Bouillon Kokido - klasika kuirado.

Kokido supo - produkton de nutra kaj bongusta. Ĝi povas esti proponita kiel aparta plado, aŭ uzo kiel bazo por supoj. Oni kredas ke la buljono de la kokidon stimulas la korpon la arieruloj. Plie, ĝi mildigas nervoza streĉiĝo, ĝi elliberigas de depresio. Precipe bone nutrante kokidon supo dum la malvarma sezono. Kaj por protekti de la malvarma kaj uzi la ciferojn. Fakte, kiam taŭge preparita pisto havas pli malaltan kalorioj enhavo ol iu alia simila produkto.

Kompreneble, la fakto ke la kuiristo buljono, prenos iom da tempo, sed ke ĝi povas provizi por estonta uzo. Sufiĉas teni ĝin en la frostujo kaj descongelan drajvo. Tiel, vi ĉiam havas mane estos bazo por supoj kaj saŭcoj.

Kuiri bongustan supon de kokido, ni devas povi elekti la viando konvene. La kadavro devas esti bone nutritaj en modereco, sed ne graso. Alie, la buljonon, revenigos nuba. Por nenio bona buljono kaj frostigita kadavro de kokino-Broiler. Elektu malvarma viando de junaj kokidoj. Antaŭ kiel kuiri la buljono de la kokino, ne forgesu, kiel lavi la kadavro kaj forigi la internoj. Se viando faras vi dubas, kaj la brogajxon akiras estas tre malklara, la unua supo povas eltrinkis tuj post bolanta.

Aparte malfacila en ĉi tiu kazo, kompreneble ne. Sed iuj el la subtilecoj ja ekzistas. Ekzemple, eĉ zorge forigi la ŝaŭmo el la buljono, akiri solvo estas neebla sen pendadoj. Tial, vi devas filtri la buljono estas preta. Kiam la buljono turnis nebula, ĝi povas esti klarigita per uzo de la shredded kokido ostoj kaj yaychny proteino. Ĉi tiu estas farita kiel sekvas. Ostoj de kokido haku fajne, enkondukante proteinon kaj iom varma diluita buljono. Tiam malrapide verŝi la miksaĵo en la bolanta buljono, efikantaj senĉese. Post la buljono estis malvarmetigita, kaj la proteino flokojn instali, la buljonon devas aldone filtrita.

Nun iomete pri kia akvo meti en la kokido. Kiam metita en malvarma akvo kokidon, buljono guston estos pli vivos. Tamen, se vi volas kuiri en la buljono bazita supo, vi povas meti la kokidon en la bolantan akvon.

Determini ke la viando estas uzi la forko. Pierce la kadavro, se la kromprogramon venas loza - la kokido estas preta. Parenteze, lasi la jam kuiris kokidon buljono ĉiuokaze neebla. Post resti en poto kun la buljono dum kelkaj horoj, la viandon perdos la normala konsistenco kaj vsmeste kun la gusto kaj aromo.

Survoje kuiri la buljono de kokino, ni komprenas. Nun pensas pri kiel fari ĝin pli sabroso kaj bongusta. Bela ora koloro kaj riĉa gusto de pisto povas aldoni la cepojn kaj karotoj. Chop aŭ kradon legomoj ne bezonas tute tranĉita en grandaj pecoj. Se vi volas vian buljono estis pli bonodora, metita tie en la mezo de kuirado senŝeligis petroselo radiko.

Afiŝi la finita pisto povas esti kiel aparta plado. Krome, ĝi eblas proponi fromaĝo pano, sekalo aŭ tritiko biskvitoj, ajlo croutons. Kiel plenigante vi povas uzi aneto aŭ petroselo, duono de la ovojn aŭ ovo "poached". Vi volas fari densa supo? Entajpu la kremo fromaĝo. La buljono povas ankaŭ aldoni bolas florbrasiko, apartigitaj en floretoj.

Kompreneble, la plej bona kompletigo por pisto servas homemade nudeloj. Kvazaŭ publikeco ne laŭdante ni "Doshirak" aŭ "McPhee" gustumi bona ol la nudelojn laŭ avino recepton ankoraŭ ne inventis. Preparu liajn proprajn manĝo faruno estas tro facila. Ĝi bezonas nur faruno, malvarma akvo, ovo kaj salo. Knedas la paston, aldonu faruno en ĝi tiel, ke ĝi povas esti facile ruliĝi eksteren en maldika tavolo. Tranĉu la nudelojn kun tre akra tranĉilo aŭ specialan radon. Antaŭ uzi en nutraĵo nudelojn bezonas sekigi dum tago.