Grilled fiŝojn: precipe kuiri

Pripensas la ferio menuo? Grilled fiŝoj povas esti granda solvo por formalan vespermanĝon aŭ romantikan vespermanĝon por du. Ne pensu, ke tiu plado estas tro bagatela. Tute ne, kuiri bifstekoj de fiŝoj en ne pli bona ol viando. Ni devos toquetear la elekto de ingrediencoj kaj procezo. Sed kio estis la rezulto!

elekto de fiŝo

Tre multaj specioj de fiŝoj estas taŭgaj por kuiri bifstekoj. Sed prenante la ĉefa produkto devus konscii pri kelkaj trajtoj. Donu preferon al tiuj variaĵoj kiuj diferencas densa stabilan strukturon kaj malmulto de ostoj. Kuiri fiŝon bifsteko sur pato, perfekta tinuso, salmo, anariko, truto, haarder kaj multaj aliaj specioj. La optimuma grandeco konsiderita bifstekoj palmo-grandaj aŭ iomete malpli.

Beleco en simpleco: kiel fari bifstekoj

Antaŭ komenci akrigi grandan ebenan tranĉilo sen chipping. Ĝi povas esti utila por maldika kaj mallarĝa adelgazamiento. Multaj kuiristoj estas konsilitaj ne malfermi la ventro de la fiŝo, se vi volas tranĉi ŝin bifsteko. La abdominales muskoloj enhavas multon de graso, kaj se vi faros incisión, oni rapide varmigita kun dum rosti. Pli facila por purigi la enhavo de la ventro post tranĉi en bifstekoj.

Forigi ĉiuj skaloj, seka haŭto kun mantuko. Metu la fiŝojn sur ligna tranĉante tabulo kaj demetu la kapon. Tranĉu en parton. Grilled fiŝo estas kutime farita sur 1.5 cm dikaj tranĉaĵoj kaj kuiri la letero de la nombro de gastoj.

Antaŭ-Peklado

Adobo tasko - por plenigi la pulpo aromoj de spicoj kaj akceli la kuirado procezo. Antaŭ vi komencas friti bifsteko fiŝoj, multaj kuiristoj marinate mallonge pecojn. Ne necesas plenigi la fiŝon per la vinagro, la odoro estos trafi lian naturan guston. Faru bonan uzon de citrono suko, saŭco de sojfabo, spicoj.

Ekstra salo - ne estas la plej bona elekto. Ĝi prosalivaet nur la supra tavolo de karno kaj Sredina estas unsalted. Sed granda maro salo - estas la plej bona solvo en la preparado de bifstekoj.

La jenaj recepton adobo eblas prenita kiel bazo kaj por kompletigi lian preferataj ingrediencoj ĉe ĝia bontrovo. Vi bezonos:

• suko de duona citrono;
• 2 tbsp. l. olivan oleon;
• branĉon de rosmareno;
• pinĉaĵon de maro salo;
• kondimento por fiŝo gustumi.

Miksu la sekajn ingrediencojn, froti ilin bifstekoj. Metu la fiŝojn en bovlo kun unu tavolo, pritrusite romero nadloj. Verŝu la suko de citrono kaj olivoleo, egale distribui la likva. Post 15 minutoj, turni la bifstekoj kaj lasos por alia 15 minutoj. Marinado tiom pecoj povas esti bakita super karboj aŭ en forno kaj kuiri en duobla kaldrono multivarka, kaj, kompreneble, friti en pato.

Kuiranta bifsteko en la pato Grill

Plej modeloj estas similaj kaseroloj implici la eblecon kuiri sen la uzo de oleo. Sed multaj spertaj dommastrinoj kredas, ke malgranda kvanto da olivoleo provizas la apero de bela bruna. Ĝi estas ne nur agrabla al la gusto, sed ankaŭ permesas vin "sigeli" la sukoj kaj graso interne de la peco, prefere ol lasanta ĝi fluas. Aldoni pri kulero de oleo de olivo antaŭ vi kuiras la bifsteko de fiŝoj sur la krado pato.

Recepto kun fotoj ebligas kompreni, kiel la surfaco aspektas bela peco, bakita sur ribbed kaserolon. Akiri la saman rezulton kiel la unua 5-7 minutoj, kovri la ujo kovrilo kaj kuiri super malalta varmego. Dum tiu tempo, la vaporo fiŝo. Tiam forigu la kovrilon kaj aldoni gaso - gxi baki belan krusto. Se la oleo kaj elspiri graso kaj disverŝanta tro multe, kovri la kaserolon speciala reto.

Friti gaso krado kaj liaj karakterizaĵoj

Tiaj pladoj aperis en la merkato faras relative malmulta, sed jam sukcesis akiri multajn fanojn. Se vi havas multe da tiu mirinda teleroj, nepre kuiri la bifsteko de fiŝoj sur la krado kaserolon gaso.

Produktoj en tia kaserolo estas demetataj en ununura tavolo aŭ rekte sur la rako, aŭ unua wrap en folio. En la dua kazo, la bifstekoj estas sukaj kaj pli milda en la unua estos pli prononcita krusto.

Vi povas meti kune kun la fiŝo sur la krado kaj legomoj: melongeno, karotoj, paprikoj, cepoj. Vi povas submetiĝi ilin kune kun fiŝoj kiel ornamas. la kuirado tempo estos mezumon de 20-25 minutoj.

Servu kaj garnishing

Grilled fiŝo - estas festan pladon. Al li devus elekti inda aldono. Se vi ne povas fendi harojn super la ornamas, Vi povas apliki eĉ ordinaraj puré terpomoj aŭ kuiritan rizon. Fit estas ankaŭ bona pasta.

Bonege komplemento povas esti bakita blanka aŭ verda asparago, puré brokolo aŭ verdaj pizoj, krado legomoj. Servu kun fiŝoj saŭcoj: tártaro, sojo, bechamel aŭ blanka fromaĝo.

En somero oni povas kaj malhavi varma. Grilled fiŝoj povas manĝigi la freŝajn sezonaj legomoj kaj olivoj. Ne forgesu pri la bongustega blankaj aŭ sekala pano.