Salazón skombro en peklakvo. Housekeeping pinto

Skombro - manĝaĵo fiŝo de delikata kaj nutra viando, ĝi enhavas ĝis 20% graso, vitamino B12. Kiam friti la fileo iĝas dryish kaj ĝi akiras specifan odoron, do la optimuma, estas kuiranta fiŝoj salazón skombro. Lia delikata pika karno estas bona kun biero en la kompanio de amikoj, familio renkontiĝoj kun terpomoj, kaj en la poŝto estas simple neanstataŭigebla.

Por prepari la pladon vi povas preni la fiŝojn freŝajn aŭ frostigita. Frostigita fiŝo estu degeligis ĉe temperaturo pre +3 - + 5 ° C por ne ĝeni la fibro strukturo. En ĉi tiu kazo, la fileo ne ricevos aĉa flabby aspekto. Fiŝo devas dismetinta: tranĉi la kadavro skombro laŭ la ventro de kapo al vosto naĝilo kaj apartigos la internoj. Tiam forigu plenochku al fileo ne amara. Plene lavitaj per malvarma kurado akvo plurfoje. Se vi atendas la alvenon de gastoj, por bela tablo opcio salazón skombro en peklakvo prenos la tuta kadavro (kapo). Se ĝi estas improvizita kuirado kaj volis nur bongusta, kaj kiel eble plej rapide, eblas dividi la kadavro en partoj bifstekoj.

Prepari la adobo ni bezonas: 1 litro da malvarma akvo (se eblas, uzu la filtrita) 5 tablespoons de salo (prefere granda kaj sen aldonaĵoj). Ankaŭ bezonas 2 kuleretojn da teo folioj de teo (pli bone folio), 3 tablespoons sukero, pizoj 10 allspice, kelkaj pecoj de golfeto folio, 5-7 burĝonoj de najlo kaj 1 clove de cepo.

20 minutoj antaŭ la kuirado peklakvo fermentita folio teo en tekruĉo verŝante ŝin 100 gramojn de bolanta akvo. Kaj ni donos bierfarejo. Brine kuiros en enamelware, ĉar aluminio cookware plu oxidar. Prepari la peklakvo estas sur akvo pato kaj aldoni ĉiujn ingrediencojn. Metu la paton sur la fajron, inciti la peklakvo, la salon kaj la sukeron estas tute solvita, metis la kapon de cepo kaj kuiri ĝis ĝis la cepo komencas fali dise en flokoj, tiam aldoni la streĉitaj elfosaj parto de la veldo kaj post bolanta, forigu de varmego. Nepre peklakvo kovrilo kun kovrilo, por bonodoraj bonodora substancoj ne forvaporiĝis. Cooling peklakvo por 18-20ºS. Skombro tuta kadavro metas en la vazo kaj verŝi la peklakvo por tiel kovri la fiŝon plene. Jar haltigataj kaj metis en la fridujo dum 12 horoj sen forgesi tra 3 chasa maltrankviligi la peklakvo por la salo kaj sukero precipitado, kaj salazón skombro estis unuforme. Post 12 horoj la fiŝoj estas prenita for de la poto por 5 minutoj kaj verŝi crème pika bela karnon koloron fumis fiŝo. Tiel rapide, sen tumulton kaj specialaj kapabloj pasis salazón skombro. Tiu fiŝo estas stokita en la fridujo dum du semajnoj. Por la amantoj de brila kaj riĉa gusto de skombro fiŝoj salazón efektivigas en spica peklakvo. Aldoni al ĝi pli vinagro kaj likva fumo.

Nun vi devas organizi belan servado pladoj sur la tablo. Por tiu celo, la kapo estas ekstermita kaj dividu en partoj skombro 2-2.5 cm dikaj tranĉaĵoj. Diskonigi sur bela plado, amuzante integrecon fiŝo. Ornami ĝi hakis aneto, petroselo kaj cepo ringoj, vastigante iliajn fervorulo. Aldonigxis ĉiuj vi povas ornami kun beroj trempita Cranberries. Por la kompletigo de piklita skombro fari saŭco 4 tablespoons de olivoleo kaj la suko de duona citrono. Se ni submeti la fiŝo unuope kaj ne sur komuna telero, tiam metis la saŭcon en la pato. Reprovizi skombro saŭco - fiŝo brilas. Kaj kio gusto ...

Salazón skombro en peklakvo - rapida manĝaĵo laŭ via kulinara preferojn. Granda vario de receptoj, kiu donas al vi ŝancon por provi kaj eksperimento. Estas rapida salazón skombro, havi pli longa, sed la rezulto estas ĉiam la sama - vi estas mirinda gastigantino kaj la retseptik volas scii ĉiujn gastojn.