Kiel fari marmeladon. Konsiloj kaj trukoj

Jam - estas regalo ajna dolĉa dento. En moderna socio, kie la manĝo industrio atingis altan nivelon de produktado, oni povas aĉeti preskaŭ ajna marmelado en la vendejo. Ni ne juĝu lia kvalito, ĉar ĝi dependas de la fabrikanto. Sed vi povas prepari tiun deserton kaj sendepende. Tion niaj patrinoj kaj avinoj eĉ pli lastatempe. Kiel fari marmeladon, tiel ke ĝi estis bongusta kaj bonodora?

Adekvate kuirita marmelado tenas acido kaj sukero, kiu en grandaj kvantoj enhavitaj en la fruktoj. Krome, ĝi havas la guston kaj aromo de freŝa frukto.

La tre unua afero vi devus fari antaŭ vi faras marmeladon, estas elekti la dekstra pladojn. Antaŭe, la marmeladon estis kuirita en granda aluminio aŭ kupro basenoj. Vi povas uzi neoksidebla ŝtalo ujo. Ne atendu kuiri iam grandan nombron da dolĉaj regaloj. De ĉi tiu severe tuŝita lia kvalito. Prenu kapablo kalkulita per ĉirkaŭ 2-6 kg. Kun pli grandan volumon por konstante kirli la beroj, kondukanta al iliaj deformación. Plue, kuirado daŭro kaj pliigas palatability, kaj estetiko marmeladon difekti.

Antaŭ kuiri la marmelado, vi devas lavi kaj sekigi pladojn preparitaj.
Nun por la frukto. Ili devas ordigi ekstere kaj lavu. Delikata frukto disvastiĝo en colador kaj trempis plurfoje en ujo kun akvo. Estas dezirinde, ke la fruktoj estis la samaj, tiam la marmeladon kuiri ekvilibre.

Se la fruktoj estas solidaj, ili rekomendis teni kelkaj minutoj en bolanta akvo aŭ pikitaj en pluraj lokoj. Estas necese, ke ili estas bone saturita de siropo.

Jam abscesoj en pluraj manieroj. Kelkfoje prepari la siropo, tiam verŝi super la kuirita beroj aŭ fruktoj. Ili tiam bolas. Kelkaj receptoj de kiel fari marmeladon, impliki multoblajn bierfarejo. Sed la delikata beroj estas kuiritaj unufoje, tial ili konservas sian formon kaj aspekton.

Siropo por marmeladon kreado sekvas. La kapablo Elversxigxis la postulata kvanto de sukero. Tiam aldonita al akvo kaj bolas ĝis kompleta eksedziĝon. Ĉi siropo Elversxigxis fruktoj kaj kuiri. Dum kuiri ŝaŭmo formoj, kiu devas esti forigita.

Preteco bloki sur la foresto de ŝaŭmo kaj la denseco de la likva. Se la frukto ne estas acida, do pli riĉa gusto aldonis iom citrono suko aŭ acida cítrico.

Adekvate kuirita marmelado kaj travidebla rilatumo de siropo kaj fruktoj en ĝi proporcia.

Kaj nun kelkaj receptoj por tiu delikateco.

Jen kiel kuiri abrikoto marmelado. La recepto estas unu kilogramon da frukto. Vi devas unue prepari la siropo. Al ĉi tiu estis solvita en 1.5 tasoj da akvo 5 tasoj da sukero. Ni donu bolado. Preparu la frukto. Vi povas uzi tutaj abrikotoj kun putoj kaj osto povas esti forigitaj. Rimarku, ke en la ĉeesto de ostoj, ĝi antaŭgardas la breto vivo estas reduktita. Tiam verŝi la siropo preparis frukton. Kuiri por ĉirkaŭ 3 minutoj, kaj tiam forigi de varmego. Trempado ĝin por 7-8 horoj. Tiu procedo estas ripetita 3-4 fojojn. Fine de aldoni duona cucharadita de acida cítrico kaj iom vanilo. Jam devus havi travidebla, preskaŭ sukcena koloro.

Kaj fine, kiel kuiri marmeladon el framboj. Tiu delikata bero, do tiu deserto kuiras longe. Preparita framboj devas plenigi kun sukero kaj flankenmetis por 5-6 horoj. Ĝi devus lasu la suko. Unu kilogramo da beroj preni 1-1.5 kilogramoj de sukero. Tiam ni metis la ujon sur la fajron kaj kuiristo. Kiam la ŝaŭmo estas formita, ĝi devus esti forigita. Post la marmeladon bolas, kuiri ĝin por proksimume 20 minutoj. Jam la ŝaŭmo malaperi. Tiam verŝis ĝin sur bankoj.

Kuiri marmeladon konsumanto procezo. Sed bongustega caseros regalo valoras la tempo kaj peno.