Kial rapidi patkukojn? Ni studas la kaŭzoj de tiu fenomeno

Kial patkukojn disŝirita kaj algluita al la kaserolon? La respondo al tiu demando serĉas preskaŭ ĉiu aspirante gastigantino. Bake bela kaj bongustega patkukojn - estas preskaŭ arto. Sed vi povas majstri gxin rapide. Nur necesas memori kelkajn gravajn regulojn por la preparado de tiu plado. Estas pri ili kaj ni diras en tiu artikolo.

Post studi la informon provizita ene difinitaj, ĉiu gastigantino komprenos la kialojn de la problemoj renkontita dum bakanta de la nacia rusa pladoj - patkukojn.

La kialo №1: malgrandaj ovoj

Kial rapidi patkukojn? Eble kiam pasto recepto estas rompita? Knedas ĝin, vi devas strikte sekvi la priskribo. Tipe, patkukojn bastono kaj rompi se la testo iom ovo. La proteino kaj la yema estas la ligilo de ĉiuj aliaj ingrediencoj. Manko de tiuj ingrediencoj rezultigas ke la strukturo kaj la denseco de la testo malobservis. Ŝparante workpiece eblas. Aldoni la ovojn al la pasto 1-2. Stir la miksaĵo kaj aldoni la faruno iom. Refoje ĉiuj miksi bone. La pasto devus esti glata.

Kialo №2: nesufiĉa kvanto de faruno

La kialo kial rapidi kiam vi turnas la patkukojn povas esti manko de faruno en la muelilo. De tre likva bateador sur varma pato rapide for malsekeco. Ĝi restas tre maldikaj kaj pora Patty. Turnu ĝin tre malfacila kaj foje neebla. Se tia problemo okazis kun via provo, backfill ĝi iom faruno kaj kirli ĝis tiam, ĝis ĉiuj buloj estos rompita.

Farante pasto por patkukoj, ne rapidi tuj baki ĝin. Lasu malplena por duonan horon por infuse. Dum tiu tempo, ĝi liberigos gluteno faruno, kion faras la provon pli kompaktan strukturon.

Kialo №3: graso deficito

Bezonata dum la knedas la paston, aldonu kelkajn kuleretojn de vegetala oleo, ĉar la manko de graso en la paston povas esti la kialo kial la disŝirita patkukojn. Gusto pladoj nur profiti el tio. Kaj faru Patty facile ruliĝi super kaj forigita de la fundo de la pato.

Plue, graso rekomendas por lubriki la formo mem. Tio povas esti farita per peco de unsalted porkaĵo graso aŭ ajna legomo petrolo. Sed la lasta afero ne overdo ĝin. Dika, maldika tavolo, devus nur esti lubrikita fundo de la pato. Faru ĝin komforte per visxtuko trempita en butero aŭ peniko.

Kialo №4: la eksceso de sukero kaj spico

Performing pancake bateador, provu ne overdo ĝin per aromajxoj. Vanilo sukero, pipro, koriandro kaj aliaj spicoj ŝanĝi lian forton. Rezulte, maldika patkukojn estos bruligitaj kaj disŝirita. Kaj eĉ la plej ofta sukero en la komponado de pasto povas kaŭzi perturboj lepeshechek integrecon. Sekve, estas necese meti minimumo. Por pli dolĉa patkukojn eblas donita post kuirado, sxmirinte ili marmeladon aŭ mielo.

Kialo №5: malbona kaserolon

Por la procezo de cocción la malnova rusa pladoj venigu vin plezuro, gravas elekti la ĝustajn aferojn por ĉi kaserolon. Ideale, ni jxetu fero. La muroj kaj fundo de ĉi tiu formo estas sufiĉe dika kiu promocias eĉ bakanta pasto. Ĝi estas ankaŭ ebla por pretigi maldikaj omletoj uzi modernan ne-bastono patoj. Spertaj kuiristoj rekomendas ke vi devas baki tiun pladon aparta bovlo, tio estas, ĝi devus esti celita nur por la patkukojn, ĉar tiuj formoj en kiuj la rostita karno, fiŝo, legomoj eble negrava grataĵoj kaj muescas. La malebena fundo surfaco povas esti la kialo kial la larmo patkukojn dum bakado.

Tre bone pruvita tia moderna maŝino kiel elektroblinnitsa. Estas avantaĝe en tio ĝi povas baki pluraj maldikaj oladushek tuj. temperaturo modo, la programo eldonis kiel instrukcioj permesas la gastigantino ne zorgi pri kio Brion patkukojn aŭ propekutsya. Eĉ la novulo kuiri kun tia helpanto, kiel elektra crepe Kreinton, povos prepari roza kaj bongustega kukoj.

Lernante kuiri patkukojn dekstre. Konsiletoj por komencantoj

La ĉefaj kialoj kial la disŝirita patkukojn, vi jam lernis. Sekva, ni parolu pri la reguloj de la procezo de kuiri ĉi pladon. Se vi sekvas ĉiujn regulojn priskribitaj malsupre, problemoj kun la preparado de maldikaj kukoj vi ne plu levigxos.

• Knedu la paston bone por instrukcioj kuŝis la numeron de produktoj. kiu estas specifitaj en la recepto.
• Knedu la paston ĝis tiam, ĝis ĝi akiras uniformo koloro kaj glata consistencia. Por ke neniu buloj, vi devas unue miksi la faruno kun malgranda kvanto de likva (lakto, akvo, jogurto), kaj poste plenigi kun ekstra.
• Antaŭ verŝi la bateador en la pato estas necese hejti kaj poste graso.
• Bake patkukojn rekomendita super modera varmo.
• Flip la kukoj estu ŝovelilo, komence levante la rando de la cirklo.

Kial rapidi patkukojn friti? Nun la demando estas senrilata. Ĉiuj sekretoj de kuiri ĉi pladon, vi scias.