Brew hejme: receptoj

Braga kiel sendependa trinkaĵon estas delonge konata al la homaro. Neniu scias kiu unue elpensis tiel reciclar produktoj. Plej verŝajne, la ideo de la ebleco de fermentado sugestis naturo, kaj la popolo kunvenis, kaj nur uzita por la preparado de trinkaĵon. Do, eble, estis unua dispartigi recepton. Ĝi tiam komencis apliki la samajn produkti pli fortan kaj alkoholon. Por informo pri kiel fari la dispartigi hejmo en malsamaj variadoj, legi ĉi tiun artikolon.

De la vorto "Roam"

La tre nomo de la produkto akiris determinas la nomon de la kuirado procezo. Brew hejme engaĝas mallonga fermentado procezo kaj la sama rapido. Tiu trinkaĵo estas akiris malgrandan kastelon, de tri al ok gradoj (kelkfoje - ĝis dek kvin). De "parencoj" de la trinkaĵo povas specifi kilyu - finna Braga. Tiu trinkaĵo estas farita el gisto, sukero kaj akvo kun la aldono de oranĝa suko (plibonigi gusto). Famaj estas la angla kaj la Pruno - trinki populara en malliberejoj. En Rusio (inter farmistoj) estis antaŭe populara: bravanda - pano trinkaĵon kun diversaj aldonoj kaj medo - ebriigan trinkaĵon surbaze mielon.

fabrikado meĥanismo

Kiel estas bierfarejo hejme? La alkoholo (kune kun karbona dioksido) estas produktita kiel rezulto de kapablo por vivi normalan pano gisto. Ili estas necesaj por ĉi sukero kaj akvo. "Bonstato" gisto - grava punkto en la preparado de memfarita biero. Ĝi devus subteni optimuman temperaturon - de 25 al 40 gradoj, ĉar la suba estas "dormanta", kaj ĉe pli altaj povas perdi! Se la gisto estas "dormanta", devus esti la solvo en varma loko - ĝi devus helpi al rekomenci la procezo. Kaj kiam la temperaturo leviĝas super 40 - meti en malvarma loko, kaj aldoni parton de la gisto. Efikantaj foje maso povas akceli fermentado. Oni diras, ke en la malnova Braga stiralka specimeno bierfarejo preta post kelkaj horoj! Ankaŭ, iuj kataliziloj estas aldonitaj: tomato pasto, terpomoj, saltetas, pizoj (kiu ajn estas).

sukero

Multe dependas de la koncentriĝo de sukero en solvo. Kio ĝi estas, des pli rapida la procezo de fermentado. Sed se vi iras tro da, do kiam la fortikaĵo super 14 gradoj gisto komencas morti pro alkoholaĵo produktita de ili. Sugar estu tute reviziita. Fine de la procezo, provu gustumi la pisto. Devas esti amara, ne dolĉa gusto. Vorto de konsilo: se vi pensas pri kiel enmetas la piston por tiam trinki ĝin kiel sendependa trinkaĵo, tiam metis malpli gisto, sed pli sukero. Do vi povas forigi la gisto guston.

kapablo

Grava rolo en kiel fari la dispartigi ludas pladoj, en kiu vi kuiri ĝin. Nu taŭgas tiucele granda plasta barelo por stokado de nutraĵoj likvaj (20 litroj aŭ eĉ 30). Vi povas ankaŭ uzi glason botelo de similaj volumo. Malavantaĝoj: ĝi estas sufiĉe facila por venki, kaj ĝi havas tre mallarĝan kolon. Se vi ne planas fari trinkaĵojn sur industria skalo, povas esti por vi, kaj tri-litra vitra vazo kaj kvin litroj plasta botelo el sub la traktita akvo.

obturatoro

En la procezo de prepari trinkaĵon etilo alkoholo povas reagi kun oksigeno por formi la acida acético. Do, ĝi devus protekti kontraŭ la eniron de Braga en la oksigeno stokado kapablo en ĉiuj stadioj. Por tiu celo, kaj apliki la akvo stampon. Kiel ĝi moviĝas la troo de dióxido de la botelo, elirantan el la tubon en krucxon kun akvo. Por iu, la intenseco de bobelo formado eblas kontrolita procezo de fermentado (tia metodo estas uzata en la produktado de vino).

Kion alian vi povas fari por fari bonan bierfarejo hejme? Wear sur la gorĝo de bankoj medicina gantojn faritaj el kaŭĉuko. En la areo de fingroj trapiki la ganto pinglo. Tra la truo estos eliri la eksceso karbona dioksido. Dum la procezo de fermentado la ganto staros. Iam la fermentado estas finita - devas forvelki. Tio signifas ke la pisto memfarita, preta-al-manĝi aŭ por pli fora pretigo. Ja ĝi estas ankaŭ la bazo de lunlumo. Kaj la plej bona krudmaterialoj - la bierfarejo akiris pli bone.

