Danke al kefiro adobo kaj destete, rezultas tre mola meleagro fileo. Baked tiel, la birdo akiris milda

Antaŭe, la meleagro estis noveco kaj estis konsiderita ne tre alloga alternativo al kokino. Multaj dommastrinoj eviti kuiri pladojn el tiu birdo, de ĝia viando pli "sporta" kaj malpli sukaj. Tamen, kontraŭe al populara kredo pri la malmoleco de viando, ni malkovras la sekreta de kiel fari ĝin pli sukaj kaj mola. Por plado de meleagro montriĝis bongusta kaj bonodora, estas necese prepari la fileojn meleagro. Bakita en forno, la birdo estos sukoplena se antaŭ-marinado en speciala saŭco, kiu mildigas la fibroj kaj malpeze debatos kun martelo.

Turkio en la forno.

ingrediencoj:

- freŝan meleagron fileon 850 g

- du meza acida pomoj

- du purpura cepo salato

- Estro de purpura ajlo

- 200 ml de jogurto

- duono freŝan citrono

- Sufiĉas salo kaj spicoj por prefero

La recepto de:

1. Skulpti la meleagro fileoj en pecetojn, pura kaj elpremante ricevi la ajlo kaj cepo, elpremi duona citrono, trempita en salo kaj froti kun kondimento. Plenigu fileon jogurto kaj miksi denove. Lasu dum kelkaj horoj en la fridujo, aŭ dum kelkaj horoj, se ne estas tempo por atendi. Kaj akiri iom ritmo for kun martelo.
2. Senŝeligita kaj kerna la pomojn kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj.
3. Liberigi la reston de la cepo kaj tranĉi en maldikaj ringoj.
4. Versxu en preta kaserolon por bakado buteron disvastigi tavolo de hakita pomojn, ferdeko splitita meleagro fileon (bakita en forno, post batado, estas tre molaj), metita pafarkon kaj plenigu la tutan saŭco kiun marinado meleagro.
5. Recolección en la forno por 27 minutoj, tiam eltiri kaj aspergu per fromaĝo, forigi alian 7 minutoj ĝis ora krusto de fromaĝo, tiam kovri kun rapiron konservi la fromaĝon bruligita kaj malrapidigi la varmo, forlasi la meleagro en la forno por alia 17 minutoj.

Danke al kefiro adobo kaj destete, rezultas tre mola meleagro brusto. Bakita en forno tiel, la birdo perdas lian "sporta" kaj estas sukaj kaj sufiĉe mola.

Tre bongusta akiris meleagro en bateador al viando estis sukaj kaj mola antaŭ kuiri ĝi devus esti bone rekapti antaŭe sprysnuv citrono.

"Turkio en la jakon"

Ingrediencoj, desegnita dum kelkaj manĝaĵoj:

- 540 g de freŝa meleagro brusto

- tri proteino de kokido ovojn

- Sufiĉas salo kaj pipro kaj spicoj

- oleo por friti

- disjxetas faruno

- manpleno da tero juglandoj

- duono de sukaj citrono

- 20 ml de amelo

Preparado "Meleagroj en ŝafa vesto":

1. Rinse kaj haki la meleagro ligajxoj tranĉi en pecoj de meza grandeco, aspergu citrono kaj repeler la bona martelo, frotu la granda salo kaj pipro ĉiuflanke kaj refoje batis for, tiam verŝi la butero kaj metu en la fridujon por 90 minutoj, strikte fermita, por ne sekiĝis.
2. Batis la blankuloj de la ovo en aparta ujo.
3. En la dua ŝipo estas miksitaj la faruno kaj alpremis juglandoj.
4. Varmigi profundan kaserolon, verŝi la oleon kaj akiri la meleagro brusto. Ĉiu peco de meleagro rulo en proteino, do en faruno kaj juglandoj, tiam denove sxprucigi en ovo blanka kaj metis ĝin en la kaserolon. Fry formi ruĝiĝis, mezumo de tri minutoj sur ĉiu flanko.
5. Preparu ujo kun papero mantukoj, kiu disvastiĝis post rosti, meleagro fileon en bateador, lasita al troo graso.
6. Servu kun acida kremo kaj ajlo saŭco, aŭ ajna alia de gusto preferojn.

Moleco plado estos acida kremo aldonitaj dum kuirado en la meleagro brusto. Bakita en forno sub tia saŭco, birdoj akiras delikatan aromon, ombrita, danke al la aromajxojn kaj la forta acida kremo.

"Nobla meleagro" aŭ meleagro fileon en kremo saŭco kun fungoj.

ingrediencoj:

- 750 g de freŝa meleagro fileon

- 360 g da freŝa fungoj (aŭ kuirita)

- 440 ml de kremo

- kvin najlo de purpura ajlo

- freŝaj herboj (bazilio, aneto, petroselo)

- Sufiĉas salo kaj spicoj

Metodo de preparado "Nobla meleagro":

1. Plene rinse la meleagro ligajxoj tranĉi en mezgranda kojnoj.
2. Peel kaj tranĉi en maldikaj ringoj, ajlo, meti en varma pato en la oleo, leĝere friti, aldonu al fileo kaj friti iomete.
3. Aldoni la fungoj kaj verŝi la acida kremo, salo kaj spicoj. Kovru kaj simmer ĝis mola.
4. Preta meleagro fileon aspergitaj kun fajne hakita herboj kaj rallado ajlo.

"Nobla meleagro" rezultas tre sukaj kaj bongustaj, eblas prepari ne nur por la vespermanĝo, sed por servi, por varma, gastoj.