Fritita fiŝo - la sekreto de bongusta kuirado

Granda vario de pladoj povas kuiri el fiŝo. Tiu produkto ne nur dieto sed ankaŭ utila. Fiŝoj iras bone kun la aliaj ingrediencoj, tiel kreante nekutiman interesajn pladojn. La plej komuna metodo de preparado - a rostita fiŝo. Ĝi povas esti kuirita en la krado kaj kracxinte, li profunde fritita, kaj en la forno.

Antaŭ kiom friti fiŝo en pato, gxi devas esti bone preparita: pura pri la skaloj, dismetinta internoj kaj lavi bone kun malvarma akvo. La kapo estas kutime tranĉita. Se la fiŝo estas malgranda, vi povas friti tuto. Sed la granda fiŝo tranĉita en pecoj. Dika carnosa fiŝo estas tranĉita laŭ la dorso kaj ostoj forigita. Poste ĉiu duono estu tranĉita en porcioj, aldonu salon, breaded en pano panpecetoj aŭ faruno. Ĉi tiu estas la plej facila vojo por breading, sed ludas gravan rolon en la preparado. Pro breaded fritita kovrita per ora krusto kaj la fiŝo estas aromaj kaj agrabla gusto. Kvin minutojn por trempi la pecojn en faruno, poste forkonduki ilin en la lavujon post bona varma supren graso. Fry bezonas proksimume dek kvin minutoj, ĝi turniĝas senĉese la fiŝoj de flanko al flanko, dum reduktante la varmego al meza.

Desirably, fritita fiŝo manĝis tuj post forigo de la pato. Se ŝi restus pli ol unu tago, la nutra valoro de ĝi estas perdita. Fiŝoj iras bone kun rostitaj terpomoj kaj ajnan crumbly kaĉo. Alia komuna recepto de fiŝoj - kradrostita fiŝo estas en la forno. Preparita fiŝo estas metita sur la kaserolon, kiu estas lubrikita per graso. Aldone al la fiŝoj povas aspergo de fromaĝo, rallado, hakita cepo, verŝi la fandita margarino. Poste, metu en bakado forno precalentado al temperaturo de proksimume ducent sepdek gradoj, kaj tiam, post momento, varmo devas esti reduktita. Post dek aŭ dek kvin minutoj, la fiŝo povas esti ŝmiritaj ovo kaj acida kremo. Periode, vi devas akvumi la fiŝo precipitado dum friti graso kaj sukon.

Bonan fritita fiŝo kaj aliaj breaded. Vi bezonos: eglefino fiŝoj tri aŭ kvar aferojn; du tablespoons de spicoj kumino pulvoro; du pecojn de citrono; faruno pri glason; sunfloro oleo; pipro kaj salo al la gusto. La fiŝo devas esti degeligis kaj purigita de skaloj speciala aparato. Poste vi devas forigi la kapon, ekstermis la naĝiloj kaj vosto. Tiam tranĉi la ventron de fiŝoj, ventro kaj Rinse bone sub kuranta akvo. Sur ambaŭ flankoj de la fiŝo vi devas fari malgrandan paralelaj tranĉoj. Nun vi povas preni la citrono, elpremi la sukon el ĝi por fiŝoj kaj citrona ŝelo bone frotu la suko en la kadavro. Sekva, aldonu la kumino kaj pipro kaj lasis la fiŝon marinate dum proksimume unu horo. Post tiu tempo la fiŝon per salo, por ke la salo trempita kaj incisiones en la kadavro. Poste, vi bezonas bona rulo eglefino en faruno. Pano estu bone ruĝa-varma. Fry fiŝoj devus esti sur ambaŭ Bochkov minutoj kvin al sep ĉiun. Fritita fiŝo Pollack havas grandan avantaĝon super aliaj tipoj pro ĝia relativa malkareco kaj facileco de preparado. Por komenci tranĉante la naĝiloj. Tiam vi bezonas skrapi de la pesilo, forigi la internajxojn kaj Rinse bone ene de la fiŝo. Tiam ĝi estas tranĉita en pecoj de anchura de proksimume du kaj duono centimetrojn. Sekva aspergu Pollock spicoj celita por fiŝoj, salo kaj pipro kaj malpeze tiam sxi dum duonhoro en la fridujo. Tiam prepari pato, varmego oleo en ĝi kaj metis tien pecoj Pollack preliminarmente rulo en faruno. Friti ĝis ora bruna. Ready-fritita fiŝo aspektos bone sur la tablo kun tranĉaĵo de freŝa citrono.