Strudel kun viando

Aŭstra kukvendejo pladon, kiu estas farita en la formo de tordita tubon listojn kun kompletigo, nomita strudel, kiujn tradukis el la germana signifas funelo vortico aŭ kirlo. Tiu plado estas tre populara en germanlingvaj landoj, sed ankaŭ eniris la hungara, ĉeĥa kaj eĉ rusa kuirarto. Strudel en greka kuirarto nomita Bugac. Kiel kuiri strudel kun karno, vi lernos per legado ĉi artikolo. Strudel paston folio estas uzata, la kompletigo povas esti malsamaj. Por deserto preparita kun ĉerizo pomo aŭ piro plenigaĵo kun viando kaj taŭga kiel ĉefan pladon.

recepton 1

La germana gastronomio estas populara jenan strudel recepton kun viando. Prepari ŝin esencaj produktoj:

Por la kompletigo:

• 3 cepoj tranĉitaj en cubitos.
• 1 taso kuirita kun salo kaj pipro fungoj (ĉiuj la akvo estas drenita, fajne tranĉita agarikoj).
• Salo.
• 1 clove de ajlo pikita.
• Pipro.
• 0.75 kg de karno pikita, fritita en malgranda kvanto de graso, cepo, ajlo, salo kaj pipro (troo graso estas drenita, pikita forpermeson ĝin malvarmigi).

Por la pasto:

• 3 tasoj disjxetas faruno.
• Spoon ½ cucharadita salo.
• ¾ taso de varma akvo.
• 3 kulero de vegetala oleo.
• 2 ovojn.

En granda bovlo, mezuri faruno kaj formi la centron de la sulko. Miksu la ovoj, butero, akvo kaj salo, whisk ĝis glata forko kaj verŝas en alkovo en la faruno. Miksu kaj knedu la paston ĝis ĝi estas mola kaj uniformo. Poste, ĝi devus esti bone bati en bovlo 100 fojojn. Unue, la pasto estos glueca, sed iom post iom iĝas elasta kaj ne algluita al ajna bovlo aŭ en la manoj. Cedi ĝin por 10 minutoj, tiam ruliĝis ekstreme maldike kiel en la nudelojn, kaj tranĉi en 2 egalaj partoj. Sur ĉiu duono disvastigi la kompletigo: maldika tavolo de fungoj, kaj mantelo de viando. Faldu la randoj zaschipyvayut malsekaj manoj. Disvastiĝis sur ŝmirita folio graso. Bake ĉe 200 ° C 35-45 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Ŝmiritaj kun butero fandita. Strudel kun viando kostas bongusta kaj varma kaj malvarma. Se la pasto restas, ĝi estas tranĉita en nudelojn.

recepton 2

Cook strudel kun viando povas muelis bovaĵo kun fungoj kaj fromaĝo. Tiu postulos:

• 0.8 kg de pikita malgrasa bovaĵo.
• 1 cepo, fajne tranĉita.
• 1 taso kuirita en salita akvo fungoj (akvo estas drenita, fajne tranĉita agarikoj).
• 1 taso rallado cheddar fromaĝo.
• 1 ovon.
• Malgranda kvanto de lakto.
• Salo.
• Pipro.
• La pasto estas preta kiel en la recepton 1.

Precalentar forno al 200 C. En granda pato fritita al bruna pikita bovaĵo, aldonu cepojn, fungoj, salo kaj pipro. Daŭrigu friti dum 10 minutoj, forigi el varmo. Kiam la miksaĵo estas malvarmigita, aldonu ĝin al la fromaĝo. Disvastigi plenigante la rulis paston zaschipyvayut rando post malsekighanta fingroj en akvo. Disvastiĝis en la formo de ŝmirita kaj floured. Vipis ovo kun malgranda kvanto de lakto, strudel ŝmiritaj per la miksaĵo de viando kaj baku 30 minutoj aŭ ĝis ora bruna.

recepton 3

Alia strudel kun viando eblas preparita de la jenan recepton.

Por la pasto:

• 2 taso faruno.
• 60 g butero, fandiĝis.
• 1 ovo kirlilo.
• ½ taso akvo maldikaj.
• Salo.

Por la viando kompletigo:

• 1 kg pikita bovaĵo.
• 2 ovojn.
• Iom oleo.
• Gustumi: salo, varma pipro, cepo, muskato, ajlo, saŭco de sojfabo, nigra pipro, petroselo.

Trakribri la faruno en bovlo. Al vi aperturon en la centro kaj ĝi verŝas en oleo, batita ovo, duono de la akvo. Ligna kulero moviĝis en faruno en likva, la ceteraj akvo estas aldonita kaj poste la pasto vigle knedis batante ĝin sur la flankoj de la bovlo. Ĝi devus esti glata, elasta kaj ne pegajoso. Donu ĝin sfera formo kaj metita en pura, seka bovlo, malpeze floured, kovrita kun mantuko kaj lasos sur 30 minutoj ruliĝante pinglo rulo pasto kaj etendu la manojn de la centro al la randoj. Ĝi devus esti maldika kaj iomete travidebla. Ĉiuj ingrediencoj por la plenigaĵo miksaĵo, friti en iom de oleo (likva devas evaporar ĉiuj), forigi de varmego kaj lasi malvarmigi. La pasto disvastigi maldika tavolo de kompletigo, grimpante malsupren rulo, movi la folion aspergitaj kun faruno, envolvita rando enen al la kompletigo ne verŝi. Bakita en forno je 200 C dum 40 minutoj.