Kiel kuiri bovaĵo klingo: simplaj receptoj

La klingo estas konsiderata unu el la plej bongusta partoj de bova kadavrojn. Tie estas la plej delikata kaj sukaj viando, kiu povas esti kuirita, friti aŭ baki en la forno. nome la klingo (bovaĵo) por krei multajn elkore pladojn. Kion kuiri de ĝi, diras vin hodiaŭa artikolo.

Opcio kun ruĝa vino kaj legomoj

Tiu plado estas preta de granda peco de bovaĵo, buljono, spicoj kaj legomoj. Gustumi pladoj faritaj de vi estis pli saturita, terpomoj kaj karotoj devas baki kun viando, ne aparta de ĝi. Por vegana klingo (bovaĵo) estis sukaj kaj neforta, vi devas ne nur aĉeti kvalito produktoj, sed ankaŭ al proksime sekvi la teknologio priskribita sube. En ĉi tiu kazo, vi bezonos:

• Du kilogramoj de bovaĵo (klingo sekcio).
• Glaso da ruĝa semiseco vino.
• Al kulero de oleo de olivo.
• Paro de bulboj.
• Tri najlo de ajlo.
• Du tasoj de buljono preta.
• Kvar karotoj.
• Duona kilogramo de terpomoj.

Por bakita klingo bovaĵo kun freŝaj legomoj ne turnis kaj sengusta, estas necese prepari kroman kuirsalo, timiano, golfeto folioj, nigra pipro.

Priskribo de la procezo

Antaŭ-lavita kaj frotis obsushennoe viando kun salo kaj spicoj, kaj poste fritita en kaserolo, varmigis ŝmiritaj kun oleo dum kvin minutoj sur ĉiu flanko. Ora bovaĵo disvastiĝis sur telero kaj sendi en la poto hakis cepon kaj ajlo pikita. Kiam ili estas molaj, ili revenas sxovelilo verŝi ĉiujn vino kaj buljono. Ekzistas ankaŭ aldoni pizoj nigra pipro, kelkajn brancxojn de timiano kaj lavrushku.

La enhavo Kazanka ekbolis, kovrita per kovrilo kaj sendis al du horoj en precalentado forno. Dum la viando estos kuiraĵo, vi povas fari legomoj. Ili senŝeligis, lavitaj kaj tranĉitaj. Du horojn poste, la terpomoj kaj karotoj estas aldonitaj al la viando kaj revenu al forno. Preparanta bovaĵo klingo en la forno dum tridek minutoj. Poste, estis prenitaj el la poto, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj reveni al la legomoj. Servu ĉi elkore kaj sabroso plado estas varma.

Opcio kun biero

Plado farita el la malsupre-priskribita teknologio, ideala por familio lunĉo aŭ vespermanĝo. Estas eksterordinare alimentario kaj bonodora. Por via patrino kiel vi kuirita bovaĵo ŝultron, kie la receptoj estas tiel diversaj ke vi povas ĉiutage, baku aŭ brezi ĝin en nova maniero, necesas anticipe por iri al la vendejo por necesajn produktojn. La komponado de pladoj inkludas:

• Du kilogramoj de bovaĵo (klingo sekcio).
• Paro de karotoj.
• Du tasojn da bovaĵo buljono.
• Kruĉo da malhelaj biero.
• Du tablespoons de faruno kaj tomato pasto.
• Kvar najlo de ajlo.
• Paro de kuleretojn Worcestershire saŭco.
• Kvin pecoj de chayotes.

Por vegana klingo (bovaĵo) ricevis belan riĉa gusto kaj aromo, necesas aldone al provizi la salon, freŝa petroselo, citrono Zest, golfeto folio kaj Cayenne pipro.

sinsekvo de agoj

En unu bovlo kombinas disjxetas faruno, salo, Cayenne pipro kaj nigra. La rezulta miksaĵo paneer antaŭ-lavitaj kaj obsushennoe hakis viandon en cubitos, poste disvastigi ĝin en malgrandaj porcioj sur varma pato, oleo kaj rostis ĉiuflanke. Por minuto ĝis kuirita bovaĵo aspergitaj kun ajillo kaj delikate ekmovis.

En pato verŝi kulero de biero kulero, alportu ĝin al la consistencia de karamelo kaj milde skrapis espátula. Fry la viando disvastiĝis en kaldrono kaj verŝi la buljonon lin. Ekzistas ankaŭ aldoni Worcestershire saŭco kaj iom kumino. Kapablo kovrilo per kovrilo kaj sendita al la telero. Stew bovaĵo klingo ĉe modera varmo dum horo.

Dume, en aparta pato hejti la duono kulero de vegetala oleo kaj sendi ĝin al la hakita legomoj. Rostita cepojn kaj karotoj, efikantaj foje ĝis mola. Kiam ili fariĝis helbruna en koloro, ili aldonas tomato pasto, kaj poste la biero restaĵoj. Ĉiuj miksitaj ĝisfunde kaj daŭrigis la forno antaŭ la caramelization. La rezulta maso disvastiĝis en kaldrono kun la viando. Ekzistas ankaŭ sendi la laŭro folioj kaj kuirajxon sur malalta varmego dum proksimume kvindek minutoj. Malmulta antaŭ la plado estas preta aldoni iom da salo, pipro, spicita per citrono suko kaj milde moviĝis denove.

Post alia kvin minutoj kaldrono forigi de varmo kaj ĝia enhavo estas elspezata en profunda telero ornamita per verdaĵo kaj servi. Manĝu bovaĵo kun legomoj en varma formon.