Karbonhidratoj estas 'utila' kaj 'malutilaj' - kiel ili diferencas?

Karbonhidratoj kune kun proteinoj kaj grasoj estas grava kaj nemalhavebla komponanto de nutraĵo. Tamen, la sinteno al ili estas ĉiuj malsamaj. Kelkaj homoj, aparte sekvantoj de dietoj preskaŭ tute elimini karbonhidratoj de via ĉiutaga dieto, konsiderante ilin la ĉefa fonto de troo graso en la abdomeno kaj tsillyulita, dum aliaj, male, uzas la karbonhidratoj en grandaj kvantoj sen zorgi pri ilia pezo kaj sano. Do kio estas la vero? Por kompreni ĉi tiun demandon, vi devas kompreni, kial nia korpo bezonas karbonhidratoj, kaj ankaŭ por ekscii: "Karbonhidratoj" utilaj "kaj" malutilaj "- kiel ili diferencas?" Ni komencu ...

Kono kun karbonhidratoj ...

Karbonhidratoj estas la ĉefa energio provizanto por ĉiu el ni. En la korpo, ĉiuj karbonhidratoj estas rompitaj malsupren en glukozon - simpla sukero mem. Plue glukozo estas senditaj en ĉiuj ĉeloj de la korpo kaj la kiel "karburaĵo" estas bruligitaj formi karbona dioksido, akvo kaj iom da energio. Parto de la energio liberigita oni elspezas por malsamaj fiziologiaj bezonoj (digesto, spirado, vidante, pensado, ktp), kaj iuj - iras por fizika aktiveco (hejma purigado, promeni en la parko, ludi sportojn, dancado, taŭgeco, ktp) . Krome, ni dependas de la carbohidratos kun vi pensas, inteligenteco kaj koncentriĝo pro nervo ĉeloj estas ekskluzive glukozo energio.

Interesaj! Kiel forigi kapdoloron sen piloloj? Kutime, kapdoloroj estas pro cirkulada malordoj kaj cerbo potenco. En ĉi tiu kazo, povas esti valorega tason da forta dolĉa teo. Teo enhavas kafeinon, kio dilatas angioj kaj plibonigas cerebral sango fluo, kaj eniri la sango sukero nutri nervo ĉeloj.

Sur la amplekso al kiu stabilan sango sukero nivelo, tuŝas la okupas de ĉiaj kaj ĉiuj organoj kaj, konsekvence, nia sano kun vi. La normo estas 80-120 miligramoj de glukozo por 100 mililitroj da sango. Se la sango sukero nivelo falas sub normala, do situas en la angia muroj de la nervo riceviloj estas stimulitaj kaj transdoni al la cerbo "malsata signaloj." Tiam la cerbo decidas preni lin de mankanta lia glukozo. En ĉi tiu kazo, estas tri ebloj ... Ĝi povas kompensi la mankon de glukozo de la carbohidratos rezervoj speciala, tiel nomata glucógeno, kiu situas en la muskoloj kaj hepato. Sed se ĝi estas malplena, la cerbo ĉeloj turnante por helpo al grasoj aŭ proteinoj kaj prenos povo de ili. Se sango sukero niveloj estas pli altaj ol normala, tiam la eksceso estas igita graso.

Do, kiam temas carbohidrato ingesta, vi aliĝas al la "ora proporcio." La ĉiutaga postulo por karbonhidratoj estas ne pli ol 3,5 g po 1 kg korpa pezo. Prenu la komuna ekzemplo: se via pezo estas 70 kg, tiam la tago vi devas manĝi almenaŭ 245 gramoj de hidratos de karbono. Por atletoj kaj homoj kiu estas aktive okupiĝis fizika laboro, ĉi tiu figuro estas pli alta.

Gravas noti, ke kio gravas estas ne nur la kvanto de karbonhidratoj, sed ankaŭ ilia kvalito. Tiu alportas min al la temo de "bona" kaj "malbona" karbonhidratoj ...

La tuta vero pri la danĝeroj de "simpla" karbonhidratoj

Simpla karbonhidratoj havas simpligita strukturo. Ĉi tiuj inkluzivas la familiara glukozo kaj fruktozo (trovita en fruktoj, marmelado kaj mielo) kaj galaktozo (parto de la lakto). Enirinte la tracto gastrointestinal, post minuto simplaj karbonhidratoj en la sango kaj poste transdonis al ĉiuj ĉeloj de la korpo. Pro tiu posedaĵo de simplaj sukeroj ankaŭ referita kiel "rapida". Al unua vido, la minacanta "bunta bildo": simplaj sukeroj eniri la korpon, preskaŭ en malfermi kaj fermi de provizado lin per necesa energio. Tamen, ne ĉiuj tiel mirinda ...

Simplaj sukeroj, havanta altan glycemic indekso, akre levi sango sukero niveloj. Meti ĉiun "en lia loko", la pankreato sekrecias specialan hormono - insulino. Insulino liveras eniris la sango glukozo al la ĉeloj. Rezulte, la grado de glukozo ankaŭ akre reduktitaj, chemoreceptors estas informitaj de la cerbo, kaj ni, siavice, ili komencas senti eĉ pli malsata. Tamen, ĉi tiu malutila efiko de simplaj karbonhidratoj ne finas tie ...

La afero estas ke la ĉeloj havas la kapablon preni limigitan kvanton de glukozo, kaj la ceteraj estas igita graso. Ĉi graso, siavice, estas uzataj por ĝia celita celo: parto de ĝi estas deponita sur la plej eminentaj lokoj de nia figuro (sur la femuroj, abdomeno); aliaj - envolvas la internaj organoj (tiel nomata visceral graso); formante tria puto kaj "malbona" kolesterolo, kiu komforte lokita laŭlonge de la muroj de angioj, blokante la koridorojn kaj tiel interrompi la sangocirkulado kaj kreskanta sangopremo.

