Homemade kolbasoj: recepton

Sufiĉe de unu ekskurso sur ajna hejma viando al tuj kaj konstante forlasi la aĉeto de kolbaso. Sed tio ne signifas vi devas enskribi en kohorto de vegetaranoj. Ĝi eblis kuiri kaj bongustega (kaj pli malmultekosta!) Homemade kolbaso. La recepto estas elektebla al via gusto - de bovaĵo, porkaĵo, kokido, miksitaj viando. Ili eblas bolita, fritita, bakis, fumis. Kvankam la lasta metodo estas pli malfacila kaj postulas specialigitaj teamo.

Ni rigardu kiel prepari caseros kolbaso. La plej malfacila afero ĉi tie - ne kuiri plenigaĵo kaj plenigi ilin intestoj. Sed eblas forlasi Cherevin kaj elekti alian ŝelo por ĝia kolbasoj. Ekzemple, enpaki hakis aŭ scrolled tra viando muelilo fileoj en papero de aluminio, baku en la forno. Poste dum kelkaj minutoj ĝis kuirita folioj devas esti forigitaj, kaj la surfaco de la kolbaso graso kun vegetala oleo por la apero de la krusto. Eblas iri la alia vojo: zapanirovat panon kun faruno aŭ miksaĵo de kapsikoj.

Homemade kolbasoj: la recepton de porkaĵo

Prenu 150 g de la pulpo kaj bona malgrasa rulumas dufoje tra viando muelilo kun unuforma bolas terpomon (nature jam brosis). Estas elpremita per gazetaran ajlo clove. Pipro kaj sezono kun salo bovaĵo, sezono kun lia muskato, cinamo, koriandro. Aldoni la ovo yema kaj knedu. Ĝi povas okazi ke la maso estos disfalas. Se vi ne povas formi maldikan (ĉirkaŭ 3 cm) kolbaso, aldonu la pikita unu yema. Zapaniruyte ĝin en faruno kaj friti en butero.

Gov mi Zhi caseros kolbaso: recepton "Cherkasy"

Duobla mince plifortigi funton boneless kaj prefere sen strioj. Du cepojn fajne tranĉita, frititaj en oleo ĝis ora koloro. Aldoni la pikita kulero lakto, cepo, salo kaj pipro. Plene knedu. Formi maldikan kolbasojn kun malsekaj manoj (la grandeco de la ĉasado hundoj). Fritas ilin en oleo en pato. Aparte, prepari la saŭcon. La glaso kremo aldonu keĉupo aŭ tomato pasto. Plenigu la saŭco kaj kuiru kolbasoj. Servi tiun pladon varma kun ornamas de terpomoj aŭ cerealo.

Homemade kokidon kolbaso

Dek ok kilogramoj aŭ kokido brusto fileon, 33 g lardo kaj elpurigita du bulboj mince. Aldoni premis tra la gazetaro kvin najlo de ajlo. Pluraj rastolchem peppercorns en pistujo, sezono kun tero bovaĵo. Ne forgesu la aliaj spicoj - moscada, koriandro. Kaj prenu la pikita manoj kaj firme ĵeti ĝin sur la tablo kelkajn minutojn - tiel la maso iĝas densa kaj dolĉa gusto. Nun aldonu en ĝin glason da kremo, glason da vodko kaj 125 ml de blanka tablo vinon. Milde miksi per movado de la kulero de sube, tiel pezo ne estas solvita. Plenigita per pikita ŝelo, la plej bona porko intestoj. Bandaging la fadeno kaj ekstermis cxiujn 12-15 centimetroj. Tiam kuiri la produkto ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Ni donu malvarmeta. Varmigu la oleon en la pato kaj friti ĝin sur nia memfarita kolbasoj. Recepto ankaŭ proponas ne rulumi komponantojn pikita tra viando muelilo kaj fajne haki ilin per akra tranĉilo. La kolbaso maso povas aldoni nuksoj, fromaĝon, pritondas.