Aero kaj milda Vergunov kefiro. Recepto kaj Serve

Crispy Vergunov kun pudritaj sukero, mielo, marmelado servis en multaj kafejoj kaj restoracioj ĉirkaŭ la mondo. Tiu plado estas konsiderita esti ukraina, sed amas lin multe pli tie de lia historia patrujo.

Origine de la personoj

Historio Vergunov enradikiĝinta en grizaj antikveco. Multaj esploristoj kredas, ke iam la slavoj prunteprenis la recepton de la Turkoj kaj adaptita al via propra prefero. Probable, ĉi tiu versio estas ĝusta. En la kuirejo, multaj orientaj popoloj, parenteze, ankoraŭ vivas recepton katlama - turklingva analogo Vergunov. La formo de la teleroj estas similaj, nur katlama fritita en ŝafaĵo graso kun cepojn.

Plej ofte preparita Vergunov sur jogurto, sed ekzistas aliaj ebloj por la testo. Ĉiuj receptoj kombinas plurajn trajtojn komune, ĉefe estas ilia komplikaj formoj kaj friti en granda kvanto de oleo. Cetere, eĉ la tradicia ukraina receptoj varias vaste. Ie malfermis aldoni laktaĵojn por la pasto ajn, ie en Vergunov aldoni alkoholo aŭ vinagro. Kaj iu el pratempo knedu la paston en feĉo pasto. Ĉi abundon helpas ĉiuj elektu preferatan recepto. Ni provas fari aero kaj milda Vergunov kefiro. Ja kiel ĝin aŭ ne, ĉi tiu recepto restas unu el la plej komunaj.

kefiro pasto

Acida lakto pasto havas kelkajn avantaĝojn. Unue, la recepto estas tute mirinda, ne multekostaj produktoj estas ne postulita. Due, bakado donas tre abunda, kun crispy krusto. Ĝi estas ankaŭ grava ke la provo peco de kefiro povas esti sekure meti en la fridujo dum kelkaj tagoj, kaj ĝi estas de ĉi tiu marko ne tuŝita. Kaj preta Vergunov bone tenis plurajn tagojn sen perdi lian mirindan guston kaj freŝeco.

Prepari Vergunov kefiro, vi bezonas la sekvajn produktojn:

• 1 taso jogurto;
• kvarono cucharadita de salo;
• duono taso sukero;
• 2 mezgrandaj ovojn;
• 1/3 h. L. sodakvo.

Krome, la neceso sunfloro oleo por friti, kaj kompreneble la faruno. La preciza kvanto de faruno estas malfacile antaŭdiri, ĉi tiu estas plejparte dependaj de la aliaj ingrediencoj. Averaĝe, ĝi prenas proksimume 2-3 glasojn. Aldoni la faruno bezonis partoj, iom post iom alportante la pasto al consistencia dezirita. Devus akiri homogena maso, iomete alkroĉiĝas al via fingroj. Vergun kefiro, kio recepton enhavas vanilo, estas pli bonodora.

ruza nódulos

Knedu la paston devas esti zorge kaj li kusxu en la varmego. Parenteze, vi povas prepari ŝin anticipe. Ekzemple, se oni atendas, ke la vespera manĝo gastoj alvenas, la pasto povas esti farita en la mateno, metas en la plasta saketo kaj kaŝi ĝin en la fridujo. Duona horo antaŭ friti ĝi bezonas ricevi kaj doni hejti al temperaturo medio.

Tipe, la pasto estas rulita tavoloj de dikeco de 2 ĝis 10 mm. La dika de la mantelo la pli ellaborita estus preta Vergun kefiro. Tiu recepto taŭgas por maldika kaj crujiente, ofte nomita lignerojn. Mulditaj el maldika pasto Vergunov dum rosti estas kovritaj de bobeloj de aero.

Tranĉo ruliĝis pasto povas esti konvencia tranĉilo aŭ speciala kukejo rado kun dentita rando. Unue vi devas tranĉi la tavolo sur la bando larĝo de 2-4 centimetroj. Tiam tiuj strioj estas tranĉitaj en diamantoj aŭ kvadratoj en la mezo, kiuj faras la incisiones. Unu peco de cranking tra la incisión, donante tiel la produkto karakterizan formon.

La procezo de rosti

Por friti taŭga konvencia kaserolon, gisfero wok, malgranda poto. Oleo devus esti tre bona varma supren. Ruliĝis faskoj da pasto trempita en bolantan oleon kun slotted kuleron vigligi, do ili fritas ekvilibre. Preta Vergunov kefiro kutime ne sorbas la troo graso, do ne necesas meti ilin en colador aŭ papero mantukoj. Ilia disvastiĝo rekte sur granda servanta pladon, sxprucigite ĉiu tavolo de pulvora sukero.

Unu servado sufiĉas oleo por friti tutaj partoj Vergunov. Ne necesas ŝanĝi ĝin tro ofte.

minora retuŝojn

• Preparanta acida lakto paston sur Vergunov kefiro, fermentitaj bakita lakton, curdled. Kelkaj el la likvaĵo povas esti anstataŭita per serumo aŭ lakto.
• Miksante por gusto, vi povas aldoni kelkajn gutojn de vermuto, herbario infuzaĵoj, brando.
• Vi povas varii la gusto uzante fruktojn esencoj: oranĝa, citrono, mento. Nur ili devas uzi tre zorge, aldonante al la batch nur unu malgranda guto.
• Rosti estas bona rafinita oleo.
• Iuj kuiristoj preparis Vergunov sur jogurto kaj gisto. En ĉi tiu kazo, ne necesas aldoni hidrokarbonato.
• Por preta Vergunov ne sekiĝis kaj ne trempi, konservi sian plej bonan en profunda bovlo, kovrita de kuirejo mantukon.

Servi ĉe la tablo Vergunov

Ĉi kukvendejo estas tradicie servita kun teo, kakao, kafo. Bonege taŭgas kaj reliefigi la nacia stilo pladoj trinkaĵojn kiel ekzemple freŝe fermentita rozo kokso kaj varmega uzvar. Lakto kaj lakto trinkaĵoj ankaŭ bone al ĉi pladon. En la somero varmego povas manĝigi la Vergunov malvarmeta suko, bero kompoto, Kvaso, suko. Bona kaj herba aŭ verda teo. Tiuj trinkaĵoj devas prizorgi antaŭe, kiel kuiri Vergunov kefiro, tiel ke ili havis tempon por malvarmigi sufiĉe.

Vi povas proponi vizitantoj mielo, marmelado, kondensita lakto, acida kremo. En ĉi tiu kazo oni devas arkivi kaj deserton kuleroj. Sed fari Vergunov kefiro farita por manĝi kun la manoj. Kun tio en menso, estas necese prizorgi sufiĉa kvanto de papero buŝtukoj sur la tablo.