Karpo en la forno al "kuseno": paŝon post paŝo recepto

Tiu estas tre bongusta kaj sana fiŝo karpo familio, vi povas friti ĝis crujiente en pato, simmer "Roaster" kuiri de sia orelo. Samtempe ĉiam ricevas mirige flarado kaj frandaj pladon. Sed nun ni rigardu kiel la karpo bakita en forno. Estas tre komuna recepto, lasante spacon por la elmontro de viaj propraj pensoj. Vi povas elekti "kuseno" por la fiŝoj ĉe ĝia bontrovo: terpomoj, sezonaj legomoj, kaj eĉ elekti ekstere de la "portilo". Vi povas plenigi la kadavro, marinado aŭ nur malpeze fritita breadcrumbs antaŭ sendi ĝin en la forno. Fiŝo povas esti "ebria" (se vi devas provizi iun glaso de seka blanka vino), aŭ eĉ lardo.

Por komenci, konsideri la bazajn, baza recepto - "karpo en la forno." Pura fiŝoj, disemboweled, forigi kapo kaj naĝiloj (de kiu vi povas fari vian orelon). Se kadavrojn estas grandaj, tranĉita en pecoj. Salo, pipro kaj renversiĝi iomete breaded. Fry en pato en la vegetala oleo ĝis ora bruna. Ni movi sur pato aŭ bovlo refractario kun alta bufro, verŝi taso kremo, antaŭ-miksitaj kun unu aŭ du ovojn, kaj metita en la forno. Kvin minutoj ĝis kuirita aspergu per rallado fromaĝo kaj donu stando en precalentado forno ĝis ĝi fandiĝis.

Tiu recepto "en hasto" kaj povas esti kompletigita kun diversaj malsamaj produktoj kiu ekzistas en la domo. Ekzemple, metis la fiŝon sur lito de bonodora legomoj: karpo en forno sorbas ilia odoro kaj gusto ŝatos ilin. Ĝardenoj donacoj povas esti tre malsama: la koloro aŭ Bruselo, pizoj, miksaĵo de terpomoj, cepoj kaj karotoj, tomatoj kaj papriko. Legomoj povas esti malpeze saute, kuiritaj al malrapida fajro, sed vi povas meti freŝan. Por "kuseno" en ovenproof plado metis la fiŝojn, verŝi la saŭcon kaj milde ŝirmanta "kovrilo" de itala herboj. Duona horo en la forno - kaj la plado estas preta!

Bakita karpo ne evitas viandon. Se la kadavro estas granda, ĝi povas esti farita sur la flankoj de malprofunda incisiones kaj enmeti en la truoj tranĉaĵoj de fumis lardo. Kaj vi povas kuiri la fiŝon kiel priskribita supre (te, metis ĝin sur "kuseno"), sed sur riĉe aspergitaj kun cracklings kun fritita ajlo kaj sendi la kaserolon en la forno. Se vi estas jam kuirita de la kapo kaj naĝilo supon, uzu malgranda parto de la preparo por la dua kurso. Miksu egalaj partoj fiŝoj buljono kaj blanka vino aldonu kuleron aŭ du de vegetala oleo, nigra pipro kaj verŝi ĉi tiun miksaĵon de karpo kun legomoj aŭ terpomoj.

Forigi la stranga odoro de freŝa-akvo fiŝoj, povas esti metita ene de la kadavro miksaĵo de cepoj, karotoj kuirita celerio. Tiam ni devus akiri plenigita karpo. Estus bone doni al li marinita ĉe ĉambra temperaturo por duonhoro aŭ unu horo. Unufoje vi eltiri la pladon el la forno, aspergu per la fiŝoj bezonas pli citrono suko - tiam vi ne estas populara inter la odoro tute malaperi.

Ankaŭ ekzistas festan versio de la plado: "karpo en la forno en ukraina." La muescas sur la flankoj de la fiŝo gluu pecojn de lardo. Kvin bulboj, kvar tomato, paprikoj du stufaĵo, aldonu fajne hakita nuksoj (50 g) kaj prunes (150 g), daŭre kuiraĵo por 5 minutoj. Tiam verŝi glason da blanka vino. Formo de oleo lubricante, metis karpo, verŝi la miksaĵo kaj meti en la forno dum horo. La finita plado estas ornamita kun pikloj kaj tranĉaĵoj de citrono.