Se la ovo aperis en la akvo, ĉu ĝi povas esti manĝata?

Homoj, kiuj almenaŭ kelkfoje venas al la kuirejo, ne nur por manĝi, sed ankaŭ por kuiri ion, rimarki tempon pri utilaj mankoj. Ekzemple, ke ovoj ne naĝas kuirante, sed kuŝas ĉe la fundo. Sekve, la pigraj suspektoj kiuj ŝprucas kiam kruda ovo flosas en la akvo ne estas senbazaj.

Kio estas interne?

La malfacilaĵo determini la freŝecon de tiaj varoj kiam aĉetado estas evidenta. Speciale en superbazaroj, kie ovoj ofte vendiĝas en fermita, mallaborema pako. Sed ĉio fariĝas klara kiam ni alportas ilin hejmen kaj komencos kuiri. Se necese rompi ilin, la sekvaj signoj devas esti atentigitaj:

1. La odoro de hidrogena sulfuro.
2. Opaka proteino.
3. Kiam oni rompas en patrinon aŭ en bovlon, la yema tuj disvastiĝas.

Sed kiel kontroli la malvarmeton de ovo sen rompi ĝin? Simple mergi en akvo. Se la ovo ŝprucas en la akvo, ĝi estas ruinigita aŭ malplena.

Kial venas la difektita ovo?

Kontraŭe al komunaj konceptoj, la ovo ne estas fortika. Estas pooj en la ŝelo por ke la kokido povu spiri. Sed krom oksigeno, mikroorganismoj ankaŭ penetras tra ili. Kiel rezulto de la esenca aktiveco de iuj el ili, ili disvolvas procezojn putrefactivos kaj ili liberigas la gasojn. Se la ovo flosis en la akvo, ĝi signifas, ke multaj gasoj amasigitaj en ĝi, kiuj estas pli malpezaj ol akvo.

Per la vojo, eĉ se ne ekzistas malutilaj mikroorganismoj en tiu kaŭzo de dekadenco kaj malagrabla odoro, la malnova ovo ankoraŭ flosos. Inter la proteosaj kaj konklasaj ŝeloj sur la fora flanko, aero iom post iom amasigas. Por la sama kialo, la malmola ovo estas tre malpeza.

Por iu, estas por tio rekomendinde stoki ovojn kun malklara fino, tiel ke la yema ne eniras en kontakton kun la aera ĉambro. Kaj pli bone ne meti ilin en la kupeon en la fridujo, ĉar ĝia ofta malfermo kondukas al la fakto ke ili rapide difektas.

Se la ovo ne flosas tute

Kiam mergita en akvo, la ovo tuj iras al la fundo kaj prenas horizontalan pozicion, tiam ni havas tre freŝan produkton. Sed kun la tempo, la internaj kemiaj procezoj ŝanĝas la consistencia de proteino kaj yema, farante ilin pli likvaj. Sekve, se la ovo ŝpruciĝis en la akvo kun malklara fino al supre, tiam ĝi devus esti ĉirkaŭ unu semajno. Do vi ankoraŭ povas manĝi ĝin. Se ĝi prenas vertikala pozicio, tiam ĝi estas ĉirkaŭ 2-3 semajnoj. La ovo, kiu estas pli ol unu monato, aperis tute, kaj ĝi ne povas esti manĝata.

Malsa salo

Scivolaj homoj aldonas iom da salo kuirante ovojn, tiel ke hazarde rompitaj ovoj ne forkaptas. Sekve, ĝi devas rimarki, ke se vi unue aldonis salon al la akvo, la ĝusta difino de malvarmeto estos en demando. La fakto estas ke salo pliigas la densecon de akvo. Se la ovo aperis en akvo antaŭe saltita, ĉi tio ne nepre signifas, ke ĝi aspektas. Sed se ĝi kuŝas horizontale eĉ en salo, tiam freŝa produkto ne povas esti.

Kiel determini la kvaliton de ovoj en la vendejo

Por ne okazi, ke subite aperis ĉiuj tri dekdu da ovoj, necesas provi determini sian freŝecon eĉ kiam aĉetado.

1. Vidu finiĝo dato. Oni devas konsideri, ke la pako devas indiki la produktan klason. Estas dietaj ovoj, kiuj stokas ne pli ol 8 tagojn, kaj estas kantoj (bluaj printoj), kiujn ni plej ofte aĉetas. Ilia maksimuma barata vivo estas monato. Ekzistas alia klaso da longaj rifuĝoj. Ili povas esti tenataj en la fridujo dum ĉirkaŭ ses monatoj, sed ĉi tiuj malofte estas trovitaj en tendencas.
2. Inspektu la surfacon. La ŝelo devas esti mortigita kaj iomete rugxa. Glata kaj brila, ĝi okazas nur en malmolaj ovoj.
3. Pesu la ovon en la mano. Se ĝi estas maljuna, ĝi estos tre malpeza en pezo.
4. Svingu la ovon. Kiam ĝi estas freŝa, la yema ne movas enen. Do, vi ne sentos, ke io pendigas en la ŝelo, kaj vi ne aŭdos sonojn kiam vi skuas ĝin.

Nu, nun ni eksciis, kio estas, kaj ni rimarkis, ke se la ovo aperis tute en la akvo, tiam ĝi estas malmola kaj eĉ malklara. Tamen, kuirita ovo povas esti aperita, erare metita apud la kruda, sed tia konfuzo estas malofta. Sekve, estas pli bone ne savi sur la sano kaj forĵeti produktan produkton.