Salita skombro en la hejmo.

Multaj homoj scias, ke salita skombro en la hejmo, multe delikata kaj bongusta butiko. Venante al la vendejo por salita fiŝo, ni devas fidi nur al la apero de la produkto, fari elekton kaj aĉeti unu kiu estas, en nia opinio, devus esti bongusta, modere sala kaj prefere ne malfreŝa. Se ni decidas pekli skombro hejme, do ni elektu kondimento por fiŝo laŭplaĉe, kaj ankaŭ la kvanto de salo, por ne paroli pri la kvalito de fiŝoj kiuj iras al salazón. Krom salazón skombro hejme ĝi prenas iom da tempo.

Kiel multaj tipaj manĝaĵoj, salazón skombro hejme farita en malsamaj manieroj. Ĉiu virino elektas por si sian propran version de kiel Pickle skombro hejme. Mi proponas plurajn malsamajn receptojn, kaj vi provas kuiri ilin, decidi kion salita skombro en la hejmo estos por vi la plej bongusta kaj mola. Unue, estas grave elekti freŝa fiŝo. Ŝia haŭto devus esti firme, kaj liaj okuloj ne devus esti nuba. Fiŝo ne havas malagrablan odoron. Gravas, ke la ostoj estis disigita de la karno de fiŝoj kun malfacilaĵo, kaj ĝia brankoj estas ruĝecaj.

Recepto Unu: eblo sufiĉe longa preparado, sed rezultis tre bela, bongusta, dolĉa kaj saleta sala skombro hejme.

Unue vi devas prepari la fiŝojn por salazón, tio lavi ĝin, apartigi la kapon, forigi la internajxojn kaj Rinse interne. Tiam iru al la preparado de la adobo. Por li, necesas preni litron de akvo kaj versxos sur pato, aldonu salon kaj sukeron al gusto, metis en ŝia plenajn plenmanojn da cepo senŝeligi kaj surmetis fajro. Post bolantan la adobo estu forigita de la varmego kaj drenilo. Ni donos ĝin malvarmigi, kaj aldoni la 2 tablespoons de "likva fumo". Kuiris fiŝon ni ŝanĝi en finita kaj plene ostuzhennoy adobo kaj lasi dum tri tagoj en malvarma loko. Tri tagojn poste nin akiri fiŝojn el la adobo, sekigita per papero mantukoj kaj tranĉi en tranĉaĵoj kaj bongustan regalon por amantoj solenenkogo preta.

La dua recepton ne tiom longa tempo, sed ne malpli bongusta. Seka salazón efektivigas. Estas rekomendinde aĉeti freŝan skombro, tamen, vi povas preni kaj frostigita kaj poste degeligis. La ĉefa afero estas ne malŝpari la viandon de la ostoj kaj ripoj de nia fiŝo post la degelo.

Mia fiŝo kaj komencas skulpti el la dorson, tio fari incisión laŭ la dorso, forigi la ostojn kaj internajxojn, kaj tiam singarde senŝeligi punktigebla. Envolver la finita fileon iun paperon mantukon por preni la troo de humido de la fiŝo. Kuiri en unu ujo miksaĵo de salo kaj sukero, kaj aliaj hakis aneto. Preparita salon kun sukero froti niajn fileon kaj metis sur la tablon. Sur unu el la duonoj ligajxoj devas aspergo de papriko, ruĝa pipro kaj hakis aneto. Ni kovras ĉion de la supro de la dua duono kaj la fileo estas firme premis. Sekva vi devas strikte envolvi la fiŝon ruloj kaj sekurigi kun Tin filmon. Tia rezervo listo en la fridujo dum tago, kaj poste eltiri kaj tranĉita sur malvarma rulo ringoj.

Recepto 3: Sub ĉi opcio, rezultas tre bongusta kaj modere salita skombro, hejme prepari ĝin, ne estas problemoj. Burke fiŝoj en ligajxoj forigante ĉiuj ostoj kaj zorge forigi la ŝelo. Sekva analizitaj ligajxoj devas tranĉi en pecoj al la letero. Tiam pura kaj tranĉita en duonon ringoj cepo. Poste, ni iru al la preparo de la adobo. En aparta bovlo miksi la adobo necesa lavrushku, oleo, vinagro, nigra pipro kaj najlo. Preparita portioned pecoj de skombro metita en pladojn por salazón kaj aspergu per salo, moviĝis kaj lasi por 10 minutoj. Post atendi la postulata kvanto de tempo, aldonu la hakita cepo duone ringojn, egale distribui ĝin tra la fiŝo. Top plenigi niajn adobo kaj fermi la kovrilon. Tiam vi havas kelkajn fojojn vigle skui la ujo per niaj fiŝoj kaj donu gxin stari en la ĉambro almenaŭ 10 horoj. Poste, sendu la ujo al la fridujo por malvarmigi la fiŝo. Servu al la finita skombro sur la tablo povas esti en paro de horoj. La rezultanta fiŝoj havos delikata gusto kaj pika ambasadoro.