Gravas noti, ke troa konsumado de rapida sukeroj povas konduki al stato de dependeco de la dua. Ĉi tio estas pro la fakto ke insulino artefarite stimulas la produktadon de serotonina - la "hormono de plezuro kaj ĝojo." Probable ĉiu estis tiu speco de situacio kie sento de timo, ekscito kiel "preni" dolĉe.

Tiel, kiam la supre mastro estas ripetita dum longa tempo, estas la verŝajneco de evoluantaj la sekvajn malsanojn;

• 2tipa diabeto (la korpo ĉeloj perdas ilian sentemon al insulino, kaj ankaŭ la kapableco de sorbi glukozo, rezultanta en sango iĝas "dolĉa");
• aterosclerosis (la formado de kolesterolo platojn sur la muroj de angioj);
• hipertensio (alta sangopremo);
• malsanoj cardiovasculares (streko, koratako kaj aliaj);
• kancero (kancero ĉeloj ankaŭ nutri sukero);
• artrito;
• la apero de sobrepeso;
• kario.

Tiel, ĝi iĝas klara kiel malutilaj troa konsumado de "rapida" simplaj karbonhidratoj. Ili estas konsiderataj kiel danĝeraj por la homa korpo. Kio estas enhavita "malutilaj" karbonhidratoj?

Fontoj simpla (malutilaj) carbohidrato:

• sukero;
• dolĉaĵoj (frandaĵon, kukaĵoj, kukoj, kuketoj, kukaĵoj);
• blanka rizo;
• blanka pano;
• maizo flokoj;
• semolo;
• pasta de faruno;
• cerealo kaj momenteto nudeloj;
• mielo;
• frukto sukoj, trinkaĵoj;
• dolĉaj fruktoj kaj legomoj.

La supre nutraĵoj devus manĝi en minimuma kvanto. Se vi volas plibonigi vian sanon aŭ forigi ekstran pezon, Tiam la plej bona estus por inkludi en via ĉiutaga dieto de fruktoj kaj legomoj havas malaltan glycemic indekso.

Nu, ni renkontiĝis kun la "malbonaj" simplaj (rapida) karbonhidratoj. Kaj tio ankaŭ validas por la "utila" karbonhidratoj?

Kompleksa karbonhidratoj - la bona por la korpo?

Estas ankaŭ la paro kun ordinaraj kompleksaj karbonhidratoj. Tiuj karbonhidratoj havas pli kompleksan strukturon kaj, tial, estas rompitaj malsupren en glukozon kaj liberigita en la sanga torento malrapide. Pro tiu kvalito okazas ekstremaj altiĝoj en sango glukozo kaj liberigo de grandaj kvantoj de insulino. La ĉeloj de la korpo ricevas la provizo de glukozo kiun ili bezonas, kaj ni sentas satigita dum longa tempo. Cetere, tio ne amasigi eksceso sukero, kiu estas konvertita en korpa graso.

Kompleksa karbonhidratoj estas digestible (amelo) kaj malfaciledigestebla (vegetala fibro). Fontoj de kompleksaj karbonhidratoj, inkluzive dietaj fibro estas:

• brano;
• pano de faruno de tritiko;
• pasta de durum tritiko;
• cerealoj (aveno, hordeo, tritiko, bruna rizo , ktp);
• guŝoj (pizoj, faboj, lentoj);
• legomoj (speciale riĉaj en dietaj fibroj florbrasiko, blanka brasiko, Bruselo, karotoj, betoj, petroselo, laktuko, rafanoj);
• frukto (pomoj, piroj, cítricos kaj al.), beroj;
• terpomoj.

Kutime, kompleksaj karbonhidratoj havas malaltan glycemic indekso. Ĉi tiuj produktoj estas bonaj uzi por peza perdo. Ni ŝatus diri pri terpomoj: en lia strukturo, ĝi estas kompleksa carbohidrato, sed estas la indico glucémico de tre alta (70). Krom la puré terpomoj enhavi sukeron tiel kiel en la simpla "malbona" karbonhidratoj: 100 gramoj de puré 4 tbsp. kuleroj de sukero. Tial, ĉi tiu produkto estas pli bona ne misuzis. Prefero estu donita al la cerealoj, brano, guŝoj, legomoj kaj fruktoj. Ĉi tiuj produktoj enhavas vitaminojn, mineraloj kaj dietaj fibro. La rolo de dietaj fibro (celulozo, pectina) estas tre granda por nia korpo. Ili estas:

• plibonigi movkapablo (movado) intesto, malhelpante estreñimiento;
• faciligi la bona marŝas de la tracto gastrointestinal, balaante el ĝi ĉiuj nenecesaj "rubo" ( "malbona" kolesterolo, eksceso sukero, toksinoj);
• Ili estas nutraĵo por la utilaj bakterioj de la intesta microflora.

Tiel, kompleksa aŭ "malrapida" karbonhidratoj estas konsideritaj "utilaj" por la homa korpo.

Do, ĉi tie ni respondis la demandon: "Karbonhidratoj" utilaj "kaj" malutilaj "- kiel ili diferencas?". Resume: simpla ( "malbona") karbonhidratoj devus esti minimumigita, sed en la kompleksaj ( "utila") karbonhidratoj pagu aparta atento al kaj certe enmetu ilin en via ĉiutaga dieto. Mi deziras al vi sanon kaj longan vivon!