Brasiko enlatados por la vintro: recepton

Per la vintro gxardenojn kaj arbaretojn estas malplena, sed nia manĝprovizejo kaj kelo bone satigos akcioj de vintro: caseros encurtidos, marmeladoj kaj konservaĵoj. Sed estas ankoraŭ tempo kaj ŝanco por aldoni ion al ĉi tiuj rezervoj. Hodiaŭ ni montros al vi kiel prepari brasiko, enlatados por la vintro. Ja tiu plado en la malvarma malvarmo povas alporti multajn profitojn: pro stimulas la intesto histo, helpi kun ulceroj kaj aliaj malsanoj, saturi la korpo kun la necesaj vitaminoj.

Ĝeneralaj informoj pri enlatado brasiko

Por hejmo enlatado, preparas adobo, acetacido estas uzata. Sur kio koncentriĝo estas en la finita produkto, brasiko eblas: akra, acida kaj iomete acida. La tre sama starta materialo - malfrua meza aŭ varioj brasiko, kiu devus esti libera de internaj malplenoj (firme kapo per bone ĉirkaŭa folioj). Antaŭ Peklado, la brasiko estu preta. Ĝi forigas malpuraĵo folioj, tranĉitaj tigoj, tiam shred kaj Blanch por unu minuto en bolantan akvon. Aŭ vi povas sen blanching - aldoni iom da salo al la hakis legomojn kaj du horoj por subteni kaj miksi ĝisfunde. Brasiko, enlatados por la vintro marinado en malsamaj manieroj: en vitra bokaloj, bareloj, ŝtona ceramiko potojn kun hermetika sigelo estas necese.

Norma, la nacia konservado metodo

La recepto de la plej komunaj, apud. Brasiko devas shred kvin-ses-milimetro strioj problanshirovat kiel priskribita supre. Preparu kusxiginte sablo sukero - 120 gramoj kaj salo - 80 gramoj. Ĉi tiuj volumoj estas kalkulitaj por unu litro da akvo. La miksaĵo devus esti iomete bolas kaj verŝi la vinagro 9% fine de kuirado - 200 ml. Nu, nun li estas recepto kiu estas preparita kiel kapobrasiko, enlatados por la vintro. En ĉiu litro tedaĵoj metis 200 ml da varma plenigo, aĵoj, 5-6 najlo kaj nigra pipro, tiam - pala brasiko, al kiu vi povas aldoni la kumino. La nivelo devus atingi la ŝultroj kaj kompletigo - supre legomoj. En la lasta etapo de varma supren kruĉoj en granda poto kun malforta bolado akvo. Tempo estas malsama, depende de la grandeco de la tedaĵoj: litro - 14-15 minutoj, duone litroj - 11-12 minutoj. Tiam la bankoj devas korko.

Tre facila recepto por bongusta brasiko

Nun ni diros al la super-simpla recepto por enlatados brasiko. Ni preparos niajn legomojn kaj karotoj. Tiam preparas adobo de du litroj de akvo, 400 gramoj de sablo sukero, sunfloro oleo kaj 9% vinagro (du tasoj), kvar kulerojn salo. Tiu kvanto sufiĉas por 6 litro tedaĵoj brasiko. Plenigu la brasiko bolado adobo kaj lasi por la steriligo. En nia kazo (kun unu-litro poto) - 12 minutoj. Tiam tuj ruliĝi supren portitaj kaj insulates almenaŭ ĉiutage, ĝis malvarmeta. Ĉu vi iam vidis tian simplan recepton?

Denove Canning brasiko

Kiel vi scias, estas multaj manieroj kuiri enlatados coleslaw. Jen unu el ili. Marinate'll brasiko legomoj. Ni bezonos la sekvajn ingrediencojn: bona brasiko - du kilogramoj, karotoj - tri pecojn, ajlo - du kapoj. Por plenigi / peklakvo: kvar tablespoons de granulada sukero, ĉirkaŭ du litroj da akvo, du tablespoons de manĝebla salo, vinagro, 9% - la duonon de la taso. Kaj nun la recepton mem enlatados brasiko, paŝo post paŝo:

1. Purigi la forkoj brasiko folioj de verda aŭ malpura, lavis kaj tranĉaĵoj en malgrandajn pecojn kaj shinkuem. Tuj, sen ĉesigo, stakigi ilin en tavoloj en pura vazo pasteurizada. Fajne ajillo kaj rallado karotoj metita inter ĉiu tavolo.
2. Kuiru en poto ordinara akvo kaj en tiu formo por plenigi la ujon. 30 minutoj poste, kaj kunfandi ŝin sin de ili preparas sama ĝissate.
3. Ĉiuj ceteraj produktoj el la listo de ingrediencoj aldonitaj al varma akvo, bolas dum kelkaj minutoj kaj poste versxu en ujoj.
4. Tiam preni stano kovrilon kaj ruliĝi supren bankoj, turnis upside malsupren kaj muffle.

