Ghee - butero. Ayurvedic kuirado

Klarigita buteron havas multajn utilajn trajtojn. En Hindio oni nomas likva oro pro la efekton beneficioso sur la homa korpo. Ghee - petrolo kiu estis preparita de vaporiĝo de akvo kaj forigo de eroj aferon lakto kremo nuna produkto. En Ayurveda ĝi donas tre gravan lokon. Ĝi estas konsiderata la plej bonvola kaj dia produkto. Antikva hindua scienco de sana vivstilo donas ghee solaj proprietoj.

komuna ecoj

La uzo de ghee oleo estas tre alta. En Ajurvedo oni konsideras la plej bona fonto de nutrado por osto kaj cerbo. Ĝi havas efektojn beneficiosos en la nerva sistemo kaj fajnaj ŝtofoj. Oleo antaŭenpuŝo, kiel oni foje nomas, ĝi forigas la efiko de liberaj radikaluloj kaj saturas la korpo kun acidaj grasos. Tiu produkto ne enhavas laktozon, estas idealaj por tiuj, kies korpo ne prenas lakton. Ghee aparte utilaj efikon sur la digestiva sistemo. Ĝi ne clog la hepato, kontraste kun aliaj similaj produktoj, kaj eĉ havas restorative efiko. En kondiĉoj de temperaturo medio, la produkto ne estas oxidado aŭ difektis. Ne brulas dum kuirado kaj ne formas carcinogens, kiu estas tre valora posedaĵo.

La komponado de la oleo

Ghee - butero, kiu diferencas en lia komponado de aliaj grasoj bestoj. En lia strukturo pli ol saturitaj acidaj grasos. Tio klarigas la fakton ke ĝi estas facile sorbita de la korpo. Manĝante bakita produkto ne pliigas la riskon de kancero. Pri 4-5 procentoj en lia komponado prenas linoleico acido. Ĉi acida graso provizas bonan disvolviĝon de organoj kaj histoj. La ĉefa parto de la produkto estas vitamino E, kiu estas konsiderita bonega antioksidanto. Butero fandita ghee nur enhavas vitamino A. Tiel, la uzo de ĉi tiu produkto reduktas la riskon de aterosclerosis kaj lipidoj oxidación.

La uzo de la oleo

La mirakla propraĵoj de ghee petrolo uzita en diversaj kampoj. En malvarma kaj venta, ĝi estas uzata por lubrikado de la mukozo nasal kaj protekti ĝin de sekigante eksteren. Tiu procedo ŝparas kaj de malvarmumoj kaj infektaj malsanoj. Ghee butero uzita en Cosmetology. Penetrante tra la poroj, ĝi nutras la haŭton, ĝi solvas kaj forigas toksinojn kaj salo deponejoj. Korpo surfaco iĝas glata kaj silkeca. En kuirado, butero fandita anstataŭaĵo por ia dika. Lia uzo estas konsiderita esti la plej utila.

Metodoj de Uzo

La uzo kaj traktado de fandita produkto havas propran kapricoj. Kun malforta imuneco rekomendas la uzon de ghee (butero) en la mateno, sed ĝi devas esti kombinita kun fenkolo, sekigitaj fruktoj, cardamomo, nuksoj, kremo, acida kremo, fermentitaj bakita lakto, mielo kaj safrano. Aliaj produktoj inkludas matenon dieto ne devas esti. Por la traktado de diversaj digestivo malordoj, miksaĵo konsistas de unu parto de la kuracaj herboj kaj la du partoj de butero fandita. Tiu miksaĵo estas uzata por lubriki la malsanulojn areoj de la korpo aŭ prenita parole. Al curativos komponaĵo estas uzata por trakti migrenoj kaj aterosclerosis. La plej granda efiko estas nur ebla kune kun la tipo de vegetara dieto. Tial en aliaj landoj perceptas la utilaj propraĵoj de ghee kun akno de salo. La plej granda efiko estas atingita per la uzo de planto-derivita nutraĵoj. Laŭ la instruoj de Ayurveda, viando, fiŝoj kaj ovoj - estas produktoj kiuj ne estas taŭgaj por sana dieto.

contraindicaciones

Buteron ghee enhavas grandajn kvantojn de grasoj saturitaj. Sekve, ĝia uzo povas pliigi la riskon de obesidad kaj kaŭzi cardiovasculares malsano. Tiu estas la sola contraindicación. Sed ni notu, ke la ghee ne ofte kaŭzas komplikaĵojn en tiu areo. Profiti el ĝia uzo signife pli. Laŭ la scienco de Ajurvedo, ghee klarigita butero estas tre utilaj efikon sur la tuta korpo. Sed akiri pozitivan rezulton estas necese forlasi la konsumon de viando produktoj.

kuirado oleo

Se vi volas scii pli pri kio estas ghee, kiel prepari la produkto, tiam fini legante la artikolon ĝis la fino. Recepto povas nomi malfacila. La ĉefa afero - por alproksimigi tiun procezon kun ĉiuj respondeco. Ni prenu bonan blokon de butero la plej bona kvalito. Ĝi devus esti malpuraĵoj, kaj ĝi devas esti freŝa. Prepari la plej bona taŭga kaserolon kun dika fundo kaj la muroj. Ni metos sur la fajron kaj metis ĝin en la oleo. Ĝi devus preni ne pli ol duonon de la poto. Fajro faras modera. Iom post iom Oleo komencos fandi kaj ŝaŭmo aperas, kiu estu forigata aparta ujo. Je ĉi tiu punkto, ni faru la fajron al minimumo.

