Kafejo - kio estas tio? La negoco plano de malfermo de la kafejo

Kafejo - tio estas unu el la varioj de catering starigoj, kiu alportas stabilan kaj altaj profitoj kun minimuma investo por komenci la negocon. Sekve, multaj aspirantaj entreprenistoj pensas pri komenci kafejo, sed ne scias kie komenci. Por lerni kiel malfermi butikon el nenio kaj estos diskutita plu.

unuaj paŝoj

Malfermante ajna negoco komenciĝas per la ekzekuto de ĉiuj fakturoj kaj strategia planado. Vi povas fari ĝin mem aŭ uzi la servojn de profesiuloj. Ĝis nun, ekzistas multaj organizoj pretas helpi en antaŭeniganta la negoco. Kiam la negoco plano de la kafejo estos preta, vi povas daŭrigi per negoco registriĝo. Vi povas funkcii kiel sola proprietulo aŭ registrita LLC.

Poste, vi devas decidi pri la impostsistemo. En la fruaj stadioj de aktiveco estas pli bone doni preferon UTII kiel do vi povas akiri la profitojn kaj redukti siajn impostojn. Se vi ne havas la ŝancon labori pri ĉi tiu sistemo, en ĉi tiu kazo, la ideala solvo estus simpligita impostsistemo.

tipoj kafejoj

Kafejo - estas tre versátil opcion fari komercon en catering. Ĝi povas esti efektivigita en pluraj formatoj. Ĝis nun, kafejo, foton, kiun vi povas vidi en nia materialo havas la sekvajn tipojn:

• Strato familio kafejo - tre komuna formato en Eŭropo, kiu iras gajnante pli populareco en nia lando. Karakteriza trajto de ĉi tiu institucio estas miriga, varma kaj trankvila etoso, kaj la manĝo estas bona kvalito al atingebla prezo.
• Reto formatoj. Multaj entreprenistoj elekti malfermi kafejo ne posedas, sed por la franquicia. Ĝi venas iom multekosta, sed aĉeti franquicia, vi ricevas ne nur la rajton uzi la markon, sed ankaŭ normigita teknologio negoco, lertan menuo de provizantoj de produktoj kaj helpi en la malkovro kaj lanĉo de la projekto, kiu minimumigas ajnan eblaj riskoj.

• Infana kafejo - tio estas alia tre populara formato de publika provizado starigoj, temigis infanojn. Karakterizaĵo de ĉi tiu institucio estas la originala menuo, tiel kiel la havebleco de ludiloj kaj promenadoj, kiu povas sen limigoj ludi infanojn. Statistiko montras, ke tiuj kafejoj estas tre populara, tial ili povas fariĝi gajno-gajno opcion por entreprenistoj kiuj ne havas multe da sperto en farado tia negoco.
• Themed kafejo - estas revolucia formato de catering starigoj en la hejma merkato. Ĉi tiuj kafejoj havas certan temon, kiel ekzemple sportoj, muzika aŭ literatura kaj altiri lojala klientoj kiuj provizas stabilan enspezon.

Per elektanta kafejo formato estu alproksimiĝis tre serioze, ĉar ĝi estas unu el la ŝlosilaj faktoroj kiuj determinas la sorton de la tuta negoco. Memori, klientoj devas ĉiam senti komforta.

Kie akiri monon por malfermi kafejo?

Malfermo de la kafejo pro la relative alta financa kostojn. Se vi havas al dispozicio de la postulata kvanto, do neniu problemo ne ŝprucas en ĉi tiu kazo, sed se ne ekzistas egaleco, vi devas tiri ŝin de ekstere. Tio povas esti farita diversmaniere, inter kiuj la plej ofta estas banko prunto. Tamen, la banko donas monon je sufiĉe alta kurzo de intereso, do la prunto ne estas optimuma solvo. Krome, por akiri grandan prunton ne estas tiel facila en financaj institucioj.

Se vi tenis negoco plano, Vi povas provi altiri financoj de investantoj kiuj estas ĉiam preta por investi en profitodona negoco, kafejo kaj aliaj interesaj projektoj.

Ankaŭ ne forgesu pri amikoj kaj parencoj, kiuj povos prunti la necesajn monon aŭ iĝi kunfondinto de viaj negocoj.

Loko kafejo

Loko kafejoj aŭ loko - tio estas la dua grava afero ke vi devus konsideri kiam vi komencas catering instalaĵoj. Dependas de tio 70 procentoj de la sukceso de la estonteco institucio. Ĝi estas bona por malfermi kafejo taŭga publikaj lokoj kun peza trafiko de personoj, kiuj kreos konstanta fluo de vizitantoj kaj permesas agordi manĝaĵon prezoj je pli alta nivelo, kiu havas pozitivan efikon sur profitadon.

