Se vi volas kuiri ion bongustan, karno kaj servi ĝin al via familio lunĉo aŭ vespermanĝo, tiam fritita en porko, la recepton de kiu estas montrita en ĉi tiu artikolo, tiel kiel pluraj de liaj variadoj, povas esti bona elekto. Kompreneble, paroli pri dietichnosti ĉi plado ne estas necesa, ĉar la viando mem sufiĉa graso, plus la kuirado procezo uzita lardo. Sed kelkfoje povas kaj forgesu pri kalkulado kalorioj kaj trakti vin al io bongusta kaj kontentiga.
Fritita porkaĵo: recepto kiun nomita klasika
Ĉi tiu telero estas tre multe kiel la klasika soveta kuirejo, 30-40 jaroj en iu manĝejo vi povas mendi ion tian servis kun poligona aŭ terpomoj. Multaj jaroj pasis, sed la recepton estas perdita gravecon. La abundancia de superbazaroj hodiaŭ ebligas al vi aĉeti ion ajn, kaj en ajna momento de la jaro, sed tio estas fritita porkaĵo kun cepo - klasika por ĉiuj tempoj. Kaj kio viro rifuzos bonan parton de viando kun simpla sed bongusta flanko pladon? Por la preparado vi bezonos:
- 800 gramoj bona, porkaĵo graso (lardo TAKE);
- 2 grandaj cepoj;
- gustumi - klasika kombinaĵo de nigra pipro kaj salo kiel kondimento.
Kun porkaĵo pecoj kiuj devas esti striecaj je graso, forigu la ŝelo, se entute, lavi kaj sekigi ŝin kun mantuko. Viando bezonis por tranĉi, centrita graso, metis ĝin flanken. Nun ligajxoj tranĉi en maldikaj strioj kaj graso - kuboj. Konvene varmigi la kaserolon, metis ĝin sur la dika, iom salo kaj kuiri super malalta varmego ĝis belegan oran koloron. Kiam varmigita per oleo, metu la viandon - ĝi devus esti tuj komencas kirli, ke "kapti", estis blanka ĉiuflanke. Iam tiu stadio estas elpaŝis, kovri kaserolon kovrilo kaj simmer super malalta varmego por 10-15 minutoj. Je tiu momento, vi povas fajne haki la cepo kaj por 10 minutoj ĝis ĝi pretas meti la viando, moviĝis denove, kovrilo kaj lasu sur la telero. Kiel la tempo venos, la plado estas preta. Ĝi povas disvastigi al la ornamas: la klasika versio - a puré terpomoj aŭ bolas poligona kaĉon bone, kaj tiam alporti al la tablo. La vira duono de via familio definitive ekscitita pri ĉi tiu plado - bongustan, kalorioj, kaj viando, tio estas ĉiuj vi bezonas por elkore lunĉo. Parenteze, fritita porko, la recepton de kiu estas montrita supre, estas ankaŭ nekredeble sukajn, se ni aldonas 300 gr. tomato suko (aŭ diluita tomato pasto) kaj 100-150 gramojn kremo. Tiam la viando akiras en speco de saŭco, memoru - tiuj ingrediencoj devas esti aldonita por 15 minutoj ĝis kuirita, kiu estas tuj post la pafarkon. Servu ĉi pladon vi devas kun la sama flanko pladojn: caseros puré terpomoj, kuiris kaĉon aŭ bone, ekzemple, kun la pasto.
Kiel fari fritita porko kun fungoj
Ĉi tiu telero estas tre simila al la antaŭa opcio, sed por lia preparado estas uzataj fungoj, kaj ni ne servas kun terpomoj kaj bakita aŭ vaporo florbrasiko. Preni kelkajn manĝaĵoj:
- funton da porkaĵo;
- 100 gr. agarikoj;
- 2 grandaj cepoj bulboj (oni diras ke la pli cepojn, do bongusta);
- Spicoj gustumi - vi nur povas aldoni salon kaj pipro, kaj povas esti diversaj herboj kaj spicoj por speciala aro de stufaĵo.
Fritita porkaĵo recepton kiun ni jam diskutis, estas preparanta iom pli facile en la versio kun fungoj. Vi nur devas tranĉi ĉiuj ingrediencoj en pecetojn, kuŝis sur hejtita pato kun tre malmulta oleo (memoru ke kiam varmigita kun porkaĵo graso) kaj kuiri, efikantaj konstante por 10-15 minutoj. Tiam redukti la varmego kaj kuiri ĝis preta, por tio vi bezonas alian 20 minutoj Salo kaj pipro necesas ĉe la fino de la procezo. Tiel facile prepari unu el la plej bongustaj pladoj de viando.