun kolbasoj. Prepari vi bezonas :. Kolbasoj - 4 pecoj, unu karoto, piklita brasiko - 250-300 g de freŝa brasiko polkachana, du cepoj, kelkajn kulerojn da tomatosaŭco aŭ pasto, tri tablespoons de acida kremo, tri golfo folioj, freŝa aŭ sekigita aneto, nigra pipro , salo, oleo vegetalo.

Tranĉu la cepo en malgrandaj kuboj kaj fritas, aldonu la rallado karotoj kaj passeruem iuj pli. Shinkuem freŝan brasiko kaj aldoni al la cepojn kaj karotojn, simmer 20 minutoj. Metu sauerkraut, aldonu iom de akvo bolante, aldonante salo, spicoj kaj simmer kovritaj, por unu horo. Je tiu tempo, tranĉita en rondoj kaj kolbasoj frititaj en butero, kaj poste meti tomatosaŭco, aldonante malgrandan kvanton de akvo, sekigitaj aneto kaj kuirajxon por 5 minutoj. Post aldono kolbasoj en brasiko kaj metita en la precalentado forno dum proksimume 20 minutoj. Finita miksaĵo verŝi acida kremo.