Gustumi kiel ĉiam - tabako kokidon recepton en la forno

Kokido pladoj ornamas la festan tablon en preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo. Tiu estas la plej ofta viando uzita prepari festan manĝoj. Kokido fileon konsistas grandan nombron de malsamaj grupoj de vitaminoj, micro- kaj macrocells kaj provizanto de esencaj aminoacidoj en la homa korpo. Recepto tabako kokidon en la forno estas konata por ĉiu posedanto kaj ĉiujn longe lernis la trukojn de lia preparado.

Por prepari la manĝon ni elektas la kadavron de la birdo. Se la entrepreno 3-4 personoj, vi povas preni la kokidon Broiler granda. La pli bona eblo, kompreneble, nu, rustika kokido, edukita sur ekologiaj nutraĵoj. Sed se la kompanio proponas pli ol kvar, do surbaze de kulinara sperto, pli bone preni mezgranda kokidoj sur ĉiu unuope. Se kadavrojn frostigita, ili nepre descongelar. Degelo estas plej farita iom post iom, al temperaturo de 5-7 ° C aŭ sur la fundo breto en fridujo, dum la viandon retenos lian strukturon kaj aspekto. Tial, dum 12 horoj por forigi la kadavro ferio datiĝas de la frostujo. La pli bona eblo, kompreneble, estas malvarmigita kokinoj.

Recepto tabako kokidon en la forno iom ŝanĝiĝis dum la jaroj de lia ekzisto. Nun li fariĝis pli adaptitaj al nia dinamika vivstilo, kie kuirado tempo estas ankaŭ reduktita al minimumo. kokidon kadavro devas gut kaj lavu gxin sub kuranta akvo, seka elvisxas por tute forigi humideco. Antaŭ kuiri la kokidon en la forno, vi devas plenumi la sekvajn manipuladoj: sur la kadavro fari eltondadojn de lardo kaj abdomeno. Por plenumi la ordon en la kuirejo kaj ne ĝeni la sterila pureco, la kokido estu metita en mola sako kaj kuirejo maleo batali for la viandon. Pagi apartan atenton al la articular surfaco kaj tranĉi ilin al la kadavro povas esti firme poziciigita ĉe la friti surfaco en la sama aviadilo. Nun forigi la sakon kaj froti la kokidon ambaŭflanke kun miksaĵo de kruda salo, nigra pipro kaj bonodora, bone promazyvaya interna surfaco kaj barajxojn loko. Lasu por 20-30 minutoj por pli bona fekundigo, fari oftaj forko kovris sur la kadavro stari graso kaj spicoj trempita en la plej bona maniero ebla.

Fonto, tio estas klasika, tabako kokidon recepton en la forno signifis kaj speciala teknologio de preparado. Ni uzis pato kun dika fundo kaj kovrilo, kiu estas premitaj kaj premis kokidon kadavro al la fundo, tiel estis, tiel diri, sternita sur la fundo de la plado. En alternativa enkorpiĝo la tabako kokidon recepton en la forno suferis iujn ŝanĝojn nur en la preparado metodo. Efektive, ni konsideras ĝin. Metu la kokidon kadavro en la kaserolon, ŝmiritaj kun butero kaj metu gxin sur supro premi la ŝarĝo. Tio povas esti specialaj teleroj kaj sinker de disponeblaj iloj (ekz, kun akvo aŭ kuirpoto vertikalo). Kuiri kokidon en la forno prenas proksimume 30-40 minutoj. Sur cocción folio, se la idoj estas juna kaj iom grasa, aldonu pecon de kokido aŭ porkaĵo graso. Tiu suko devas periode akvumis preparas la kadavro. Unuflanke de rostita kokido en 150-170ºS 15-20 minutoj (depende de ĝia grandeco), kaj tiam turni super al la alia flanko de la friti la sama. 10 minutoj antaŭ fino de bakado kadavro aspergu per alpremis ajlo, aldonu agrabla aromo kaj pikanta akreco tabako kokidon. Ajlo estas aldonita en la fina stadio, se vi aspergu ilin komence, li estis simple bruligita en la forno kaj perdos guston.

Ni forprenu la kokidon el la forno kaj disvastiĝis sur plado, supre sur la laktuko. Ornami la pladon ĉerizo tomatoj kaj tranĉaĵoj de fromaĝo.