Por lerni kiel rikolti vinberarbo folioj por Dolma, kaj ŝia kuirado recepton

Komence envolvita bovaĵo en vinbero folioj elpensi kie ili estas en eksceso. Plej Kaŭkaza domo estas planto trovis en ĉiu korto. Do kolekti la dekstran kvanto de junaj folioj (Dolma kuirita kaj nur unu) ne estos malfacila. Nun, kiam tiu manĝaĵo estas tre komunaj, ili ne povas simple kapti ĉe la fenestro, sed ankaŭ por aĉeti en la merkato. Vintro aŭ aŭtuno, kaj ankaŭ en tiuj latitudoj, kie la suda planto ne postvivos, vendis piklita vinbero foriras al Dolma. Fervoraj orienta gastigantino krei siajn proprajn akcioj de semi-finitaj produktoj en sufiĉaj kvantoj por deleitar familio ĉi bongusta plado. Tiuj kiuj ne povas aŭ ne volas konservi por Dolma vinbero folioj, vi povas konsilas ilin nur aĉeti. Kvankam hejmo estos pli malkara kaj, ĉefe, bongusta. Precipe, ke neniu speciala klopodoj tiu sesio ne savas.

Dolma vinbero lasas por la vintro

Estas pluraj manieroj pri kiel savi la plej grava ingredienco por plenigita brasiko en la oriento. Kelkaj el marinita, la alia - nur salon. Tiu lasta opcio estas pli facila kaj pli utilaj. Antaŭ Peklado vinbero folioj por Dolma, ili devas kolekti kaj lavi. Utilaj ekskluzive juna kaj absolute glata specimenoj. Kaj pri la grandeco de la folioj, kiuj estas taŭgaj por ĉi plado, ne estas striktaj limigoj tie. Spertis gastigantino rekomendita deŝiri nur tiuj kiuj la grandeco preskaŭ identa al la mano. Sed vi povas preni kaj tiuj, kiuj estas iom malpli (cxi estos pli ĝena por labori kun ili) kaj kelkaj grandaj (ili povas esti akra).

Plue ilin per fajro lavitaj kaj ligis en faskojn per fadenoj. Ĉiu devus esti 15-20 foliojn. Estas rekomendinde preni ilin kun trancxoj plifaciligi estonte eliri el la bokalo. Kiam la traboj formiĝas, estas necese daŭrigi per la preparado de peklakvo. Al ĉi tiu devus esti solvita salo (ne yodada) en bolas akvon, bazita sur tia proporcio: 70 c. por litro de likva. Varmigu ne bezonis. La sterila bokaloj metis faskoj da folioj, verŝu peklakvo, haltigataj kaj sendita al stokado en fridujo aŭ kelo. Ili povas esti por unu aŭ eĉ pli longe. La sola afero, vi devas atenti, se la peklakvo eventuale evaporar aŭ trempi la folioj - ĝi devas esti pintita supren. Antaŭ uzi la traboj devas esti forigita de la tedaĵoj, verŝi super bolanta akvo, Rinse bone kaj preni palisoj.

Dolma en vinbero folioj

Al intenco de la recepton de orientaj brasiko, estas ankaŭ tre simpla. Sed antaŭ ol vi komencos la procezo, vi devus esti pacienca. Post dolmushki akiris tre malgranda kompare al tradicia plenigita brasiko. Tio signifas, ke ili devos fari pli ol dekduo, eĉ por plenigi malgrandan poton.

Plenigaĵo povas esti preparita de tiuj tipoj de karno, kiuj estas komune uzata por brasiko. Plej ofte ĝi estas porkaĵo kaj bovaĵo en egalaj proporcioj. Sur la bretoj de viando preni duonon tason da rizo, 3 mezaj cepoj, 50 gr. fandiĝis butero, salo, spicoj (povas esti forigita nur pipro) kaj aneto trabo. Ĝi estas preparita en la tradicia maniero. Viando kun cepo picadillo, aldonu rizon, salo, pipro kaj butero fandita. Ekzistas ankaŭ sendas la hakita aneto.

Vine lasas kun bolanta akvo por douse Dolma (krom la kazo de uzi pekli), kaj poste metis ilin en malvarma akvo, tranĉi palisoj (se ekzistas) kaj komenci formi brasiko ruloj, ĉirkaŭvolvinte la plenigaĵo kovertoj principo. Poste ili estas metitaj en vicoj en kaserolo aux aux kaldrono. Dolma supro verŝi malgrandan kvanton de butero fandita, tiam ĝi nepre premi malsupren. Tio povas esti farita permane, kovrita de plenigita brasiko plado, aŭ uzu la premo. Dolma bolas dum 45 minutoj, la golfeto varma akvo kaj aldoni salon, golfeto folio aŭ aliaj spicoj. Servis varma de jogurto, acida kremo aŭ aliaj saŭcoj.