Ghee iĝas travidebla kaj malpuraĵoj en la formo de blankaj flokoj leviĝi supren. Post iom da tempo, la ŝaŭmo malaperas kaj la flokojn estos pli densa. Estas necese teni la poto sur la varmego dum proksimume 5-7 minutoj. Vi devus vidi la sukcena koloro, kio signifas, ke ĝi estas preta ghee. Recepto simpla, sed postulas iujn kondiĉojn kaj zorgo. Tiam la finita produkto devas streĉi tra pluraj tavoloj de cheesecloth. Ili ne donis pura ghee. Preparado prenas proksimume 15-20 minutoj. La finita oleo movo en sigelita bovlo kaj vendejo en malluma loko. Sub normalaj kondiĉoj, ĝi subtenas lian kvaliton de kelkaj monatoj al pluraj jaroj.

Signoj de bona oleo

Kio distingas la kvalito ghee? Kiel kuiri la produkto - vi povas lerni, sed estas grave akiri la rajton rezulto. Bonan petrolo iĝas solida consistencia en 20 gradoj de varmo tra la tago. Ĝi ne devus esti dividita en frakcioj. Kvalita produkto havas intensan flavan koloron. Kiam varmigita, ĝi ne bruligas, kaj ne formi ŝaŭmon ne elsendas carcinogens. Perfekte bona petrolo estas ŝmiritaj sur pano. oleo gusto ne lasos indiferenta ajna gastronomo.

La dua maniero de preparado

Ghee, la recepton de kiuj povas esti malsama, kuiri ne estas tiel malfacila. Por ĉi opcion, vi bezonos tri patoj. Unue kuŝis ekstere pecoj de butero en unu el ili kaj komenci sinki. Dum la ŝaŭmo aperos, kiu devas esti forigita. Funde de precipitado de malpuraĵoj. Ĉe la momento, kiam li komencas esti bruligitaj, estas necese forigi la kaserolon el la varmego kaj zorge verŝi la oleon en alia kaserolo, certigante ke la sedimento ĝi ne ricevis. Metu la ujo sur fajro kaj denove daŭre hejti la oleon. La ŝaŭmo estos produktita, sed en pli malgrandaj nombroj. La pella estos tro. Estas necese denove kapti la momenton kiam komencas bruligi kaj drenar la oleo en tria kaserolon. Ĉi-foje devus resti kvalito de produktoj havas ne malpuraĵoj. Ghee, la recepton de kiu estas prezentita ĉi tie, estu sukcena-flava koloro kun agrabla gusto kaj odoro. Ĝi atestas ĝia alta kvalito. Post unu tago, tio malmoligos. Stoki la produkto en fermita vazo en malvarma, seka loko. Oleo, kiu estas pli ol unu jaro, ricevas proprietoj curativas.

oleo de kuirejo en forno

Por faciligi la procezo de kuirado, vi povas uzi la forno. Tranĉaĵoj en pecetojn oleo estis lokita en pato kun densa malsupro kaj metis en precalentado forno al 150 gradoj. Nun ĝi dronos sendepende por 1.5 horoj (500 g de butero). Tiam, forprenu la kaserolon kaj forigi la supro de la rezultanta ŝaŭmo. Travidebla oleo en aparta ujo, zorge streĉante. La precipitado kiel eble devus esti lasita en la kaserolon.

gustigita oleo

Eblas prepari gustigita alcaravea oleo, kiu tiam estas uzata por prepari diversajn pladojn. Gutas en la normala vojo sur la forno aŭ en la forno. Unu kaj duono kilogramoj da butero necesas preni tri grandaj kuleroj de kumino semoj kaj kareo forlasas 6-8. Ĉi tiuj spicoj envolvita en cheesecloth kaj ligante. Kiam la butero estas fandita kaj iĝas likva, ĝi estas preterlasita en la pakaĵo. La finita oleo estas normala maniero filtri, vendejo kaj uzo kiel bezonataj. Ĝi povas ankaŭ esti uzita por fari la produkton eksterordinara gusto peppercorns, najlo kaj zingibro.

zingibro oleo

Se vi aldonas la zingibro, vi ricevas tre bongusta utila produkto kun mirinda aromo. Kuiranta ghee konvencia maniero. Kiam ĝi degelas, metita ĉirkaŭ kvin centimetroj de zingibro radiko, kiu devas esti tranĉita en pecojn. Ni daŭrigos la procezo de preparado laŭ la recepton. Fine ni filtri la oleo kaj uzo kiel direktita. Vi povas aldoni ajnan spicoj kaj herboj. Ili nur aldoni Zest kaj originaleco de la produkto. Serviroj ghee al ajna pladoj doni al ili novan guston notoj.