Gluten: kio ĝi estas kaj valoras, ke ĝi timu ĝian uzon?

Gluteno - kio ĝi estas? Tiu demando estas ĉefe interesita pri tiuj homoj, kiuj singarde monitori iliajn dieto kaj la dieto de siaj infanoj. Ĉi tiu substanco estas proteino en tiaj sekaj plantoj kiel sekalo, tritiko, aveno kaj hordeo. Tradukita el la latina, gluten laŭvorte signifas "gluon". Ĝi valoras rimarki, ke estas danke al ĉi tiu posedaĵo, ke la faruno, kiu estas solvita per ia likvaĵo, fariĝas elasta kaj elasta, kaj tiam fariĝas maso, el kiu ĝi povas baki absolute malsamajn telerojn.

Gluteno: kio kaj kie aldoni ĝin? La dua nomo de ĉi tiu elemento sonas kiel gluten. Ĝi tre ofte aldonas diversajn kukejajn produktojn, bebajn poŝtejojn kaj aliajn produktojn. Sed la fakto estas, ke multaj homoj havas intolerancon al tia substanco. Plej ofte ĝi manifestiĝas en la formo de ĉiuj specoj de fraŭdoj, alergiaj reagoj, ktp.

Gluten: kio ĝi estas kaj kiom danĝera estas?

En maloftaj kazoj, post konsumado de grandaj kvantoj da glutenoj, persono facile povas malsaniĝi nomatan celian malsanon. Kiel vi scias, ĉi tiu malsano estas pli hereda. Por homoj kun ĉi tiu devio, gluten ne nur estas malutila, sed ankaŭ vivo-minacanta. Eniri en la homan korpon, ĝi povas en mallonga tempo kaŭzi kompletan atrofion de la viluloj de la intestoj, pro tio, ke ĉiuj vitaminoj, nutrajxoj kaj mineraloj estos tre malbone sorbitaj en la sangon. Kiel rezulto, la paciento ne ricevos de manĝaĵo ajnajn elementojn, kiuj kontribuas al sia normala ekzisto. Krome, en ĉi tiu kazo, konvenciaj grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj fariĝas veneno por homoj.

Ĝi valoras mencii, ke produktoj enhavantaj gluten vendas absolute en ĉiu vendejo. Kiel menciita supre, ĉi tiu elemento estas parto de plej multaj karbonhidrataj ingrediencoj. Ekzemple, ĝi nepre ĉeestas en tritiko, sekalo, hordeo kaj avena, bakejo kaj pasto, kaj ankaŭ laŭ diversaj aldonaĵoj en produktoj kiel jogurto, fromaĝoj, kolbasoj, enlatigitaj, ktp. Sed ĉi tio ne signifas, ke vi Devas tute forlasi la supre ingrediencojn. Antaŭ ĉio, hodiaŭ ekzistas multaj manĝaĵaj produktantoj, kiuj faras gluten-liberajn kuketojn, kolbasojn, panojn, ktp. Scii pri kio produkto ne inkluzivas ĉi tiun substancon, estas sufiĉe facila, ĉar la pakoj devas enhavi la koncernan informon en la formo de granda Kaj brila ikono.

Gluten: kio ĝi estas kaj kiel averti vian infanon de ĝi?

Se viaj infanoj suferas heredan malsanon nomatan celia malsano, tiam ĝi estas pli bone por ili aĉeti gluten-liberajn produktojn. Ekzemple, infano povas kuiri broĉon de rizo, maizo aŭ sufokaj tritikoj. Sed el aveno, semolino kaj tritiko ĝi estas pli bona rifuzi. Tiaj ingrediencoj de glutenoj, kiel pomoj, biskvitoj kaj aliaj produktoj faritaj el tritika faruno, estas rekomendindaj por doni malofte kaj malmulte al infanoj. En ĉi tiu kazo necesas observi ĉu la bebo havas senprudentan, constipacion, flatulencon, ktp. Se jes, tiam pli bone ne aĉeti la nomitajn produktojn.