Dometo fromaĝo de jogurto kaj lakto. prepari sin

Kiel ofte, foliumantaj enhavo sur la superbazaro bretoj, ni kaptas nin malfido de fabrikantoj. Eĉ en laktaĵojn sukcesas aldoni conservantes, colorantes kaj eĉ gustiganta vpridachu nekonata origino. "Eshki" ni, ordinaraj homoj, malproksime de kemio kaj liaj derivitaj, nenio diras, sed iel alarma. Kaj mi ne volas, ke la identeco de la natura, nome natura. A fromaĝo farita per la propraj manoj - la plej bona garantio de sincerecon kaj kvalito.

La recepto unua kaj plej simpla: frostigi, revivigi. Ĉu vi estas surprizita? Ĉi tio ne estas tajperaro aŭ eraro. Do vi povas prepari tre delikata fromaĝo de kefiro. Aŭ pli ĝuste, Delikataj kazeo. Interesita? Tiam legita sur ...

Ingrediencoj. Du litroj de buttermilk (graso prenu vian elekton).

Preparado. Lasu jogurto en la frostujo ĝis tute frostigita. Tranĉu la sakoj kaj etendis la glaciiĝinta maso en drushlag. Drushlag pre kuŝis tri tavoloj de gazo aŭ kotono purigado tuko, starigis sur la poto, kiu malplenigas la serumo. Unufoje degeligis kaj eltrinkis jogurto serumo, vi ricevas tre delikata maso.

La procezo estas simpla, sed portas ĉirkaŭ dek horojn. De buttermilk kazeo preta.

Dolĉa Lovers povas aldoni fromaĝon sukero, kakao kaj la vanilo. Jen ĝi nur rakontas fantazio kaj siajn proprajn preferojn.

Parenteze, ĉi tiu produkto estas tre taŭga por infanoj, sed ne forgesu pri la expiry datoj de produktoj, speciale laktejo. Tiu ankaŭ validas por jogurto ke vi aĉetos, kaj fromaĝo, kiuj povas esti stokita en via fridujo.

Dometo fromaĝo de kefiro. metodo du

Ingrediencoj. Du litroj de jogurto, du litroj de akvo.

Preparado. Elekti du respektivaj grandeco de la pato. Unu kaserolon (pli) estas verŝis akvon, kaj la dua - jogurto. Kun jogurto poto metu en poton de akvo, kiu estas ekbruligita. Tuj kiam la akvo bolas, malpliigi la fajron al minimumo kaj donu simmer dum kvin minutoj, lasi ĝis malvarmeta jogurto. Kefiro devus faldi. Filtro ĝin, kiel en la unua personigo (sed nur post kompleta malvarmigo).

Dometo fromaĝo de jogurto kaj lakto. metodo tri

Ingrediencoj. Litro de jogurto, du litrojn da lakto.

Preparado. En la varma lakto ni verŝu jogurto kaj lasi dum kelkaj horoj. Kefiro tie ludas la rolon de fermentaĵo.

Kiam la lakto prenos coágulo kaj komenci Flake for, zorgema ne razbaltyvaya, versxu en poto kaj ottaplivaem en bano de akvo (vidu la teknologio en la dua recepto).

Alia eblo kiu taŭgas por ĉiuj tri metodoj: jogurto alporti al sxvelajxon kaj tuj forigi de varmego. Streĉo nur post kompleta malvarmigo.

Ĉi tiu eblo estas la plej konvena, sed tro antieconómico. Facileco de malgranda investo de tempo, kaj la minus estas ke la produktado de fromaĝo ni ricevas multe malpli.

En konkludo, kelkajn vortojn pri dometo fromaĝo kaj lakto.

Se la preparado de kazeo lakto vi aĉeti hejmo, nepre kuiri ĝin. Se vi uzas butiko, elekti la unu en kiu la breto vivo de ne pli ol tri tagoj. Oni devas memori ankaŭ ke en tia kombino "jogurto-lakto" fromaĝo akiri pli se vi elektas la ĝustan lakto. Kaj la graso enhavo de la lakto ne influas la kvanton de la rezultanta fromaĝo. Tie povus esti tiel bonŝanca. Dependas de la denseco de lakto, vi tiel stranga kiel ĝi similas. La denseco estas pli alta, des pli fromaĝon, eĉ kun tre malmulta graso. Por iu, la kremo tavolo nur parolas denseco (se la lakto ne estas diluitaj). Tipe, en la lakto de alta-denseca malaltigi graso enhavo. Kaj determini la kvaliton de tuta lakto tre simple: provi faligi sur la najlo (disvastiĝis ne estu) aŭ malaltigi la kudrilo (guto de lakto estas "pendigi" sur la interparolis, se eltrinkis tute - diluitaj).

Komponado kazeo - proteino (lakto) kaj graso. Ĉi tiu kombino estas facile digestible, eĉ se ni parolas pri apartan fonto. La kazeo estas sufiĉe multe de kalcio. Probable vi hazarde aŭdas de via dentisto ne entenas veron ŝerco ke infano devis manĝi fromaĝon. Kaj estas vera rimarko. Por naturaj remeto de la korpa kalcio fromaĝo konvenas kiel neniu alia produkto. Utila absolute ĉiu: infanoj (precipe kreskanta organismo postulema), kaj plenkreskuloj.

La plej oportuna maniero kuiri dometo fromaĝo de kefiro. Necesas malpli da tempo kaj uzi la sama. Tial prepari via sano!