Historio patkukojn. Mallonga ekskurso en la malproksima pasinteco

Dum multaj jaroj, fakuloj argumentas pri kiam homoj unue lernis kiel fari patkukojn. La historio de ĉi tiu produkto ankoraŭ ne tute komprenas. Sciencistoj prezentis kelkajn supozojn, sed neniu el ili havas ne decida indico. Tial, ĝis nun la historio de patkukojn kaj daŭre estas mistero. Por la fina decido postulas tempon kaj sufiĉe valida argumentoj.

retrospekta

Fakuloj kredas, ke la patkukojn estis la unua plado ke homoj komencis kuiri post kiam ili lernis fari faruno. Ĉi atestas eĉ la nomo de la produkto.

Laŭ konata lumaĵo en la kampo de kuirejo William Pohlebkin, ĝi venas de la vorto "Mlyn", kiu tradukita el ukraina signifas "martelo". Tial la aparato per kiu produktis faruno, nomata "muelilo". El tio ni povas konkludi, ke la rakonto de patkukojn estas rekte konektita kun la vivo de la orientaj slavoj. Ĉiu komencis antaŭ multaj jarcentoj. Eĉ antaŭ la Bapto de Rusio en ĉiu hejmo dommastrino uzante faruno kaj akvo, povis kuiri la pasto, de kiu tiam baku abunda rugxvanga patkukojn. Ankaŭ ekzistas vido ke la historio de patkukojn ne estas konektita kun la faruno. Nur unu homo decidis hejti preparita en antaŭaj tagoj de aveno. Probable tiutempe li estis tre okupita, do dum momento distrita. Rezulte, la likva caked kaj igita kuko. Kaj estis la unua provo. Sed ĉiuj ĉi - nur supozoj.

Plurnacia plado

Malsamaj landoj konkurencas kun la alia, klopodante pruvi, ke ili devus esti konsiderita la naskiĝloko de la fama produkto. Ĉiu certas li pravas kaj mi estas konvinkita, ke la opinioj de ĉiuj kandidatoj en la malĝusta radiko. Ĉiu ŝtato havas sian propran historion de patkukojn kaj specialaj reguloj de ilia preparado. Do, la usonanoj kredas, ke ĉi tiuj aĵoj devas esti malgranda kaj tufa. Ili vokis la Pancake kaj bakita en speciala kaldrono kaj tiam nutrita al la telero por 2-3 pecoj, abunda akvumado acero siropo. Kaj en Sudameriko patkukojn farita el faruno de maizo kaj manĝis kun diversaj amara aŭ acida saŭcoj. Burjatio kaj Mongolio estas la plado en la formo de granda densa kukoj, kiu nomiĝas "Monto Gambier". Ili nutras kun varma supo aŭ kuiritan viandon. En Hindio, patkukojn nomata "Dosa". Ili estas crispy kukojn preparita kun faruno (aveno, rizo, tritiko aŭ lentoj) kruda muelanta. Kutime Dosa plenigitaj kaj servis kun antaŭ-preta saŭco aŭ freŝaj legomoj. Sed kiel ajn preparita ĉi tiu produkto, ĝi ankoraŭ restas ronda, bonodora kaj ĉiuj preferataj pladon.

interesaj sugestoj

Ĝis nun, neniu povas klarigi, kie faris la unuan provon. La historio de la origino de la produkto, laŭ multaj fakuloj, enradikiĝas en la malproksima pasinteco. Ekzistas eĉ konjekton ke la unua fojo komencis baki en antikva Egiptio. Tamen, se vi rigardas proksime, tiuj produktoj dum pli kiel kuko. Krome, en la orientaj landoj por fari patkukojn unue ni uzis specialan forno. Trinkejoj de pasto simple mulditaj sur la interna surfaco kaj poste forigita uzante specialaj iloj. Tial, donita la vortludo, estis pli kuko ol patkukojn. La ĉina majstroj de kuiri sian sintenon al ĉi tiu produkto. Por ili patkukojn konsiderita paston sekigitaj seka varma pato. Post tio, ili nur envolvita malsamaj nutraĵoj (karno aŭ legomoj).

