Domo vino ĉerizo - alternativa al vendejo produktoj

Por la preparado de caseros vino taŭgas ne nur vinberoj. Ĝi povas esti farita de tiuj beroj kaj fruktoj kiel prunoj, framboj, riboj, abrikotoj, fragoj kaj grosoj. Ankaŭ taŭga por tiu celo pomoj, piroj, berojn, blueberries, granatoj kaj figoj. De ili vere estas varietal kaj miksita vinoj. Ankaŭ akiris bonegan caseros vino el ĉerizoj. Ĉi malhelruĝa trinkaĵon havanta foje purpura koloro, ne estas malsupera al vinbero vino.

Ja en ĝi mem ĉerizo suko tre dika. Estas multaj acido (al 2.2%) kaj multe da sukero (ĉirkaŭ 12,8%). Ankaŭ en ĉi tiu suko estas taninoj (0.1%), kio donas al ĝi pika gusto. Varioj de ĉerizoj estas multaj, kaj ili estas ĉiuj en diversaj gradoj estas taŭga por la preparado de vino. Sed estas pli bone konvenita por tiu malhele koloraj varioj. Estas kiel Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja kaj aliaj. Memfarita vino el tiuj varioj de ĉerizoj, densa, bonodora kaj tute persista. Pli dolĉa rozkolora varioj uzata por miksas pli longa malluma ĉerizo suko.

La vino el tiuj fruktoj bagateligas vinoj. Ankaŭ venis bonaj fortaj vinoj. Kaj pro tiu speco iras kiel Vladimir bonega likvoro vino. Ĝenerale, la ĉerizo suko rapide kaj facile fermenti, malpligrandigi samtempe per sin. Kaj tio estas lia ĉefa avantaĝo.

Sed por fari plenan uzon de ĉiuj avantaĝoj de ĉi tiu frukto, necesas scii kelkajn bazajn regulojn:

1) ĉerizoj por prilaborado kolekti plene matura, sed ne sukcesis perespet kaj la pli rot. Kaj post ili ŝiris malsupren la arbon, tiuj fruktoj estas kapabla por procesante ne pli ol tri tagoj.

2) La ostojn de la ĉerizoj devas esti forigita antaŭ komenci sian grind. Se tio ne estas farita, la domo vino de ĉerizoj havos amaran guston migdaloj.

3) Marc ĉerizoj devas esti antaŭ-plenigis per akvo kaj lasu ilin sidi dum unu tago. Tio ege faciligi la procezo de elpremante la sukon el ili kaj helpi ekstrakti pli valoraj substancoj enhavis en tiuj fruktoj.

Nu, nu, antaŭ vi komencas premante la suko lavi fruktoj, beroj kaj forigi putraj tigo.

Kaj la teknologio de preparado de vino hejme permesas vin akiri 14-15 grado trinkaĵon. Kaj por atingi tiun rezulton, ĉerizo suko acidez malsupreniri de dilui ĝin kun akvo. Tamen estas necese pliigi la sukero enhavo kiel sukero en la ĉerizoj ne sufiĉas. Sed se vi metis tro da sukero, ĝi estos malrapidigi la fermentado procezo, kaj ĝi reduktos la fortikaĵo de la finita trinkaĵon. Tial, tiaj proporcioj de la ingrediencoj estas optimumaj: ĉerizo suko - 1 litro de akvo - 0,5 litroj kaj sukero - 350 gramoj. Tiu miksaĵo estas nomita dolĉa Wort. Al sukero por tiu herbo povas esti neniu alia ol rafinita sukero. Tiu sukero havas ultramarine, kio por la fermentado procezo.

Iam la Wort estas preta, vi povas jam pluiru al la venonta scenejo - fermentado. Kaj en demando - kiel fari homemade vinon el ĉerizo, ĉi tiu procezo devus esti donita maksimuman atenton. Fermenti la Wort bone postulas puran kulturon de vino gisto. Ĝi povas esti aĉetita ĉe la keloj. Se tio estas malfacila, la fermentado procezo povas esti atingita uzanta sovaĝaj feĉoj. Malmultaj el ili estas lokita sur la surfaco de la fruktoj mem. Vi ankaŭ povas ĵeti en dispartigi manpleno da profanaj sekvinberoj, kiu ankaŭ enhavas sovaĝajn gisto. Ankaŭ, por tiuj celoj, en ekstremaj kazoj, taŭga gisto pano. Vi povas ne nur uzi bierfaristo la feĉo. Ili estas nebone konservis kreskanta alkoholo koncentriĝo. Rezulte de la fermentado procezo povas fini antaŭtempe, kaj la herbo zakisnet aŭ perdi acidez.

Post la Wort estas kuirita, glason cilindron estas prenita, kio pligrandigos la tuta procezo de fermentado. La volumeno de la benzinujo devas 1/3 batis pli granda volumo de herbo. Tiu ujo plena de Wort, kaj estas fermita de speciala ĉapo, kiu havas truon por aero eskapo. La balono estas bezono meti en loko kiu estas protektita de rekta sunlumo. Kaj post 2-3 tagoj post la obturatoro estas metita komenci aktive fermenti Wort. Tiu procezo daŭre dum proksimume 20 tagoj. Tiam, memfarita vino el ĉerizoj devus ankoraŭ staras dum proksimume du semajnoj. Dum tiu tempo ĝi ilumini - solidoj kaj la gisto falos en la sedimento. Kaj la tuta sukero dum fermentado iĝos alkoholon. Se konvene subteni proporcioj devas do ricevi sufiĉe forta caseros vino, por kiu vi estos tute certa.