Gamo da teleroj de kokido

Kokido brusto estas konsiderita esti la plej bona parto de la kokino estas blanka viando pulpo, kiu estas prenita de la kokido brusto. Multaj kuiristoj dankas kokidon nur por la gusto kvalito de tiu parto de la kadavro kaj la kapablo kuiri grandega nombro da pladoj de tiu viando. La ĉefa sekreto fari teleroj de kokido finos ĝustatempe la termika efikon al la produkto. La fakto ke la brusto kuiras tre rapide, kun la dekstra alproksimiĝo, ŝi ne perdos sian plej valora propraĵo - la tenereco kaj jugosidad.

Pladoj de kokido estas granda je dietaj nutraĵoj - kokido brusto enhavas preskaŭ nenian grason. Kokido brusto estas nomataj "blanka" viando, ĝi enhavas multajn utilajn oligoelementos: zinko, kobalto, fosforo, magnezio, kaj vitaminoj: B6, B12, PP, kaj ankaŭ grandegan kvanton de proteino - ĉirkaŭ 24 gramoj por 100 gramoj de produkto.

Pladoj de kokido povas prepari en maniero de kuirado, fritante, sautéing. Cook juna kokino ligajxoj devus esti ne pli ol 20 minutoj post bolado, tiam estos milda kaj mola. Se la kokino tro maljuna, do estas pli bone kuiri almenaŭ unu kaj duona horoj. Kuirita kokido brusto estas uzata kiel aparta plado, ĉar ĝi estas preparita salatoj, aperitivoj. Fritita kokido , estas dezirinde marinate antaŭ kuirado, jen ideala sojsaŭco, mustardo, majonezo. Nu rezultas kokido brusto fritita en bateador aŭ pano rallado. Simmer kokino povas esti nur flanka plado, estas tre oportuna - la kokidon kaj la legomoj perfekte kompletigas unu la alian.

"Fritita kokido fileon" recepton.

- kokidon fileon - sescent gramojn;

- pafarko - du kapoj;

- florbrasiko - malgranda kapo;

- karotoj - du pecojn;

- judaj verdoj (povas esti frostigita) - cent gramojn;

- brasiko (juna) - malgranda kapo;

- Enlatados maizo - tri tablespoons;

- rallado radiko freŝa zingibro - du kuleretojn;

- sojsaŭco, aromajxon olivan oleon.

Freŝa kokido brusto tranĉita en strioj. Karoto ŝelo kaj kotleton en cubitos, cepo - duonon ringoj. Florbrasiko, malmuntitaj en malgrandaj floretoj, brasiko - fajne vipo. Hejti la oleo en pato kaj rapide friti la kokido ĝis ora bruna. Ni prenos per slotted kuleron al la flanko. Je la sama oleo ĵeto zingibro, cepoj kaj karotoj, bona friti. Tiam preni kaserolon kun la brasiko, meti ĉirkaŭ dek minutoj. Tiam redoni la legomoj por kokino, kelkaj kuleroj de maizo, sojfabo saŭco kaj spicoj gustumi. Miksu bone kaj submeti al la tablo varma.

Brochetas de kokido "Ferio" en brochetas, kuirado recepton.

- kokidon - unu kilogramo;

- kalabaseto aŭ kalabaseto (malgranda) - du-tri pecojn;

- agarikoj (malgranda grandeco) - dekduo;

- ĉerizo tomatoj - dekduo;

- legomo buljono - cent kvindek mililitroj;

- vegetala oleo, majonezo, keĉupo, citrono suko, spicoj kaj herboj - por gustumi.

Kokido brusto necesas taŭge lavas kaj seka kun papero mantukoj aŭ histojn. Tiam ni estos tranĉita en malgrandaj pecoj, kio estos konvena por surmeti ligna brochetas. Zamarinuem viandon en miksaĵo de majonezo, keĉupo kaj citrona suko, salo kaj dorlotita. Ni legomoj. Zucchini aŭ kalabaseto lavi kaj tranĉi en roundels. Ĉerizo tomatoj lavas kaj seka. Fungoj senŝeligis aŭ funde purigita kaj sekigita. Ĉiuj salo la legomojn, aspergi kun allspice, vi povas aspergi kun suko de citrono.

Prenu la brochetas kaj komenci stringing vico - kokidon, ĉerizo tomatoj, kalabaseto aŭ courgette, fungo kaj tiel plu. Prenu profundan kaserolon, verŝi pli oleo kaj Haskala ĝi. Fry kebaboj en oleo dum dek minutoj. Forigi ĝis brochetas kun legomoj kaj viando en la pladon. En pato, kiuj estas frititaj kebaboj, ni sendos la buljono, iom keĉupo. Alportu al sxvelajxon kaj aldoni la spicoj. En la bolantan saŭco repagon brochetas kun kokido kaj legomoj kaj simmer sur malalta varmego dum ĉirkaŭ dek minutoj. Dume, prepari la saŭcon - miksi majonezo kun fajne hakita herboj kaj citrona suko. Kiam la kebaboj pretas, metu ilin sur pladon kaj polem majonezo saŭco.

Pladoj el kokidon sendube plaĉi viajn amatojn. Bonan apetiton!