Kiel kuiri Manti?

Manta estas tradicia plado de la popoloj de Azio, io simila al dumplings. La plado estas hakita aŭ grundo viando (prefere bovaĵo aŭ porkaĵo) en maldika pasto farita el blanka faruno. Estas malsamaj specoj de dumplings: Uzbeka, japana, kazaĥa kaj aliajn. Azianoj malsamas multe amu viando pladoj kaj ili scias kiel kuiri sukaj dumplings al ilia gusto konsumantoj memoris dum longa tempo.
Kiel kuiri Manti? Sufiĉe malfacila demando, pro sia preparo, estas multaj teknologioj. Tamen, ekzistas iuj sekretoj de spertaj dommastrinoj, sekvante kiun vi povos surprizi via familio kun bonodora, sukaj kaj tre bongusta plado. Do, hejme preparas dumplings.

ingrediencoj:
500 g faruno
Artikolo 0.5. akvo (malvarma)
2 ovojn,
Pri 100 g de ŝafo grasa (al gusto, sed ne devas esti aldonita)
700-750 g ŝafido,
300 g de bovaĵo.

Nun, kiel fari dumplings. La pasto estas knedis kun ovoj, akvo kaj blanka faruno. Vymeshivaya paston, foje aldonante akvon al ĝi (Urso en menso ke la akvo devus esti malvarma) kaj atendu la pasto akiri densa kaj elasta. Ĝi devus esti envolvita en vesto, kaj lasi por duonhoro, danke al ĉi tio estos bona por preni la deziratan formon kaj iĝi pli mola. Viando (ŝafido aŭ ternera) devus esti tranĉita en malgrandaj pecoj kaj sezono spicoj, ajlo aŭ cepojn. povas esti aldonita al speciala gusto pikita lardo aŭ graso. La pasto estas elruliĝis, sed ne tre maldike, tiam tranĉitaj en strioj kaj poste en kvadratoj. Robo grandeco vi povas elekti mem, sed en la tradicia senco de la grandeco de la pasto dumplings devus esti unu el ĉirkaŭ 5x5 cm. Tiam, de la kvadratoj kaj ruliĝas la pilkon ruliĝis en oblonga kuko. En tiu kuko estas metita cucharadita de karno pikita kaj du fingrojn volvis rando. Manojn devus esti saturitaj de akvo aŭ oleo por la pasto ne batas. Tiam, aliflanke Manti turno kiel la plenigaĵo estis ĉiuj tute kaŝita sub mantelo de pasto. Muldita kudroj sur la mantelo devas esti simila al plilongigita litero "n". Meti ĉiuj dumplings en bolantan akvon samtempe kaj fari malgrandan fajron. Ili boli, kovritaj duone kovrilo, estos 25-30 minutoj. Post 35 aŭ 40 minutoj, ni prenas el la mantelo kaj filtrilo por kribrilo sub malvarma akvo. Uzi sian plej bonan kun saŭco aŭ vinagro.

Jen la dua recepto, kiel kuiri dumplings. Unue vi devas prepari la plenigaĵo. Por fari tion, preni unu granda cepo, purigu ĝin, purigi kelkajn terpomojn. Tranĉu en cubitos terpomoj kaj cepoj, miksi ilin kun la viando, tiam aldoni spicojn kaj diversaj kondimentoj por gustumi. Ovoj, faruno kaj akvo preparas la pasto, kiun vi volas signifi 40 minutoj. Estis tiam ruliĝi eksteren en strioj ĉirkaŭ 10 al 10 cm. Metu la paston en cucharadita pikita kaj konekti kvar randoj de la pasto por ke la plenigaĵo enen estis fermita. Metu la dumplings sur ŝmirita krado en speciala pato. Grill starigis super bolanta akvo kaj lasi kuiri por 40 minutoj. Vi povas ornami la Manti hakis herbojn aŭ spicojn al sezono. Estus agrable verŝi sian saŭco aŭ acida kremo.

Tria recepton: kiel kuiri dumplings en Uzbeka

Prenu la sekvajn produktojn (proksimume 12 pecoj):
ŝafido - 450 g,
Graso - 45 g (al gusto, oni ne povas aldoni)
cepo - 500 g (pli ebla)
faruno - 320 g,
Akvo - 20 g
salo - al gusto,
pipro.

La Uzbeka versio de la baza pladoj - ŝafido. Ĉi tio estas pro la geografia loko de la lando kaj de la lokaj kuirartaj preferoj.
Ovino fajne tranĉita aŭ hakis, spicita per diversaj spicoj kaj salo, tranĉis cepojn. De la preta pasto estas elruliĝis flanon (ĉe la randoj de la pasto estu iomete pli maldika ol seredinka). En mez lozenges metis malgrandan parton pikita kaj metis sur tranĉaĵo de lardo kun gusto al spicoj. Poste, enpaki la produkto, donante al ĝi rondigita formon. Kompletigante la eĝoj aperi kudroj. Manty kuirita en vaporo kaldrono, malgranda volumo. Vi devas kovri la supro de la kovrilo. Proksimuma kuirado tempo - 40 minutoj de la momento, kiam la akvo bolas. Kiam kuiris plado servis ĉe la tablo, ĝi devus verŝi buljono de karno kaj ornamas per verduloj. Krome, eblas apliki la kremo Mantoux aŭ acida lakto teleroj.

Kiel kuiri la dumplings en vaporŝipo

Prepari tiun pladon en duobla kaldrono la sekvajn ingrediencojn estas necesaj:

800-000g viando (prefere acidaj ŝafaĵo),
2 tbsp. faruno
2 Pc-oj. Cepoj, napoj,
Salo kaj pipro (depende de gusto)
50g prunoj. petrolo aŭ graso,
vegetala oleo (bezonas trempu manta radioj antaŭ trempante en la duobla kaldrono)
1 taso de akvo (egala miksaĵo de faruno)
1 ovon.

Preparu dumplings, kiel priskribis pli supre, nur antaŭ kuiri ĉiun trempsaŭcon en la oleo por ke ili ne batas al la fundo. Poste metu ilin sur la ŝtupoj de duobla kaldrono kaj kuiri dum proksimume 40 minutoj.

Bonodora, sukoplena, bongustega dumplings kiel ĉiuj membroj de via familio!