Postuloj por premisoj

Kafejo - loko asociita kun manĝaĵo preparado kaj servo de vizitantoj, do la spacon sub ĝi devas konformiĝi al certaj normoj kaj postuloj. Ekzemple, se la kafejo estas malfermita en la apartamento konstruaĵo, tiam ĝi ne devus esti malkomforta por iu ajn de la luantoj.

Plej kafejoj estas desegnita por 50 sidlokoj, do serĉi ĉambron kun areo de ne malpli ol 100 kvadrataj metroj. Krome, ĝi devas renkonti ĉiuj sanitaraj kaj fajro regularoj, kiu estos interkonsentita kun la adekvataj aŭtoritatoj. en la kuirejo muroj devas esti finita kun speciala materialo imuna al la fajro. La kuirejo kaj la halo estas bona ventilación sistemo devas esti ekipita.

ekipaĵo

Por normala funkciado de la kafejo vi bezonas la sekva teamo:

• kafo teamo;
• fridujoj kaj frostujoj;
• nutraĵo procesoro;
• mikroonda;
• Hob;
• forno;
• tranĉanta tablo;
• montrofenestroj.

Se vi planas servas grandan nombron da vizitantoj ĉiutage, ne estas necesa por savi la aĉeto de teamoj kaj la interno dezajno de la halo. Gastoj devas esti komforta en kafejo, kaj ili devas vidi, ke ili estas servita je alta nivelo.

staffing temoj

Kiam vi trovas taŭgan spacon por la kafejo, plenumi riparoj kaj aĉeti la teamon, vi decidos dungitaro aferoj. Sur la nivelo de kvalifiko de oficistoj dependas de la kvalito de servo kaj kontento de vizitantoj. Se la kelnero donos gastoj gusto bono kuiris kafon aŭ kelnerino prenos tro longa kaj transdonu ilin aŭ ne havas tempon por purigi la tablojn, la sukceso de la kafejo je tre granda minaco.

Por kompletigi la laboron de publika provizado starigoj devas dungi la jenaj oficistoj:

• manaĝero;
• du kuiristoj;
• kvar kelneroj;
• kelnero;
• du purigiloj.

Plibonigi la efikecon kaj kvaliton de elfaro, Vi povas eniri bonusirovaniya kaj bonus sistemo, konduki regula trejnado kunsidoj kaj atelieroj, kaj ankaŭ krei konvenan laboron horaro por la bastono.

menuo

Sen konsidero de la formato de la institucio en iu vario de kafejoj devus esti en la vendo de kafo, lakto kaj ĉokolado skuitaj, glaciaĵo, biero kaj diversaj manĝetoj. Krome, la menuo povas inkluzivi diversajn kukaĵoj kaj desertoj, ligitajn aĉeti virinojn kaj infanojn. Kaj pri la ĉefa menuo, vi povas fari ĝin de la unua kaj dua kursoj, kiuj estas ideale taŭgas por rapida kaj malmultekosta tagmanĝo.

marketing

Do, vi jam scias kiel malfermi kafejo, do estas tempo por paroli pri sia reklamado kaj antaŭenigo. Tio estas tre grava paŝo kiam komencanta komercon, ĉar kiel ajn bona estas via kafejo, se vi ne scias pri ĝi, tiam la profiton ne alportu ĝin. Kiam konvene kondukita marketing kampanjo povas signife redukti la payback periodo kaj pliigi randoj.

Reklamu kafejo de distribui papero flugfolioj, sociaj amaskomunikiloj, en lokaj ĵurnaloj aŭ en la radio. Takso kosto sur publikeco en la komenca etapo de malfermanta la kafejo estas proksimume 100 mil rubloj.

akompananta elspezoj

Kiam vi malfermas kafejo vi devas aĉeti la teamon por la stokado kaj preparado de manĝaĵo, tabloj kaj seĝoj, teleroj, domanaro kemiaĵoj, kaj pli. Tiuj bezonoj postulos proksimume unu kaj duono milionoj rubloj, sed tio povas varii depende de la speco de manĝaĵo servo starigoj.

Krome, en la procezo vi havas kaj la asociita kostoj, kiel rentoj, kostoj por la aĉeto de produktoj, bastono salajroj, utilecoj kaj aliaj. Ĉiuj ĉi tiuj kostoj devas esti prenitaj en rakontas en la negoco plano en la koncerna sekcio, do vi povas havi klaran ideon de kiom da mono devos investi, kaj kiom longe vi povos reveni al ili.

konkludo

Nun vi scias pri kelkaj el la paŝoj estas malfermi kafejo. Ĉi tiu procezo estas malfacila kaj plena de multaj malfacilaĵoj, sed se vi povas venki ĉio, tiam stabila kaj profitodona negoco provizita al vi. Plej grave, ni alproksimiĝas la aferon serioze kaj poste ĉio rezultos.