Brew hejme: la baza recepto

La optimuma proporcio de produktoj: tri litroj da varma bolita akvo - unu kilogramon da sukero kaj cent gramojn de gisto. Se la kapacitanco estas granda, pliigi en proporcio al la kvanto de komencante materialoj.

malto

En komenco, la dispartigi povas esti farita de ajna organika afero kiu enhavas amelon aŭ sukero. La ĉefa kriterioj - prezo de krudmaterialoj kaj ĝia alirebleco. Kiel fari dispartigi uzante amelo? Por konverti ĝin en sukero postulas malto, kiu situas en la grajno (semo). Grajno komencas ĝermi, la enzimo devas esti aktivigita kaj amelon en sukero, kaj kiu nutras la embrio. Akiri la enzimo, necesas ĝermi la tritikon, ekzemple. Ni trempas ĝin dum kelkaj tagoj en la akvo. Kiam la ŝosoj, sekigitaj, apartigi ilin de la greno, kaj la lasta triturated.

de grajno

Vi devas venigi: 1 kilogramo de aknoj, 3 litroj de akvo, 50 gramoj de feĉo, funton da sukero, 200 gramoj de malto. Ĉiuj miksaĵo kaj rezisti proksimume du semajnoj en varma loko, efikantaj kaj observi la temperaturo (ĝis fino de la fermentado procezo - serĉi la obturatoro reago).

de terpomoj

Kiel meti tubero dispartigi? Vi devas venigi: 8 funtojn da terpomoj, 10 litroj da akvo, 200 gramoj de malto, funton da sukero, 150 gramoj de feĉo. Terpomoj bezonas senŝeligi kaj haku iun muskato. Sekva vi devas miksi ĝin kun aliaj ingrediencoj, aldonu la malfermilo gisto. Infuse dum du semajnoj. Tia krudmaterialoj estas plejparte uzita por plua aldonaĵoj bierfarejo.

Masx el marmeladon

Ingrediencoj: 6 funtoj da dolĉa marmelado ĉiuj 30 litroj da akvo, 200 gramoj de feĉo. Jam de la plej granda frukto devas esti liberigita de la ostoj kaj muelu en viando muelilo aŭ en likvigilo ĝis glata. Solvita en akvo kaj aldoni la marmeladon preparita gisto. Ni surmetis la fermentado dum proksimume unu semajno. Tiu bierfarejo estas ebria el marmeladon bone kiel sendependa trinkaĵon. Se vi estas iranta atingos, eblas en la fermentado substrato aldoni 3 funtoj da sukero. En tia kazo ĝi pliigos bierfarejo rendimenton.

de dolĉaĵoj

Ingrediencoj: 5 funtoj karamelo, 200 g de feĉo, 20 litroj de akvo. Unua adultigata dolĉaĵojn kaj solvi ilin en varma akvo. Lasu malvarmiĝi iomete. Feĉo solvita en varma akvo kaj miksaĵo. Lasis fermenti dum kvin tagoj en varma loko, kontrolante la temperaturo. Ĉi trinkaĵon povas trinki, sed vi povas lasi al bierfarejo.

medo

Ingrediencoj: 3 funtoj da mielo, 1 kg de sukero, 300 gramoj de feĉo, 25 litroj de akvo. Mielo kaj sukero solvas en varma akvo (temperaturo ne pli alta ol 60 gradoj, aŭ iu utilaj propraĵoj de mielo estos perditaj). La feĉo estas solvita en malgranda kvanto de varma akvo (temperaturo ne pli alta ol 40 gradoj, alie la kulturo povas morti). Miksi. Metu fermenti en varma loko dum semajno. Bongusta medo estas preta! Ĝi plezure povas konsumi malvarma kiel milda alkohola trinkaĵo. Por ĉi tiu uzo, medo povas esti farita nur kun mielo. Al destilación aldonu kilogramon da sukero.

de suko

10 litroj de ajna dolĉa suko (prefere sen conservantes), 300 gramoj de feĉo. Feĉo solvita en varma suko. Insisti du semajnoj (ĝis la fino de fermentado procezo).

Kun fenkolo kaj riboj

Mark 6 funtojn da sukero, 30 litroj da akvo, 200 gramoj de feĉo glason Ribo trabo seka anizo. Ĉiuj miksaĵo, aldonu la diluitaj feĉo. Insistas por unu semajno, kaj tiam - preterpasi.

Lakto kaj pizoj

Ingrediencoj: 1 litro da lakto, 5 kilogramojn da sukero, 15 litroj da akvo, pizo kilogramo senŝeligis, funton da gisto. Ĉiuj miksitaj kun akvo, aldonu la preparita gisto, por insisti en varma loko dum kelkaj tagoj. Tiam - preterpasi.

Kun pano, lakto kaj terpomoj

Ingrediencoj: 25 litroj da akvo, 5 kilogramojn da sukero, litron da lakto, 4 panoj de pano, 5 kilogramojn da terpomoj. Pano kotleton. Terpomoj, hakas iun muskato. Ĉiuj miksaĵo kaj infuse dum kelkaj tagoj. Tiam - preterpasi.

abrikotoj

Ni devas preni 10 kilogramojn de abrikotoj sen ŝtonoj, 10 funtojn da sukero, 100 gramoj de feĉo, 3 litroj de akvo. Sugar reproduktiĝas en varmaj akvo. Abrikotoj mince kaj miksi kun siropo en granda ujo. Aldoni la feĉo. Metu fermentas en varma loko ĝis la procezo estas kompletigita.

de vinberoj

Prenu 10 kilogramo vinbero pomace, 5 kg de sukero, 30 litroj da akvo, 100 gramoj de feĉo. Rove semajno.

Ĝi kiel povas vidi, la pureo estas hejme, vi povas kuiri preskaŭ ajna nutraĵo kiu enhavas sukeron kaj amelon. Bonvolu eksperimenti, elpensi novajn receptojn. La ĉefa afero - observi la bazajn proporciojn kaj kuirado teknologio.