Ĉerizo: recepto casera en kvar variadoj

La klasika unua materio por vino, kompreneble, estas la vinberoj. Sed ĝi sukcese anstataŭas per beroj. Ni proponas al vi kuiri la vino de ĉerizoj. La recepto estas ofertita en kvar versioj. Ĉiu el ili distingas per ĝia speciala komponado kaj laboro.

Klasika ĉerizo-vino: recepto unue

Komponado

• Unu litro da ĉerizozo;
• Duono da akvo;
• Tricent gramoj da sablo-sablo;
• Cent gramoj da sekvinberoj.

Preparado

1. Iru tra la ĉerizoj, lavu kaj elpremu la sukon.
2. En varma akvo kuirita, solvi la sukeron. Miksu la likva resultante kun ĉerizo suko kaj verŝi sur la ŝipo, trioble granda en volumo.
3. Metu la sekvinberojn tie (ne lavu ĝin antaŭe). Kovru la botelon per speciala kovrilo per truo. Enmetu malgrandan tubon en ĝin, malaltu la alian finon en ujon da akvo.
4. Fermento komencos en du tagoj. La botelo devas esti en malluma loko ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ dudek tagoj.
5. Tiam la maso estas filtrita. Tiu recepto vinoj de ĉerizoj implikas subtenante periodo de du semajnoj. Preta trinkaĵo devas doni sedimenton kaj lumon.
6. Drenu la travidebla parto en botelojn, stampu kaj stoki en malvarmeta loko.

Citrono de ĉerizo: recepto por la dua

Komponado

• Tri kilogramoj da ĉerizoj;
• Unu kaj duono kilogramoj da sukero;
• Kvar litroj da akvo;
• Du citronoj.

Preparado

1. La elektitaj fruktoj estas lavitaj kaj versxataj per bolanta akvo. Tiam forpuŝu kaj foriru dum kvar tagoj.
2. Post filtri en la ĉerizan miksaĵon, aldonu la citronan sukon kaj sukeron.
3. Pour ĉiuj en ujo, kiu estas proksima ordinara kaŭĉuko gantojn. Enmetu varman, malluman lokon dum du semajnoj.
4. Oni Devas periode liberigi troan aeron, kiu formas dum fermentado.
5. Malrapide drenas la supron sen la fundo de dika maso. Permesu la miksaĵon vagi dum aliaj du semajnoj.
6. Elpremu la vinon per pluraj tavoloj kaj lasu infunde en malvarmeta loko dum unu monato, kovrita per plasto.
7. Pour super la ujoj kaj malsupreniri ilin por stokado en kelo aŭ kelo.

Fortika vino de ĉerizo: recepto 3

Komponado

• Malplena dek litro da beroj;
• Du kilogramoj da sukero;
• Duono kaj duono da akvo;
• Unu litro da vodko.

Preparado

1. De la matura, lavitaj beroj elpremas la sukon. Ĝi devus esti ĉirkaŭ sep litroj.
2. Duono de la sukero estas solvita en akvo kaj verŝita en ĉerizan likvaĵon.
3. Pezo meti en varman lokon dum semajno.
4. Vino streĉu kaj aldonu vodkonon.
5. La miksaĵo restos dum aliaj kvin tagoj, tiam filtrilo, miksos kun la cetera sukero kaj verŝos super la ujoj.
6. La vino havas malhelan Burgundy koloro kaj torto gusto.

La kvara recepton de caseros vino, ĉerizo, pomo kaj nigra ribo

Komponado

• Kvin kilogramoj da ĉerizoj;
• Du kaj duonaj kilogramoj da nigra kurio;
• Tri kilogramoj da dolĉaj kaj dolĉaj pomoj kun malstabila karno;
• Unu kaj duono kilogramoj da sukero;
• Dek litroj da akvo.

Preparado

1. Forigu la kernon de la pomoj, tiam transiru ilin tra la vianda muelilo. Verŝu en la miksaĵon tricent gramojn da sukero kaj foriru por tago.
2. Preparu la siropo de la akvo kaj la cetera sukero.
3. Al poma maso, aldonu maŝitan ĉerion kaj kurbon. Verŝu super la malvarmigita siropo kaj miksi, meti en grandan botelon por fermentado, farante specialan akvan stampon.
4. La vino vagos de du semajnoj ĝis kvar. Strain kaj verŝu preta sur boteloj.