Fakte, - ne patkukojn. Deveno ilin kiel nekomprenebla. Kaj ĉu ili similas al rizo papero por dokumentoj, kaj absolute ne perceptis kiel aparta plado.

Rusa kuirarto

Historio patkukojn en Rusio pli ol mil jarojn. Dum tiu tempo, ĝi pasis tuta epoko, dum kiu populara produkto farita en diversaj kapacitoj. Komence estis telero kiu estis uzita por ritoj funerarios. Estis preparita por la mortintoj, vidante ilian lastan vojaĝon. En tiu tempo, homoj kredis ke tiel ili povas nutri la animoj de siaj forpasinto prapatroj. Al la denaska popolo povus manĝi en la lumo, freŝa patkukojn estis metita en ĉerkon en funebra. Ili estas bakita en grandaj kvantoj kaj tiam distribuita al malriĉuloj kaj fremduloj, kiuj estis viditaj kiel perantoj inter la vivantoj kaj la mortintoj. Sed la historio de patkukojn en Rusio ĝi ne finas tie. Dum longa tempo ĉi tiu plado donis specialan gravecon. Ĉiu familio havis sian propran recepton por la pasto, kiun ŝi tenis en granda sekreteco kaj pasis familio de generacio al generacio. Sourdough patkukojn kutime metita malfrua nokto, kiam ĉiuj domanaro dormis. Oni kredis, ke tia procezo devis okazi sen maldiskretaj okuloj. Tra la jaroj, tiu kutimo estis konservita, kaj la kialo estis sufiĉe komuna.

Nun patkukojn ĉiu familio preparos por kialo - kiel ĉefa plado aŭ dolĉan deserton.

Supozoj kaj Realeco

Nun estas malfacile diri kie ĉiu komencis. La historio de la apero de patkukojn sur tiu tago, kaj ne estis studita.

Asunciono de historiistoj el diversaj jaroj ofte kontraŭdiras unu la alian. Iam, spertuloj diras, ke antikvaj homoj adoris paganaj dioj, rondaj bakita patkukojn kiel simbolo de la suno. Ĉi tiu donaco oni volis komplezi la dio Perun, por atingi lian apogon. Kun la tempo, tamen, ĉi tiu supozo estis tute malpruvita. Versio ofera rito pano estis anstataŭita de simboloj, kiuj ekzistas nuntempe.

Ofte oni povas observi kiel en la tempo de rememoro de la mortintoj en multaj slavaj familioj, virinoj bakos patkukojn kaj metis ilin sur telero ĉirkaŭ la ikono de fajrigante kandelo sekva. Kun ĉi tiu gesto, ili invitas iliajn parencojn al manĝo kaj lasi certe ke ili ne forgesis. Eĉ en tiu klera aĝo, multaj homoj ankoraŭ kredas, ke en certaj tagoj, veni al la tombejo, estas necese preni kun freŝe bakita patkukojn kaj foririnte, lasi ilin sur la tombo de la mortinto.

La manĝaĵo en brila ferio

Kutimo uzi populara plado kiel rimedon memoro estas konservita ne nur por homoj. Tiu ankaŭ rakontas la historion de patkukojn. Pancake Tago en la vilaĝoj organizi ĉi amuzo. En la domoj de la tabloj nur eksplodanta kun abundo de festaj pladoj. Tamen la ĉefa regalo ankoraŭ restis patkukojn. Ilia bakita tutaj stakoj, ĉiu tavolo estas zorgeme promazyvaya aromaj butero. Ĝi komencis kun gaja manĝo de patkukojn. Ili traktis ĉiuj kiuj akcidente aperis en la domon. Laŭ legendo Karnavalmardo - tago kiam vintro renkontas printempo kaj donas al ŝi la vojon. Por honeste plenumi lasante la malvarma sezono, en la strato kaj bruligitaj de figuraĵon metis ĝin sub la ĝenerala ĝojego.

Tiu okazaĵo kutimis esti okazigitaj en la kompanio. Homoj kolektas en la stratoj kaj organizi ĉi maso festojn. Oni kredis, ke festi tia okazaĵo vi bezonas grandan vojon, ĉar krom la vintro homoj ankoraŭ vidis sur la malnova jaro. Kiel vi scias, antaŭ la nova jaro ferioj de la 14-a jarcento atakis ĝin en marto.