Chashushuli: recepton

En diversaj naciaj kuirartoj havas iliajn vinberkukojn. En Kartvelio - unu el ili estas definitive chashushuli. La recepto de lia preparado estas sufiĉe nekutima, kvankam estas sufiĉe simpla. Plado farita el ternera aŭ bovaĵo. En nia kazo estas bovaĵo kiu estas rostitaj kaj poste malpeze kuiritaj kun legomoj. La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu telero estas ke la viando estas ĉirkaŭita de bonodoraj legomoj kiel verduloj, paprikoj, tomatoj, ajlo, cepoj. Pro tiu riĉeco de aromoj datumoj legomoj eniras en la viando, kiu estas trempita kun odoroj, ricevas ekstrajn gusto.

Chashushuli. Recepto por: ingrediencoj

Ni bezonas: funton da bovaĵo, kelkaj grandaj dolĉaj paprikoj (vi povas preni diversajn kolorojn), 3-4 cepoj, ajlo kapo, duona kilogramo de tomatoj, romero - kelkajn brancxojn, la trabo de anizo kaj petroselo (kaj por specialaj juĝistoj pli kaj iom koriandro), planko cucharadita khmeli suneli, duone glason da tomato suko, kelkaj kuleroj seka adzhika, vegetaĵa oleo, miksaĵo de kapsikoj, salo.

Kartvela kuirarto. Chashushuli receptoj kun fotoj

Ni fritas legomoj samtempe en pato kaj metis ilin malrapide en poto. Unue, haku la cepo tranĉaĵoj - tio estas unu el la plej produktivaj parlamento. Por la preparado de nia manĝoj postulas minimume 4 meza cepojn. Ni elektu ilin kaj ekstermos. Friti la cepojn estos alten varmo, ĉar ĉi tie ni bezonas ĝin dozharit al, ni diru, iom krispa fariĝi ora bruna. Atingi cepojn friti. Vi povas cetere pipro: ĝi donas specialan guston kiu estas tre populara kun multaj. Tranĉaĵoj de cepo en kaserolo aux tempo aparte, kaj ĝi aspektas pro ĉi tute bele.

Pipro - grava komponanto

Tiel, ni frititaj cepoj. Tiam komenci friti la pipro. Ĝi bezonas esti iomete, do ni tranĉis telero nur - kiom ni devas prepari tiun pladon. Kutime uzi malsamajn kolorajn paprikoj, kaj tio estas farita en la unua loko por doni la pladon brilo.

Tia malgranda kvanto de pipro sufiĉos. Ĝi tranĉis larĝa strioj. La plej bongusta el ĉiuj specoj de pipro - oranĝo. Li havas la plej prononcita gusto gamo da dolĉa papriko. Ĝi kiel povas vidi, la recepton chashushuli Kartvela ne tro malfacila de implementar.

Pan preskaŭ varma. Verŝu per oleo. Konsileto: Kiam fry legomoj - cepojn, paprikoj, karotoj - ĉiam aldoni iom da salo oleo. Salo sorbas eksceso malsekeco, kaj danke al ĉi tio ni ŝparas vin mem de brulvundoj.

ajlo

Daŭrigu kuiri chashushuli. Recepto priskribo postulos ajlo. Ĝi povas esti tranĉita en grandaj tranĉaĵoj. Nia tasko - friti la ajlojn leĝere, tiam li daŭre partopreni la kuiraĵo. Grandaj kortego certigos ke vi familiara ajlo gustoj ne iras en grandan kvanton en la fina produkto, kaj tial, la plado havos pli subtila gusto paletro.

Oni devas memori, ke la plado nomata "chashushuli" apartenas al la kategorio sousnyh pladoj de kartvela kuirarto. Tio estas la viando, kiu estas ĉirkaŭita de iu speco de saŭco. Kompreneble, ĝi ne estas kiel, ekzemple chakhokhbili - kun granda ĉeesto de legomoj. Sed ekzistas iom da saŭco, kiu ebligas homo, manĝu ĉi pladon, pomakat pano en la suko kaj tiel akiri pli da kroma plezuro de manĝado.

