Recepto por eklaroj kun kardardo, ruloj kaj tuboj

Bakado kun kardardo ĉiam estis populara. Bakanta receptoj kun kremaĵo ekzistas, se ne centoj, do certe dekoj. La plej populara recepto restas éclairs kun kremaĵo.

La franca vorto "eklaro" signifas "fulmon." Kial? Por la rapideco de produktado kaj malgranda nombro da ingrediencoj. Ĉi tiu sprita recepto, kiun ni devas, la franco Marie Antoine Karem. Ĉi tiu franca kuiristo de la 18a jarcento adoris dolĉaĵojn, sed samtempe provis faciligi la procezon de sia fabrikado kaj uzado kiel malmultaj eroj. Sed unue eclairs recepton kremaĵo aperis en recetarios ĝis la malfrua 19-a jarcento, post la morto de lia kreinto.

Hodiaŭ, eklairs ne estas malpli popularaj ol la vivo de la kuiristo Karema. Vi ne bezonas kuri post ili al la plej proksima kuirejo, kvankam vi povas trovi grandan kvanton da delikataj traktadoj de iuj fabrikantoj. Provu kuiri ilin mem. Se vi ne scias la recepton por eklairs kun kardardo, skribu:

Verŝu akvon en la panon, aldonu iom da salo, boŭgu la akvon. Tuj poste, vi devas aldoni iom da oleo, denove alportu la akvon al boil. Poste malrapide elversxu la farunon en la akvon (1 vitro). Ĉi tie, kiel en la kuirejo de semolino, ne forgesu movi senĉese, alie la formoj tre malplenaj, kiujn ni scias de infanaĝo, estas formitaj. Stiri la maso ĝis dikigita kaj forigi de varmego. Aldoni 1 ovon al ĝi, movu. Plenigu la kukaĵan kornon kun la rezultanta maso. Plue ni elpremas al baksa pleto, oleo, nian paston, donante al la kuko tiujn formojn, kiujn ni volas atingi en la fino. Lasu spacon inter la kukoj por ke ili ne kunigu dum bakado.

Por kremo, prenu la panon, verŝu lakton en ĝin kaj meti ĝin sur la fajron. Stirringanta la lakton tiel ke ĝi ne bruligas, riĉigas sukeron en ĝi (ĉirkaŭ 4 glasoj). Post bolado, forigi el varmego. Post iom da tempo ni aldonas al la lakto kelkajn glasojn da faruno aŭ amelo, kaj ankaŭ fandita butero. En la malvarmigita kremo, aldonu kremo kaj vanila pulvoro. Eclairs Kiam malvarmeta, plenigu ilin per helpo de kremo kukejo injektilo. Ĉe volo: fandi la ĉokoladon kaj verŝi vian kukon.

Same kiel ĉiuj sprita! Vi povas eĉ aldoni ingrediencojn al viaj okuloj. La recepto de eklaroj kun kardardo ne prenas vin tro longe.

Alia populara recepto estas biskvitoj kun kardo. Bukoj, kontraste kun eklairs, pli pezaj bakitaj produktoj por la stomako, ĉar ili enhavas feĉon. Vi bezonos feĉan paston: funton da faruno, 50 gramon da feĉo, 100-120 g da sukero, iom da salo. Oni rekomendas aldoni iomete malpli ol ducent graman pakaĵon de butero, gramojn de 170. Kiam la pasto levas, vi povas fari bukojn. En la mezo de ĉiu buklo, kavo estas farita por la kremo. Plie kun bukloj, ĉio estas egala ol kun eklaroj. Nur baku ilin iom pli longan. Kiam la bukedoj malvarmiĝas, plenigu la fendojn kun kremo.

Ne malpli interesa bakado "Tuboj kun kardo". La recepto ne nur estas simpla, sed ankaŭ donas la ŝancon montri imagon: la tuboj povas esti ornamitaj per ĉokolado, mielo, nuksoj, sekigitaj abrikotoj kaj sekvinberoj. Eble vi venos kun io alia kaj inventos novan recepton.

Dough por tubuleoj ankaŭ povas esti tre nekutima. Ekzemple, prenu la kokoso en la ĝusta kvanto (kokoso devus esti pli ol faruno) 3/4 taso faruno, duone tason da sukero, tri ovojn kaj iom butero. Ekde la provo, rektangulaj rikoltoj estas faritaj. Bake ilin ĝis 5 minutoj sur ŝmirita bakujo. Tiam, ne lasante la kukojn malvarmigi, metu la kremo ene kaj ruli la tubojn. Kokosa pasto havas mirindan guston, kaj en kombinaĵo kun kardo - nur bongusta!

Bonan apetiton kaj sukceson en la kulinara kampo!