Recepto brasiko bastonojn

Ni bezonas: mezgranda brasiko - du-tri forko, karotoj - duona kilogramo, aron da celerio kaj petroselo, aneto, clove ajlo, varmega ruĝa pipro - unu kulero. Por la adobo: du kaj duono tablespoons de tablo salo kaj duono litroj da akvo. Nun, paŝon post paŝo pri kiel kuiri brasikon, enlatados por la vintro:

1. Nu, ĝi estas lavitaj kaj malmuntitaj en partoj de folioj, kiel ni preparinte plenigita brasiko. Ĉi tiuj folioj estos uzataj kiel envoltorio.
2. Karoto rub sur muskato en la maniero kuiri Korea karotoj. Metu gxi fajne hakita petroselo aŭ celerio, varma pipro, ajlo, hakita aŭ dispremita. Miksi bone. La kompletigo de karotoj preta.
3. En la sekva paŝo surmetis ĉiu folio de brasiko kompletigo, enpaki, kiel plenigita brasiko, kaj provis kiel eble forte metita en la vazon.
4. La norma maniero fari la plenigo: salo diluita en akvo, kuiri kaj donu malvarmeta. Tiam verŝi peklakvo brasiko coli.
5. Jar en la fridujo ŝipo, foje kontroli la nivelon de ĝissate kaj replenigo salita akvo, se necese. 10-12 tagoj - kaj la plado estas preta.
6. Eblas konservi, por kiu antaŭ-steriligitaj poto aro en bano de akvo por duonhoro kaj steriligi, tiam ruliĝi supren la kovrilon, turnas supron malsupren kaj mantelojn.

kuirado skit

Preparu alia coleslaw. Canning volas Prescription skit.

Necesajn ingrediencojn: brasiko - kvin-ses kilogramojn, tomatoj - du aŭ tri kilogramoj, pipro - duona kilogramo, cepo - kiel unu kaj duono kilogramoj, nigra pipro, 9% vinagro, rafinita sunfloro oleo - kulero. Paŝon post paŝo recepto:

1. Forigi la folioj de verda kapo de brasiko kaj brasiko fajne shinkuem. Lavu tomatoj kaj tranĉi en ringoj. Purigi la cepojn kaj paprikojn, tiam tranĉi en tranĉaĵoj. Tri karotoj sur kruda de muskato.
2. Nun kombini ĉiujn legomojn kune kaj miksi bone kun unu la alian. Pipro, salo, versxu cent gramojn de vinagro kaj la miksaĵo marinado 12 horoj.
3. La miksaĵo estis tiam ekbruligita de verŝante oleon kaj simmer kelkaj minutoj post boli super meza varmo.
4. La rezulta miksaĵo malkomponi en bokaloj, ruliĝi supren sterila ĉapoj, renverse por renversi kaj envolvas malvarmigo. Kiel vi povas vidi, coleslaw konservi tre simpla.

Canning sauerkraut

Ĉiu dommastrino en la aŭtuno preparas sauerkraut. Receptoj por multaj, ili estas la plej diversaj. Ja ĉiu havas malsamajn gustojn: iu amas piklita pipro, iu amas sauerkraut nudelojn kaj ktp Kun ĉi tiu recepto ne kutime uzas ... Sed kelkfoje okazas, ke granda rikolto estis akirita, kaj ĝi devas esti traktata kiel eble plej rapide. Jen kiam niaj metodo kaj utila. Iuj scivolas, kion oni povas konservita sauerkraut. Kompreneble, nenio komplikita pri ĝi. Ni bezonas unu litro da akvo, 50 gramoj de salo, la sama - granulada sukero, 50 ml de vinagro.

Priskribo konservado sauerkraut procezo

Komenci normalaj kiel la norma recepton por enlatados brasiko vintre. Mia, pura, tiam ni shinkuem. Kaj la sekreto de niaj ebloj estas prepari la peklakvo. Dilui en akvo, salo kaj sukero, verŝi la vinagro kaj alporti al sxvelajxon. Tiam forigi de varmego kaj lasu vin malvarmigi. Dume, ni okupiĝas ĉapoj kaj bankoj por konservado - mia, pura kaj steriligi. Poste, la brasiko malkomponi sur bankoj kaj plenigu per malvarma peklakvo. Ni lasas samtempe liberigi ĝis tri centimetroj kolo. Forviŝo kovras fero kaj sendita al la Peklado en varman lokon. Notu ke likva volo post iom da tempo oni verŝis super la pinto. Post tri tagoj, necesas por steriligi la kruĉoj uzante akvo bano: tri litroj - 40 minutoj, du litroj - 25 minutoj, litro - 15 minutoj. Tiam, uzante la ŝlosilo, fero palpebroj ruliĝi supren bankoj turnas supron malsupren kaj mantelojn. Sauerkraut, enlatados per vinagro, preta. Vendejo - nur en malvarma loko. Vintro malferma jar, aldonu aŭ verda cepo, fajne hakita, vegetala oleo kaj la rezultanta salato servi.

Florbrasiko por vintro

Florbrasiko, enlatados en bankoj, povas ankaŭ esti uzata por ornamas kaj salatoj. Por lia preparado postulas: kvin kilogramoj de brasiko, unu kilogramon da karotoj, la sama - cepo, du tablespoons de salo, ok kuleretojn vinagro. Ŝatantoj de paprikoj povas aldoni ĝin. Do, purigi la brasiko kaj dividu en floretoj. Lavu kaj kuiri en bolanta saleta akvo por sep al dek minutoj. Cepoj kaj karotoj kiel pura, lavi, tranĉi kaj poste kuirita en akvo lavita. Metas tavoloj de legomoj en sterila kruĉoj. La sama peklakvo, kiu estis kuirita brasiko, verŝi. Post 15 minutoj, peklakvo estis drenita kaj metis boli denove. Dume, en ĉiu poto aldoni la vinagro kaj versxu bolado peklakvo. Tuj sigelita. Metu renverse kaj lasi malvarmigi la deka horo. Ĉi brasiko povas esti stokita en la apartamento sen problemoj. La ĉefa afero - ke la suno ne brilis sur ĝi.