Kiel fari glaciaĵon hejme, kaj ke tiu postulas

Plenaj de ĉambro por kulinara eksperimentoj

Estas malfacile trovi iun kiu ne ŝatus glaciaĵon. Lia amo al ĉiuj, sendepende de aĝo, kaj ofte sendepende de la sezono. Ni ofte aĉetas la produkto en la vendejo kaj malofte pensi pri la fakto, kiel fari glaciaĵon hejme.

Kaj por iu estas nenio komplika pri ĝi. Krome, la preparo de glacio-kremo en la hejmo havas plurajn pozitivajn punktoj. Unue, ĝi estas la libereco de elekto de ingrediencoj. Kompreneble, sen la ĉefa ingredienco - lakto - ĉu vi ne havas vojon. Sed alie, vi estas tute libera en la verkoj. Se la malemon eksperimenti, do estas multe de receptoj kiuj diras al vi kiel prepari glaciaĵo hejme. Provu legi kelkajn el ili kaj lerni kiel fari glaciaĵon hejme.

Glaciaĵo hejme

La unua recepto - tradicia, kun kremo. Kremo, ni bezonas 200 ml, kaj oni devas esti kuraĝa kaj freŝaj. Krom ili, pretigi 3 ovojn, 200 ml lakto, 150 g de ordinara sukero kaj unu paketon de vanilo. Pour la lakto en kaserolo, meti sur fajron kaj, efikantaj senĉese, atendu ĝis ĝi bolas. Tiam, forigi de varmego kaj malvarma al 40 ° C. La yemas devus esti miksita kun la kutima kaj vanilo sukero kaj batis per miksilo ĝis grajnojn da sukero estas tute malaperis. Nun venis la vico de la lakto. Devas verŝi maldika rivereto, whisking ovoflavon sen halti. Bovlo kun la rezultanta maso en bano de akvo kaj tenu tie ĝis la pezo ne venas ĝis cremoso. Kaŝi la kremon en la fridujo kaj ĝui de kremo. Whisk ilin kaj iom post iom, unu kulero, enmetu ilin en la malvarmigita kremo. Tiam ŝanĝi la rezultanta glaciaĵo en profunda ujo kaj kovris por kaŝi por 3-4 horoj en la frostujo (en kiu la temperaturo ne devus esti pli ol -18 ° C). Post atendado venis la destinita tempo, ricevi glaciaĵon kaj bona ritmo kun miksilo rompi la pecojn da glacio formis, kaj tiam metita reen. Tiu procedo povas esti ripetita dufoje aŭ trifoje. Post tio, la glaciaĵo povas utili al la tablo aldonante ion laŭplaĉe (siropo, fruktoj, marmeladoj, kandizitaj fruktoj, ĵeleoj, ktp). Jen kiel fari glaciaĵon hejme kun kremo.

Glaciaĵo sen kremo

La dua recepto - ĝi ne estas ĝuste tradicia glaciaĵo hejme. Nekutime ekzistas neniu kremo. Unu ekzemplo de tia kremo estas sorbet. Ĉi tie vi povas fari eĉ sen ovojn kaj lakton. Vi bezonas - estas akvo, sukero kaj beroj. Al kilogramo de iu frukto aŭ fruktoj plena de bolanta akvo kaj infuse por 2-3 minutoj. Poste, la rezultanta maso frotis per kribrilo, kaj kun gxi aldonas sukeron (por gustumi). Glaciaĵo malkombiniĝas laŭ la formoj kaj metis en la fridujo. Post paro de horoj povas alporti al la tablo.

Sed pli kiel sorbet popsicles, ol la kutima glaciaĵo. Sed kiel fari glaciaĵon hejme sen, kaj tiel igi ĝin aspekti nun? Ekzistas tiuj receptoj. Preparu 1 litro de lakto, 4-5 ovoj taso sukero, 5 tablo kulerojn de amelo kaj paketon da vanilina. Meti la lakton sur la fajron kaj atendu ĝis ĝi bolas. Tiam malvarmeta. Disvastigi ovoflavon kaj sukero al ŝaŭmo stato aldonante al la amelo kaj vanilo. Nun tiu miksaĵo povas esti verŝita en la lakton kaj metu kio okazis en la fajro. Alportanta la rezultanta maso al la bolado stato, klara, malvarmeta kaj verŝi en la ladskatolon formon. Post la glaciaĵo staros en la fridujo dum kelkaj horoj, ĝi povas esti gustumita. Nun ke vi scias kiel fari glaciaĵon hejme kaj samtempe fari sen la kremo.

Kiel vi povas vidi, preparu glaciaĵo hejme estas facila. Ĝi ne postulas grandegan investon, neniu speciala kulinarajn kapablecojn. Provu plaĉi sian hejmon bongustan deserton - kaj vi ne pentos!