Ajlo ni parolos indikilo kuiri pipro. Iam la tranĉaĵoj ricevos ora koloro, eblos forigi kaj pipro. Donita ke tiu lasta ne ŝatas longan tempon por povi procesi, kredi ke li estas preskaŭ preta: la amplekso de rosti ke ni bezonas por tiu plado. Forigi la paprikoj.

viando

Daŭrigu kuiri chashushuli. Recepto inkludas viandon kiel la primara ingredienco: savos tempon kaj komenci prepari ŝin. Estas dezirinda por tranĉi en cubitos de 5-6 centimetroj longa, duon-sekcio kaj duono. La pli mola ni prenu bovaĵo aŭ ternera, des pli rapide prepari tiun pladon, do esti pli delikata fina produkto. Vi povas uzi la kolo parto, kiu estas fama pro liaj proprietoj. Vejnoj en ĉi tiu areo estas malgranda sufiĉa, kaj tiuj, kiuj ni vidas - ĉiam forigu ke nenio kreis nin problemojn dum kuirado kaj manĝado.

Pano lasas nin parte kun oleo. Vi povas uzi ĝin por kuirado. Preparu la viandon: ni havas ne sezono kun salo kiam friti, sed la kuirado procezo povas esti iom pipro. Metu la produkto estas preskaŭ seka pato - guton da oleo. Ili ŝmiri la kaserolon: ĉi kvanto sufiĉas por friti. Friti ĝis preskaŭ preta, do la procezo estas efektivigita je konstanta instiganta per inversigo de la produkto. Viando en seka pato ne algluita kaj estas malantaŭ preskaŭ senprokraste kaj ne kaŭzas al ni problemojn kiam vi devas turni ĝin. Jen difinitan kulinara truko: kiam la krusto estas preta, tiam ŝi postrestas la surfaco de la ujo.

Konsilio

Peni prezenti la pecojn ne dika kaj ne tre multe en kontakton kun unu la alian pro sia kontakto kun la temperaturo falas kaj la viando povas komenci ekskrecii akvo. Kaj estas ĉiam malbona por manĝoj kiel perdita jugosidad.

tomatoj

Plue estas necese prepari la tomatoj. Procedi jene: tranĉi en duono laŭlonge, forigi la tigon kaj tranĉi en longaj tranĉaĵoj. Ili ne estos antaŭ-brulantajn por forigi la ŝelo, ĉar nia celo - en ĉi pladon varma tomatoj, anstataŭ kuiraĵo. Ili preskaŭ devas resti malsekaj kaj la viandoj ili devus esti varma, ne al la vaporo.

Finoj kaj aplaŭdoj

Do, ni daŭre prepari pladon chashushuli. Ni metis sur malgranda fajro kuirpoto, ĵetu al li kelkajn brancxojn de romero, ili komencis doni guston. Anizo kaj petroselo shinkuem. Eblaj amantojn aldoni iom de koriandro, sed por ne trafi delikata parfumo ceteraj spicoj kaj legomoj kun karno. Viando kaj legomoj solim. Aldonu la lupolo-suneli. Plus duono taso da tomato suko kaj seka adjika. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde. Je la fino aldonu la tomatojn kaj forigu de varmego. Oni alportos iom da infuzaĵo. Ni disvastiĝis en granda ujo kaj distribui porcioj. Parenteze, ĉu vi rimarkis, ke la saŭco ne funkciis tiel? Se vi volas pli, tiam vi devas ĉe la lasta etapo por aldoni iom tomato natura suko (pli bone - freŝe elpremis).

en multivarka

Preskaŭ en la sama vojo vi povas prepari kaj "mallaborema" chashushuli. Recepto multivarka, kiu estas havebla hodiaŭ en multaj kuirejoj, eĉ pli facila de implementar. Malrapide friti legomoj: piproj, ajlo, cepoj. Tiam - en la "Hot" modo - ternera. Aldoni la suko de tomato, spicoj kaj tomatoj. Nu, ni lernis kiel kuiri Kartvela plado chashushuli. Receptoj kun fotoj antaŭ vi - nur havi provon!