Kiel fari la kremaĵoj laŭ la reguloj

Se vi decidis surprizi ĉiujn per belegan kukon, tiam, kompreneble, la plej bona kremo kuko ol kremaĵo - vi ne trovos. Tamen, antaŭ ol kuiri ĝin, vi devas lerni kiel fari la kremaĵoj, tiel ke gustumi kvieta ĉiuj sen escepto. Pri la malgranda sekretojn de kuirado kremaĵoj kaj unu klasika recepto, ni parolos.

Kiel fari la kremaĵoj (iom trukojn)

Por Brew pezo dum kuirado ne frizita, vi devas kuiri ŝin en pato kun duobla fundo. Tiu estas por certigi ke ĝi hejtas iom post iom kaj ekvilibre. Same oni devas vigligi konstante.

Konvene moveti la kremo estas necesa, farante kulero aŭ whisk ok, do vi povos kapti ĉiuj areoj de la pato. Certe pli bone uzi lignan espátula, kiu havas platan randon. Tiu formo estos pli bone aliĝas al la muroj de la poto kontraste al la kutima rondigita kulero.

Kiel fari la kremaĵoj super saturita? Por prepari riĉa cremoso maso bezonas uzi nur la ovoflavon. Pro malalta temperaturo proteinojn povas kurbiĝi kaj formi buloj sur ĝi.

Por kontroli ĉu la kremo estas preta trempu kuleron en ĝin. Se vi forigas la kuleron kovrita glata pezo egale, do ĝi estas preta.

Se vi vidas ke iom pli - kaj via deserto povas kurbiĝi, poste eltiri ĝin de la varmego kaj trempu la kaserolon en malvarma akvo.

Por Brew cremoso maso estis tre milda, necesas pasi ĝin tra kribrilo.

Se vi timas, ke sur la surfaco povas esti formitaj ŝaŭmo, poste eĉ antaŭ ĝi malvarmeta, metis ĝin rekte sur folio kun oleo papero.

Kiel fari dika kremaĵo? Se vi bezonas denseco, prenas maksimume unu glaso da likvaĵo, anstataŭ la tuta ovo estas pli bona preni nur la yema.

Se vi volas certigi vian bierfarejo maso retenos sian formon, tiam kuiri ĝin en porcelano aŭ vitro formoj kaj metalo kostumo.

Por via kremo certe ne frizita, vi devas kuiri ĝin en akvo bano. Tiel, la varmo estas egale distribuita, kaj la kremo estos preparita malrapide - kaj denove je regulaj intervaloj.

La preteco kremaĵo deserto povas esti kontrolata per enmeto tranĉilo en la centro. Se vi tiris tranĉilon kaj estis pura, tiam la plado estas preta.

Kiel kuiri la kremaĵoj kun kafo

Recepto por kremaĵoj kun tuja kafo

Tiu recepto apartenas al unu el la tradiciaj kremaĵo deserto ebloj. Ĉi kremo estas mirinda elekto por ajna kukoj kaj kukaĵoj. Ankaŭ ĝi povas esti uzata kiel tute sendependa kaj deserto. Por la preparado de dolĉaĵoj, vi bezonos nur dudek minutojn.

Necesaj ingrediencoj:

• 50 g faruno;
• Dek gramojn de solvebla kafo;
• duona litro de lakto;
• kvar ovoflavon;
• ĉirkaŭ 150 g sukero.

Kiel fari kremaĵo sur tiu recepto:

1. Ni verŝi la lakton en la kaserolon (lasi nur duone vitra) kaj malalta varmego alporti al sxvelajxon. Iam la lakto bolas, aldonu la tuja kafo kaj ĉio estas bone miksitaj. En la fino, la kafo devas esti tute solvita.
2. En bovlo, whisk la ovoflavon kaj sukero ĝis dum vi ne vidas, ke formo densa ŝaŭmo. Al ĉi tiu miksaĵo estis verŝi en la tria parto de varmeta lakto kaj miksi ĝisfunde.
3. Tiam malrapide aldoni la faruno kaj daŭrigi whisking maso mixer. Iom post iom eniris kaj ĉiuj ceteraj lakton.
4. Plue, ĉiuj la rezultanta maso estas necesa por alporti al sxvelajxon dum efikantaj tutan tempon - do vi povas preventi la aperon de coágulos.
5. Dum la rezultanta maso estas bolanta super malalta varmego, iom post iom aldonu la ceteraj malvarma lakto. Finfine, via miksaĵo devus dikigi.
6. Vi povas forigi ĝin de la varmego kaj loko en malvarma loko por ke ĝi estas malvarmeta.
7. Se vi ne tuj apliki la miksaĵo tuj post ĝi malvarmigas, do ĝi rekomendas meti ĝin en ujo kun kovrilo por antaŭvidi la aperon sur la surfaco de la ŝelo.

Se vi faras ĉi procedo minimume unufoje, vi ne plu havas demandon pri kiel fari kremaĵo perfekta. Uzante malgranda tweaks priskribita supre, vi povas ĉiam kuiri por via familio, amikoj kaj amatoj mirinda desertoj (kukoj, tortoj), pampering ilin dolĉe.